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1，在菜場挑菜要注意些什么

最主要是新鮮

菜是否新鮮

拿最簡單的青菜來說吧，根部肥大，菜葉鮮亮的很可能是施過化肥和農(nóng)藥的，炒起來就一鍋菜湯，味道淡而苦。自家種了點菜，只施有機肥（豬糞）根部瘦，顏色暗，菜葉有蟲咬，炒起來湯少，味道清甜，口感好。所以菜場買菜一個重點：不要光憑眼睛的感官去挑好看的，還要掐一掐手感，聞一聞氣味神馬的。

在菜場挑菜要注意些什么

2，吃飯知道怎么挑菜嗎

你想吃什么就吃什么,有時候可以叫你媽煮給你吃啊,也可以去你喜歡的餐廳吃.

想吃什么就吃什么

用筷子

用筷子挑

用筷子挑唄呵呵

人多一起吃的時候就先吃自己喜歡的，自己一個人吃就挑自己不喜歡的吃先，然后再吃喜歡的，這樣可以避免浪費

吃飯知道怎么挑菜嗎

3，挑菜的竅門是什么啊

如何鑒別油脂的質(zhì)量　　一般從如下幾個方面來鑒別油脂的質(zhì)量：　　1、透明度。油脂的透明度可以說明油脂的精煉程度，磷脂水分和雜質(zhì)的多少，以及有無摻假使雜等。測定鑒明的，先將油脂攪混，然后倒入1個玻璃杯中，靜置24小時，透明不混濁，無云霧狀的懸浮物為好；有懸浮物次之。　　　　2、氣味。用手指蘸一點油，抹到手心中，搓后聞氣味。無異味或哈喇味的油質(zhì)量好。　　3、滋味。應(yīng)具有油脂所特有的滋味，將鍋燒熱，加油，無焦臭、酸敗及其它味者為好；有異味者次之。　　如何選購小磨香油　　純正的小磨香油呈紅銅色，清澈，香味撲鼻，若小磨香油摻豬油，加熱就發(fā)白；摻棉油，加熱會溢鍋；摻菜籽油，顏色發(fā)清；摻冬瓜湯、米湯，顏色發(fā)渾，有沉淀。　　如何挑選面粉　　面粉是由小麥磨制烘干而成的。分為標準粉、富強粉和強力粉3種。優(yōu)質(zhì)面粉有股面香味，顏色純白，干燥不結(jié)塊和團劣質(zhì)面粉水分重、發(fā)霉、結(jié)團塊、有惡酸敗味，不能食用。　　如何選購大米大米基本上分為早秈米、晚粳米、糯米等。剛收購上市的大米又叫新米，顏色白中泛青，含水分較多，煮熟的飯糯性大，柔軟清香。存放時間很久的大米又叫陳米，其味道較新米差，口感較粗糙。　　　　優(yōu)質(zhì)大米顆粒整齊，富有光澤，比較干燥，無米蟲，無沙粒，米灰極少，碎米極少，聞之有股清香味，無霉變味。質(zhì)量差的大米，顏色發(fā)暗，碎米多，米灰重，潮濕而有霉味。如何選購瓜子　　選購瓜子時，應(yīng)挑選粒老仁豐滿、板正平直、片粒大而勻稱、色澤光亮、干燥者。　　如何選購柑橘　　選購柑橘時，應(yīng)挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。　　如何挑選西瓜　　顧客購買西瓜時，怎樣才能挑選到稱心如意的西瓜呢？在此我們特地介紹如下幾種挑選西瓜的方法，供大家參考。　　　　1、觀色聽聲。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發(fā)黃的，是熟瓜；表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜；用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜；聽到“當當”聲的，還沒有熟，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。　　　　2、看瓜柄。綠色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脫落、彎曲發(fā)脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，質(zhì)量差。 3、看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的，是質(zhì)量較差的瓜。　　4、比彈性。瓜皮較薄，用手指壓易碎的，是熟瓜；是指甲劃要裂，瓜發(fā)軟的，是過熟的瓜。　　5、用手掂。有空飄感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。　　6、試比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。　　7、看大小。同一品種中，大比小好。　　8、觀形狀。瓜體整齊勻稱的，生長正常，質(zhì)量好；瓜體畸形的，生長不正常，質(zhì)量差。　　如何切洋蔥不刺眼　　切洋蔥時，由于切菜人的眼睛受到洋蔥揮發(fā)物質(zhì)的強烈刺激而常常淚水不斷。切洋蔥時如何才不會刺眼呢？其辦法是，只要你在切洋蔥前把刀放在冷水里浸一會兒，再切就不會刺眼睛了。你不妨一試。　　如何選購四季豆？　　選購四季豆時，應(yīng)挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕者。

要買即新鮮又實惠的。

買蔥的時候,要注意了,感覺一下它的桿,硬不硬,

看看菜的色澤是否新鮮

只選對的,不選貴的!

帶葉子的蔬菜。葉子看上去發(fā)青,根部不枯萎,比如空心菜吧

挑菜的竅門是什么啊