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1，家常菜館做什么特色菜

紅燒肉、糖醋里脊、家常豆腐、酸辣土豆絲、紅燒茄子、糖醋魚、魚香茄子、魚香肉絲等等.

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2，重慶的家常菜館取什么名

咨詢記錄 · 回答于2021-08-05 帶重慶字：重慶風味菜館或者重慶風味館，重慶名流飯館，不帶重慶的名字：嘉賓菜館武俠名字的菜館名：十里飄香館俗氣幽默一點的名字：想吃點兒菜館大氣一點的名字：香滿重慶，或者香滿天下非主流的飯館名字：重慶NO.1 或者重慶一號。情人命名的飯館：重慶520飯館，重慶530飯館帶重慶字：重慶風味菜館或者重慶風味館，重慶名流飯館，不帶重慶的名字：嘉賓菜館武俠名字的菜館名：十里飄香館俗氣幽默一點的名字：想吃點兒菜館大氣一點的名字：香滿重慶，或者香滿天下非主流的飯館名字：重慶NO.1 或者重慶一號。情人命名的飯館：重慶520飯館，重慶530飯館突出三種特色的名字：山城雞鴨軒

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3，開一個家常菜菜館該有什么菜

一些當地特色的菜，味道必須地道，要做精品

客來香馨味食屋口口香好再來h小炒 h諧音愛吃家常小館可香樂餐館四方菜館

有50個平方15000應該能全部搞定辦理個體工商戶營業執照和衛生許可證沒多少錢,主要就是裝修,房租,設備的費用,那要看面積和豪華程度了希望能解決您的問題。

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4，問問大家家常菜館魚香肉絲這道菜如何

相傳很久以前四川有一個商業世家。他們家的人喜歡吃魚，對調料非常講究。所以他們在煮魚的時候，要放一些蔥姜蒜酒醋醬油等調料，去腥去味。一天晚上，這個家庭的女主人在炒另一道菜的時候，為了不浪費食材，她把上次煮魚剩下的所有食材都放在這道菜里翻炒。當時她覺得這道菜可能不太好吃，家里的男人回來后可能很難解釋清楚。她迷迷糊糊的時候，丈夫回家做生意了。不知道這位老公是餓了還是覺得這碗菜特別，但是他用手一把抓住，還沒準備好就吞進嘴里了。他等不及一分鐘，他迫不及待地問妻子這食物是什么做的。當她口吃的時候，她意外地發現丈夫一遍又一遍地稱贊食物的味道。丈夫見她不回答，就問好吃的是什么做的就這樣，我老婆又跟他說了一遍。而且這道菜是用烤魚等菜的食材炒出來的，味道無窮，所以取名為魚香炒故名。后來這道菜被四川人改良了好幾年，很早就被列入四川食譜，比如魚香豬肝魚香肉絲魚香茄子魚香三絲。如今由于其獨特的風味，它受到了來自全國各地的人們的歡迎。所謂魚香肉絲，就是用四川經常煮魚的調料炒肉絲。據說這道菜也是偶然生產的。某月的一天，一個煮女人看到家里還剩下一些調料用來煮魚主要是泡椒蔥姜蒜。很可惜所以她用它們來炒肉絲。結果她老公覺得吃了之后味道還不錯，后來就用這種方法煮茄子雞蛋之類的。逐漸傳播后受到人們的好評形成了川菜的重要風味類型魚香型。后來這道菜被四川人改良了好幾年很早就被列入四川食譜比如魚香豬肝魚香肉絲魚香茄子魚香三絲。如今由于其獨特的風味，它受到了來自全國各地的人們的歡迎川菜簡介。中國是一個烹飪王國川菜在八大菜系中排名第一。

5，老地方家常菜館怎么樣

非常好！對青浦唯一的留戀啊~鳥地方沒有什么好吃的，無意中搜到這家店，口味很上海很家常，量也很多的！價格還便宜！如果在我家門口就太好了！上海炒面量哈多！點了好多菜外加面結果完全吃不下啊。。。反正總之很劃算！美味！

我是鳳凰的，但不是常回去的，目前還幫不了你！蘇州張家港鳳凰鎮欄桿老地方家常菜館你說的這個地方，是在鳳凰鎮上嗎？？

6，炒菜館好聽的名字大全家常菜館名字

提起炒菜館好聽的名字大全，大家都知道，有人問家常菜館名字，另外，還有人想問貼近大眾的炒菜館名字，你知道這是怎么回事？其實開飯店取什么名字好，下面就一起來看看家常菜館名字，希望能夠幫助到大家！炒菜館好聽的名字大全開飯店取什么名字好 1、炒菜館好聽的名字大全:家常菜館名字 1、金源家常菜飯店 2、海棠家常菜飯店過目不忘的家常菜店名。 3、聚豐家常菜飯店適合年輕人的小炒店名。 4、京侖家常菜飯店小餐館名字有創意的。 5、食尚莊園家常菜飯店 6、棲湖家常菜飯店 7、聚賢家常菜飯店 8、泉澳家常菜飯店 9、財苑家常菜飯店 10、四海家常菜飯店適合家常菜的飯店名字。 11、伊頓家常菜飯店家常菜館名字大全有創意。 12、舞味軒家常菜飯店用味字取飯店名。 13、藏盛軒家常菜飯店 14、泰和家常菜飯店 15、味道府家常菜飯店土菜館名字大全有創意。 16、筷樂食尚家常菜飯店接地氣又不俗的飯店名。 17、喜滋來家常菜飯店吸引人的餐館名字。 18、岷山家常菜飯店 19、德清家常菜飯店 20、龍柏家常菜飯店 21、南寧家常菜飯店 22、徐二家常菜飯店 23、天安家常菜飯店小炒餐廳取名大全集。 24、功夫烤魚家常菜飯店 25、采福齋家常菜飯店 26、鑫園家常菜飯店好聽順口的餐飲商標名字。 27、衢州家常菜飯店 28、城外香家常菜飯店好聽的小炒店名。 29、王府家常菜飯店 30、湘西家常菜飯店 31、沉魚落宴家常菜飯店給炒菜館取名。 32、樂怡匯家常菜飯店有創意的盒飯名字大全。 33、溫馨家常菜飯店 34、兆龍家常菜飯店 35、蜀江漁夫家常菜飯店 36、宏福家常菜飯店家常菜飯店名字大全。 37、滿口福家常菜飯店 38、雙河家常菜飯店吸引人的私房菜館名字。 39、汴京家常菜飯店 40、中都家常菜飯店飯店叫什么小廚好聽。 41、醉飄香家常菜飯店小餐館名字大全集。 42、家園家常菜飯店 43、秉德家家常菜飯店 44、博盛家常菜飯店小吃店名字大全有特色。 45、牧園食客家常菜飯店 46、玄武家常菜飯店小型快餐店叫什么名好。 47、樂天家常菜飯店 48、鎳都家常菜飯店 49、歸園牧居家常菜飯店 50、清真家常菜飯店炒菜館店名大全。 2、炒菜館好聽的名字大全:貼近大眾的炒菜館名字幸福餐廳胖子土菜館瓦房人家隨你這么起名字十里八村土菜館過目不忘的快餐店名字。 3、炒菜館好聽的名字大全:開飯店取什么名字好 4、炒菜館好聽的名字大全:想開個小炒菜館起什么名字好聽起什么名字請網友們幫忙 5、炒菜館好聽的名字大全:飯館名稱火鍋炒菜為主的幫我起個名字常回家看看，打的是溫情牌。美食總動員，用的是娛樂派。還有美食美幻，飯館在哪，下次我去光臨，祝生意興隆，再見 6、炒菜館好聽的名字大全:幫忙給炒菜館起個名字！**簡捷一點。謝謝啦、 7、炒菜館好聽的名字大全:想給飯店起個名字就是炒菜。新穎，大氣一點的，謝謝！破名響半天家常便飯財拉克（菜拉客）炒菜館 8、炒菜館好聽的名字大全:炒菜館取名食全食美食天下貴客鄉以上就是與家常菜館名字相關內容，是關于家常菜館名字的分享?？赐瓿床损^好聽的名字大全后，希望這對大家有所幫助！

7，陽光家常菜館陽光會所店怎么樣

這家陽光家常菜館的風格顯得古樸很多，適合商務會談，朋友聚會三三兩兩還算比較有情調的，價格相對比較高額，不過室外環境很好，，菜品精致，高調上檔次。

因距離公司較近光顧的多點但是價格比原來的高了感覺不太實惠也許是金街金位置價隨地漲吧不過還是推薦他的鐵鍋燉魚真的好吃連蒜瓣也滋味十足主要是湯料好很適合濟南口味重的朋友另外小咸菜贊一個腌制和炒制的都非常下飯

8，長春有哪些很好吃的小店

在我們大長春，有不少美食都是藏在不起眼的街巷里，雖然很隱蔽，但是經常座無虛席。 1、褡褳火燒火燒好吃，有點像肉餡兒的大春卷兒。上菜的時候熱乎乎的，皮薄餡兒多，咽咬下去很酥脆還帶點湯汁兒，吃多了會膩但不影響它好吃的事實。地址：進化街520號（距地鐵3號線寬平橋站出口步行1.0km） 2、栩笙記上海本幫面主營上海本幫面，他家的燜蹄，就是東北的肘子，真正的肥而不膩入口即化。蛋黃豆腐的蛋黃是腌制的，口感十分獨特，蘿卜絲小菜很清爽，用來解辣。店家還新增了蓋飯，迎合東北的重口味。地址：同志街407號一樓門市 3、胡記真不同這家店的用料比較實在，有些小店的雞絲卷全是粉面子，一夾就會散開。這里的雞絲卷皮薄餡香，餡料很足，味道很傳統，香味十足厚重，口感好，而且不膩。地址：高新開發區佳園路怡眾名城南門/亞泰大街與桃源路交匯處東行50米 4、平陽特色菜館方圓幾里都很出名，口味多數人覺得地道。他們家燉兔子和雞是招牌菜，做出來特別香，可以加土豆、粉條兒，燉出來的土豆面面的，很下飯。地址：吉順街與曙光路交叉口，教育局西門正對面 5、秦川人家油潑面，陜西面的代表，必點，他家面碗超級大，一上來就特別有食欲，拌開后味道簡直絕了，面的口感很好，biangbiang面也超級好吃。肉夾饃的饃比較酥脆，餡料也很足，肉很香。地址：南三環與臨河街交匯南三環輕軌站西行15米以下有比較大的正餐主食店，也有各色小吃店鋪。按照口味、環境和服務綜合篩選，可根據地址和人均自由選擇，希望對你有所幫助~ 1.春發合飯莊推薦菜：雪衣豆沙、鍋包肉、香酥雞、大拉皮等地址：大馬路與三道街交叉口（近大馬路）口味：5星環境：3星服務：3.5星人均： 47 評價：老長春口碑店，正宗東北菜風味，因為老店所以環境和服務一般，但是口味絕佳！量大好評多，性價比高，值得拔草！ 2. 王記醬骨頭館（西民主店）地址：西民主大街1059號推薦菜：醬骨頭、鍋包肉、醬脊骨、花卷等口味：4.5星環境：3.5星服務：3.5星人均： 59 評價：王記系列里最大的一家，等位快，分量足，菜地道，價親民，值得拔草！ 3.馬記燒餅地址：平陽街與至善路交匯處往東30米路南推薦菜：紅糖麻醬燒餅、牛肉火燒、咸麻醬燒餅、甜麻醬餅等口味：5星環境：3.5星服務：4.5星人均： 7 評價：一家多年老店，門面雖小但是產品備受好評！口感扎實，性價比高~ 4.寶春小吃部地址：永昌路646號4棟704 推薦菜：豆腐串、烤帶皮雞脖子、自制香腸、烤羊排等口味：4.5星環境：3星服務：4.5星人均： 52 評價：蒼蠅館子里總藏著一些美味！雖然環境有點令人望而卻步哈哈，但是蒼蠅館子就是這樣啦~店內風格像農村奶奶家的那種，菜品各有特色，哪怕是店家自制的小菜都特別好吃，老板服務也非常熱情，能接受蒼蠅小館的千萬不要錯過！畢竟口味是最重要的標準嘛。 5.味之王雞公煲（紅旗街店）地址：工農大路1128號歐亞商都A座左面胡同（近錦西路）推薦菜：雞煲、寬粉、大白菜、油麥菜等口味：4星環境：4星服務：4星人均： 27 評價：在紅旗街的小胡同里，據說可能是長春最好吃的雞公煲？人氣挺高，回頭客也多，連鎖的小店，味道和食材都很不錯~值得一嘗！ 6.歐陽家吊爐餅地址：和平北大街九緯路1號（總統大廈旁）推薦菜：吊爐餅、雞蛋糕、蜜汁叉燒肉、五花肉燉酸菜等口味：4星環境：3星服務：3.5星人均： 19 評價：一家老字號，雖然創始人是我國著名的評劇演員歐陽菊輝，但這家店出名并非因為他的身份，而是吊爐餅的確非常正宗！長春獨有的美食，值得一嘗！ 7. 老昌春餅（隆禮路店）地址：工農大路與隆禮路交匯北行50米道左側（中醫學院南側）推薦菜：土豆絲、香辣肉絲、筋餅、熏肉等口味：4星環境：4星服務：3.5星人均： 57 評價：長春幾十家連鎖店的老店啦，比較下來這家評價最佳，但別的店面亦可。來了長春只要吃春餅都要來老昌嘗一嘗，不能錯過的美食 ~ 8. 通化酸菜火鍋地址：臨河街與珠海路交叉口北行30米（沃爾瑪斜對面）推薦菜：酸菜、生五花肉、自制血腸、通化方子肉等口味：4星環境：3星服務：3.5星人均： 56 評價：據說是在長春開了十多年的一家老家。酸菜火鍋可以說東北的特色美食，這家是通化的洞窯酸菜，很多顧客還會外帶回家幾份?？谖墩?，價格公道，值得一品！總的來說，老字號的店鋪環境都比較一般，但老板都很熱情，最重要的物美價廉！食物的口味才是王道。希望以上的總結能夠對大家有所幫助~ 1、秀園川菜，在和平大街附近的胡同里，改良版的川菜，回鍋肉、砂鍋豆腐、火爆腰花、大米飯。-----剛寫第一條，口水就流出來了。 2、錢鋒炭缸，燒鴿子全長春排名第一，其他燒烤口味也非常棒。燒烤并列第一，鼎源力量，這兩個地方還算檔次不錯。呀，這兩個地方店面太大了啊。不過常見廳局級的領導去，低調。青島大優來一箱。 3、青林路附近一個胡同里，熏醬工廠，上過舌尖上的中國，現在非?；?。合盤用微波爐過一下子，一盤白菜肉餃子，來碗餃子湯。 4、天光路清真寺旁邊的一個拉面，人太火了，旁邊開個仿制品店都發大財了。拉面，我喜歡吃寬的，然后大頭菜牛肉，一個宏寶萊。 5、平陽街四川樂山大佛涮串，涮魚很好吃，調料很牛。熱涮串，冰啤酒。 6、北安路與清明街交匯處，一個川菜館，名字忘了，水煮魚。多大的館子都不如他家的好吃。 7、人民廣場聯通后身、王氏蒸肉一碗，再來個拌白菜。 8、東天街上的真不同，蛋卷，蒸餃。永春的真不同也好吃。 9、泰來街的狗肉，翔運街的松原狗肉、平陽街的金花狗肉。長春，中國名副其實的汽車城，開創了中國汽車工業歷史的締造者中國一汽就坐落于此。長春也是一座很宜居的城市，這里氣候宜人，物產豐富，人們也非常友好和熱情，是“最有人情味的城市”。相信很多朋友看過一個視頻，有家電視臺讓演員扮演小偷，去偷游客的錢包，看周圍人的反應。結果在長春測試時，扮演小偷的演員各個都傷痕累累。這么美好的城市怎么能少了美食。長春幾乎每個地方都可以吃到當地的美食，雖然沒有專門的小吃街，但美食相對來說會集中在桂林路、同志街、重慶路、遼陽路、紅旗街、人民廣場等地，推薦夜晚過去，非常熱鬧。長春炒粉此炒粉非南方的炒粉絲，而是呈塊狀的粉。炒粉源自吉林市的煎粉，用淀粉加水形成糊狀，然后放入鍋中不斷地煎炒直到淀粉糊成型，再用油炒制即成。吃的時候淋上芝麻醬和調料，味道濃郁咸香，解饞爽口。推薦餐館：李老二炒粉：朝陽區桂林路700號姜老五炒粉：南關區重慶路(近亞泰富苑) 雪衣豆沙長春小吃中最受小孩子和美眉歡迎的非這道雪衣豆沙莫屬了，這個甜美的小吃已經有了百年歷史了。制作雪衣豆沙還是很費工夫的，豆沙搓成圓團，裹上面粉。只選用雞蛋清和淀粉用力攪打，直到打出漂亮的蛋清沫，再將豆沙置于其中，放在油鍋中炸至淡黃色。吃的時候再撒上一層白糖，外脆里糯，非常好吃。推薦餐館：春發合飯莊：南關區大馬路三道街交匯處黃米打糕從朝鮮打糕演變而來，將朝鮮打糕的糯米換成同樣黏糯的黃米，加水磨成漿，再用木錘不停捶打，裹上花生粉和白糖。如果能放到冰箱里冰一下，味道更佳。綠豆餅長春的綠豆餅相傳是清朝從宮中流傳出來的，相比傳統的光滑表面的綠豆餅不同，長春的綠豆餅表面是很粗糙的，有點像小個兒的豆沙酥餅。綠豆餡是手工制作的，比純豆沙顆粒要粗一些。外酥內沙，甜香可口。同時紅豆餡、蛋黃餡兒的也不錯。推薦餐館：虎林綠豆餅：紅旗街與和光路交匯處清宮綠豆餅：同志街西康胡同內楊麻子大餅楊麻子大餅起源于洮南，相傳是創始人楊先生面部有麻子而得名。與傳統的餡餅不同，楊麻子大餅是先將餡兒料用面皮包裹好然后搓成長條狀，再將裹了餡料的長面條盤城圓餅烙制而成。餡料裹在面中，吃起來不會像傳統餡餅那樣容易餡與皮分離。推薦餐館：楊麻子大餅：綠園區錦西路與近綠化街交口玻璃葉餅玻璃葉其實就是柞樹葉，玻璃葉餅就是用玉米面和淀粉包上肉餡，用柞樹葉包裹上鍋蒸。蒸出來的餡餅晶瑩剔透，很像玻璃而得名。吃的時候將葉子扒開，吃里面晶瑩的餅子，透著淡淡的樹葉的香味，好看更好吃。推薦餐館：老趙頭玻璃葉餅：九臺區新華大街432號福義德道口燒雞灌湯包福義德算是長春的老字號了，主營兩種食品，一個是燒雞，一個是灌湯包。福義德燒雞鮮酥軟膩，脫骨咸香。灌湯包與南方的有些甜口不同，東北的灌湯包是咸口的，而且根據東北口味，味道更重，咬上一口湯油足料，很滿足。推薦餐館：福義德灌湯包：重慶路618號福義德道口燒雞灌湯包：四聯大街一汽25街區對面筱筱火勺筱筱火勺，也叫叉子火勺，是長春常見的餡食?；鹕资墙饑觐伆⒐谴虻膹N子發明，牛肉大蔥為餡料，用油酥和面烤制的酥餅?；鹕淄馄は闼挚煽?，餡料咸香美味，香味撲鼻，食而不膩。推薦餐館：喬當家脆皮火勺：朝陽區湖西路1197號鼎豐真月餅清朝創立的鼎豐真是絕對是長春糕點業的老字號了。這家百年老店制作的糕點嚴格遵循古法，一絲不茍，各個環節都是嚴謹有序。鼎豐真的傳統東北月餅絕對是一絕，尤其是在五仁月餅基礎上研制的鼎仁月餅，配料更加合理，口味更佳，值得嘗試。推薦餐館：鼎豐真：朝陽區重慶路83-7 回寶珍餃子回寶珍餃子創立于清朝時期，最開始在哈爾濱開店，后來搬到長春。回寶珍的餃子注重選材的精良和配料的嚴格比例，制作的餃子皮薄邊小，餡大細嫩，很受歡迎。一度被譽為“東北第四寶” 推薦餐館：回寶珍餃子：南關區長通路59號豆腐串豆腐串是用東北的豆皮制作的美食。豆皮在東北也叫干豆腐，選用上好的東北黃豆制作，皮薄而韌性好。將切好的干豆腐卷成卷，用簽子穿好放入濃湯（一般是雞湯）鹵汁，干豆腐吸收了湯汁的味道，入味好吃。豆腐串在長春很常見，幾乎每條街都可以看到豆腐串的店面或者攤位。一邊吃豆腐串一邊喝碗粥，非常享受。推薦餐館：老韓頭清真食品：朝陽區工農大路與紅旗街交匯真不同雞絲卷真不同創始人是胡運昌，在上個世紀30年代制作醬肉起家，非常受歡迎。雞絲卷是真不同的當家菜，味道很地道。用雞蛋加面煎成餅，裹上肉餡熏制而成，切開雞絲卷，可以看到金黃的蛋餅絲纏繞在粉紅的肉中，好看又有食欲。推薦餐館：真不同酒店：南關區永春路279號胡記真不同：朝陽區高新開發區佳園路醬骨頭醬骨頭是長春很常見的美食，醬骨頭可以分為醬棒骨、醬排骨和醬脊骨。這些部位的骨頭久煮不柴，肉質勁道，筋肉豐富。醬骨頭的訣竅在于調料，好的醬骨頭配料很豐富，會加入很多香料，最后加上一些東北大醬，做出來的醬骨頭味道更佳。推薦餐館：王記醬骨頭館：朝陽區西民主大街1059號鮑家老八件菜館：朝陽區同光路百匯街口春餅熏肉之前我們介紹過大名鼎鼎的李連貴熏肉大餅是創建于吉林卻在沈陽大放異彩。盡管如此，熏肉和春餅依舊是長春的一大美食。東北的春餅與熏肉大餅不同，是比較薄的餅，有蒸制的，也有烙制的。蒸制的餅與烤鴨卷餅厚薄相仿，但略大；烙制的春餅硬度較大，比蒸制的略厚一些。卷上精心熏制的熏肉、土豆絲、大蔥、東北大醬等，配上一碗小米粥，絕配。推薦餐館：老昌春餅：同志街與西康路交匯阿滿招財豬蹄阿滿是長春非常出名的熟食店，主打的招財豬蹄更是非常受歡迎。在東北，豬蹄有著特殊的意義，一般過年過節的時候吃豬蹄象征著“撓錢”招財，招財豬蹄由此而來。阿滿招財豬蹄選用優質豬蹄，配以老湯鹵制而成，鹵好的豬蹄皮軟肉嫩，呈金黃色，醇香入味，色澤誘人。推薦餐館：阿滿食品：工農大路1128號老昌香腸長春最出名的老牌熟食店之一，這里的香腸采用的是傳統工藝，并根據當地的口味進行改良，老昌的香腸包括紅腸、松江腸、風干腸、環形腸等，都非常好吃。鼠小弟第一次吃到老昌香腸還是大學時的長春同學帶過來的真空包裝的，吃過很多次哈紅腸的鼠小弟一口就驚艷了。如果要是現買現吃，味道更好。推薦餐館：老昌食品：桂林路29號朝鮮冷面吉林是朝鮮族的聚集地之一，所以在長春可以吃到很多正宗的朝鮮小吃和韓餐。與沈陽很受歡迎的咸口冷面不同，長春的朝鮮冷面是酸甜口的。很多冷面都是選用優質蕎麥面現壓現做，配上帶著冰塊的冷面湯，夏天吃上一碗，絕對的透心涼爽。長春的朝鮮族、韓國飯館非常多，幾乎每一家的朝鮮冷面都非常正宗。烤冷面烤冷面可以說是東北地區輸出到全國的美食之一，所以在長春隨處可見烤冷面的攤位?？纠涿嫠x的冷面與湯面不同，質地稍軟，用油一煎，裹上打散的雞蛋，再抹上蒜蓉醬，金黃紅潤，很好吃。不過可能是受到朝鮮口味的影響，長春的烤冷面的會加入更多的糖醋汁，口味偏酸甜。推薦餐館：衣哥烤冷面手抓餅：隆禮路與同志街交叉口烤冷面烤雞架：朝陽區錦水路長春燒烤長春燒烤分兩種，一種是韓式的烤肉，用烤爐烤制，蘸取蘸料來食用，韓式烤肉在長春是非常多的。另一種是烤串，配上冰爽啤酒，宵夜必選。之前鼠小弟專門寫過關于東北烤肉的文章，大家可以參考（這個夏天，啤酒和東北燒烤擼起來）。推薦餐館：開納利：隆禮路與百匯街交叉口三毛烤羊腿海鮮燒烤：正陽街樂園路與萬福街交叉口好了，下面附上幾張美圖說起長春小吃，繞不過桂林路上的李老二炒粉。炒粉，在北方小吃中，還叫燜子。北方各地做燜子的原材料不同，所以”粉“也不太一樣，長春人吃炒粉，吉林、通化吃煎粉。長春的炒粉李老二算很有名氣了，據說旗鼓相當的還有人民廣場地攤兒的張曼玉炒粉了，不過只有晚上才出。這家也開著許多年，據說吃著長大的孩子們都覺得這么多年味道都還沒有變。李老二家湯調的不錯，麻將味道濃，粉炒的火候特別好，很多家炒出來的粉都是成坨成坨的，但是李老二家的炒粉炒的非常均勻，這樣就使得湯料充分的融進了每塊炒粉里，而且根本不用咬，用舌頭和上牙膛互相一碾汁水和炒粉就遍布了整個口腔，麻將和調料的香味在嘴里不停的回蕩。長春小吃中，蹄花絲也是值得一試的。長春蹄花絲以蹄為主要材料，蹄花絲棕紅透明，筋脆不膩，清香爽口，是理想的佐酒菜。酒香居店小二家的就不錯，酒香居聞名的熏醬，也是家開了很多年的老店，配上現壓的蕎麥面條，筋道而且嚼勁十足。當然還有外來和尚會念經，喬東家脆皮火燒雖然是來自四川的火燒店，但一直人氣爆棚。斑駁的外皮真的非常酥脆，餡里面放的就是毛肚！剛烤好的火燒皮酥酥的，一口咬下去，餡里的汁水流出來，所以會有一種外酥里嫰的層次感。長春其實還是有很多小店吸引著很多老顧客的，比如：喜歡吃冷面的有國營大冷面，很有一種從前的味道，冷面很不錯，但愛狗人士還是不要去了。再就有人民廣場夜晚的炒粉，也是每個酒醉的人，經常打卡的味道。還有道口燒雞，是長春人排隊都要買的東西，但作為外地人，真的覺得味道一般，但來長春了還是可以帶上作為特產的。如果喜歡點心的，長春的鼎豐真就像北京的稻香村一般，但這個百年老店的二樓，也是有自己的飯店的，不貴，也可以嘗嘗。長春的燒烤遍地，這個就是越地攤的地方味道越好，就像在人群的熱鬧中，吃的是熱鬧，燒烤只是陪伴。那種熱鬧才是東北味。還有盛記的面，楓林的餃子，回寶珍的菜都是一些小店，卻別有一番滋味。再就是桂林路上走一走，都是小吃，可以挨個試一試。在長春，大大小小的飯店絕對不在少數，而那些坐落在商場、路邊、胡同，容易被大家錯過的小店，雖然外表不起眼，卻有著讓無數吃貨淌哈喇子的美食。下面我來給大家推薦一些長春很好吃的小店。 1、劉記光大火鍋雞劉記光大火鍋雞應該長春很多人都聽過，看著店面不大位置不是特別明顯，環境很簡單，但是生意一直很火爆！店里的招牌火鍋雞，份量很足滿滿的，雞肉很軟爛入味，吃完肉在里面下蔬菜和火鍋面，值得推薦！地址：同德路與紅旗街交匯東行150米，距紅旗街萬達廣場50米 2、櫻花小吃這個是長春現在非常有名的小餐館。這里上菜非?？?，紙包雞一份差不多有12個，都是雞腿肉。雖然好像是油煎熟的，但是里面包的雞肉一點都不油原，鮮嫩多汁，吃的時候要注意碎骨頭。干鍋筋頭八腦，銷蘿ト絲這個操作太好了，吸了油的費ト絲特別香。早上8:30就開始營業的店，多早來都可以! 地址：工學路工大南門24棟 3、天添餃子家常菜館這家也是屬于門面很不起眼，甚至很多人都是不看一眼就走過去，店里的一切都很簡單，這里比較有名的是紙包雞，紙包雞量很足，包在吸油紙里面的雞腿肉，剛端上桌的時候吃起來有點燙，汁水豐富特別好吃。地址：凈月開發區柳鶯東路2136號 4、長通路·回味抻面長春抻面館傳奇。粉絲們對他家的追捧簡直到了無以復加的地步，據說下午四點就營業結束。地址：長通路與向陽街交匯處我知道的就這些啦，如果你們知道長春那些非常好吃的小店，也可以在底部評論，一起討論呀回寶真，老店了，長通路清真寺對面，水爆肚、溜三樣、燒紫蓋、炸松肉、扒羊臉、羊雜湯都是很不錯的。元盛居，清水涮肉。用的是傳統銅鍋，羊肉純正。豐盛園，燒麥、扒肉條，特別愛吃他家羊排。皓月牛肉，主營牛肉分割制品，熟食制品。【1.長春馬家燒餅】【地址：吉林省長春市南關區至善路778號平陽街與至善路交匯東行30米】馬記燒餅，長春的老字號了，很多人從小吃到大，還有人專門開車過來買。他家的麻醬燒餅一個只要一塊五，有甜咸兩種口味，紅糖口味的更推薦一點，剛出爐時的口感最佳。跟風排隊買了五個糖五個鹽，兩種口味的用料都很足，麻醬是真不少。紅糖的更好吃一些，甜香甜香的，咸的不太符合我的口味。喜歡吃麻醬老燒餅的可以來嘗嘗?！?.李老二美食店】【地址：吉林省長春市朝陽區桂林胡同776號】這家在桂林路已經開了有二十多年的李老二炒粉，相信很多人都不陌生，他家的大塊炒粉配上香濃的麻醬，讓人百吃不厭，滑嫩爽口的炒粉也是陪伴了一代又一代人的成長?！?.胖子原味蒸餃】【地址：吉林省長春市朝陽區紅旗街道同德路1號同德路與虎林街交匯西行50米】紅旗街萬達廣場附近的一家蒸餃館，有著很高的人氣，他家的蒸餃皮薄餡足，個頭兒很大，牛肉蒸餃和驢肉蒸餃最受歡迎，蘸著店家秘制的辣椒油一起吃那叫一個香，貼心的店家還準備了免費小米粥可以品嘗。餃子超大個，比兩個瓶蓋還大。兩個人一屜就夠吃了，點的驢肉蒸餃和蝦爬子蒸餃，都挺不錯。小菜也好吃。｛糖醋鲅魚｝這個超級推薦！還有經典的｛雞湯豆腐串｝?！?.蜀王砂鍋紅旗街總店】【地址：吉林省長春市朝陽區紅旗街道西一胡同蜀王砂鍋51號(巴黎春天店后)】紅旗街附近的神級寶藏小吃，喜歡吃麻辣燙的小伙伴大多都會成他家的粉絲，味道醇厚的腐乳汁在與鍋底的底料充分融合后，味道十分濃郁，收獲了不少好評。沒環境沒服務但是香阿好多年的老店了，每次去吃都是爆滿千萬不要等到飯口去人很多，多麻醬多腐乳，冷面，細粉，方便面，都好吃。主要是喜歡吃粘粘糊糊的就一定要吃，砂鍋麻辣燙的味道板扎?！?.英梅朝族小吃】【地址吉林省長春市朝陽區衛星路6543號長春大學(近衛星廣場)】開了30多年的老店，附近很多人都是從上學吃到工作，每次吃完都讓人念念不忘。店里的菜品幾乎沒有踩雷的，香辣鮮嫩的清蒸鱈魚、軟彈咸香的石板雞蛋豆腐、軟糯彈牙的米腸等，每一款味道都超正，喜歡吃朝族料理的可以來試一試。【6. 醉驢老長春驢肉餃子館】【地址：吉林省長春市二道區紅勝村住宅104號東環城路與經緯路交匯處8797】東環城路與經緯路交匯北側的一家很適合家庭聚會的家常館子，店里的驢肉蒸餃最為出名，其次各種醬驢肉評價也很高，除此之外，驢肉火鍋也是店里的特色之一，分量十足，微辣的口感很符合北方人的口味，值得嘗試?！?.寶春小吃部】【地址：吉林省長春市朝陽區永昌街道長慶街與永昌路交匯】如果你有被他家的的環境勸退過100次，那你絕對會為了他家的小吃來101次。外皮金黃、焦香誘人的烤帶皮雞脖配上香味濃郁的雞湯豆腐串，絕對是你這個冬天不可多得的美食。不起眼的一家店，但是在永昌路附近活動的都知道這家燒烤店，門面一般，但是味道很好，尤其是老板人特別好。點了會告訴你吃不了，少點一些，哈哈哈。拌餛飩是必點的，贈送的豆干特別好吃，而且會贈送很多。串串也好吃，吃起來很熱鬧。【8. 勝利鍋烙-紅旗街店】【地址：吉林省長春市朝陽區紅旗街1335號】紅旗街附近的這家勝利鍋烙也是25年的老店了，金黃微焦、皮薄餡大的鍋烙是很多人從小吃到大的美味，配上店里的熗拌土豆絲，再來一瓶宏寶萊，甚是美哉！鍋烙也叫鍋貼，勝利是長春市的老品牌了總店在南廣場。紅旗街這家店是屬于分店，鍋烙的餡料有很多種，有芹菜肉，全肉餡，酸菜肉，還有青椒肉的，味道屬于老式味道，多多少少有點油，女士吃可能會感覺油比較大，「葷菜拼盤」吃肉餡的鍋烙就著拼盤還可以解膩，一個人的分量四兩就夠了，味道特別好?！?. 賈記涮肚一絕】【地址：吉林省長春市朝陽區富錦路866號】位于歐亞商都后面虎林胡同里的一家小店，開了有十幾年了，店里的涮肚最為出名，選好的菜品會在后廚涮好，這樣上桌后就可以直接開吃了，配上老板自己調制的秘制蘸料，滋味十足。涮串是一盆上來的，后廚直接做好拿過來。｛牛筋面｝牛筋面是本店特色招牌之一，味道是真的不錯，里面還有肉餡，肉餡吃起來的感覺像牛肉干似的，越嚼越香。｛毛肚｝毛肚也是必點的，毛肚個頭大，筋道｛臘腸｝臘腸也是必點的，真是正宗臘腸根據自己喜歡吃的口味來點?！?0. 曹師傅砂鍋麻辣燙】【地址：吉林省長春市南關區亞泰大街與星光路交匯處東50米】經典的東北老式砂鍋麻辣燙，厚厚的麻醬僅僅是看著就讓人胃口大開，里邊的配菜也很豐富，土豆片、金針菇、豆芽、油豆腐等應有盡有，性價比和味道都好的沒話說！麻醬真的給超級多，真的炒雞喜歡吃這種黏黏糊糊的麻辣燙！辣椒不是很辣，但是很香，我經常吃全菜的，加上面條后就更加黏糊！店內位置很少，飯點經常飽滿，還可以真空打包，很贊！如果打包回家的話，就沒有在店里那么好吃了！長春有個路人皆知的小吃名店，桂林路綠豆餅，簡直是長春的地標

9，家常菜館怎樣才能生意紅火

家常菜要做得地道，不過油，不飛水，不勾芡，不需要那么多復雜的調料醬料，突出農家風味，在酒店的裝修下要突出農家主題，裝盤器皿要結合菜式，讓客人覺得有新意有特色，別人自然就會回頭，做一些活動吸引人氣，人氣旺了生意自然紅火！加油！

我覺得口味獨特至為重要，但是人性化的服務也必不可少，衛生環境也要好。

家常菜，當然是要菜碼要大、大味道要做的像家里做菜的味道，料放太多，沒用。不拘束，熱情，家里什么樣，就怎樣干，實惠

必須有特色，適合大眾口味。

我覺的家常菜最重要的是環境衛生，這比什么都要重要，當然也要有家常菜的特色。給客人的第一感覺是衛生，吃什么都放心。這是最重要的。如果衛生差就算是你做的再好吃我也敢嘗，你說是不是。

10，我想開個小型的家常菜館主要要學些什么菜呢多少種就能開起來呢

一般小型家常菜館，大概20~30樣菜品就可以開店，主要學什么菜，還是看你想要開什么類型的菜館，像川菜或者鹵菜等，都是看你的選擇，當然，也是要根據地理環境來選擇的，所以去學習的地方也是有不同的，建議你先想好開什么類型的菜館，在來考慮后面的問題

當然是后廚學，如果你還不會做菜建議找個廚師學校報名學幾年。如果有認識的大廚就更好了，直接拜師學藝。如果你只開菜館不做菜當老板那你就得學學經營和宣傳了。不過一般餐館老板都是兼大廚。你還要找好貨源，上菜得地方，要多走，多找，多看，原料一定要選好。想做好一個事情不容易的，有目標就努力吧，祝你成功。

10年餐飲經驗勸你不用學太多的菜品，可以考慮專心做一種特色餐品，比如特色大骨、魚火鍋、烤肉、干鍋鴨頭等等，要和周邊店面做到差異化經營，一種菜品做好了比你做很多種菜品優勢更大些，成本控制更好把握。

你好！我做廚師10幾年、也開過你說的類似的餐館不懂經營，會做菜也沒用、建議不要做家常菜、中餐技藝需要要很多年的時間積累、做快餐吧、比如市面上流行的烤肉飯等特色簡餐類、花樣不需要多2-3種就行成本和場地不需要太大就可以經營

你好,我也有開餐館的打算,. 總結了很久,發現開家常菜餐館的成敗體現在兩個點上,所以我也就長話短說了. 第一重點在廚房上.既然是以經營家常菜為主,那么菜品和口味一定要兼顧.天南地北,苦辣酸甜,地方菜系是主打,

想做啥就是特色好吃，弄個菜譜，自己寫20個30個，但是要備好菜，

11，如何經營家常菜館

為感覺，你開的餐館，規模應該不大吧。這樣的話口味是最重要的，因為你所針對的是周圍的人群，所以一定要符合他們的口味。不能說你在四川人多的地方開陜西菜，在東北人聚集的地方買浙江菜。這樣就不行。其次是價格，餐飲一道菜的毛利一般是200%。純利一般在30%-60%。這個自己調整。做為小店這兩樣是最重要的。其次才是服務人員的水平。

菜好吃，用比較好的米做飯。環境干凈，笑臉迎人，價位適中。滿足以上條件的，我就比較愛去吃，呵呵，我沒開過飯店，是從顧客角度說的。

燒烤肉食，香嫩可口，頗得人們青睞。但燒烤時若不注意衛生，吃了不潔或被化學毒物污染的烤肉，可危及健康。因此，你們外出燒烤時必須注意如下幾點：一、燒烤食物的制備。最好即用即購，若提前備料，要防止肉類變質，以免造成食物中毒。如果隔日買回雞翼、排骨、大蝦、生蠔和魷魚等，則應先洗凈切件，用保鮮紙包好，再用膠袋密封放入冰箱存用。二、燒烤叉具的選擇與清洗。家庭燒烤可自制簡便叉具，能使食物叉得牢、轉動靈活即可。叉具一般可用鐵料制作，但切勿用電鍍的鐵料(如舊自行車鋼線等)制作。因為電鍍多為鍍鉻的，金屬鉻是一種有毒金屬，長期接觸鉻可出現頭痛、消瘦、消化障礙、貧血等。燒烤過程中，鉻及其氧化物可污染肉食，對人體有較大的危害。郊游租借燒烤叉具，要將其表面的油漬等污物清洗干凈，方可叉肉燒烤。清洗方法可將叉具反復插入干凈河沙中，然后再用水洗凈。三、燒烤燃料的選擇與起火。燒烤燃料較理想的首推木炭。木炭易起火、火苗旺、煤煙少，烤肉被煤煙中的有害物質3·4苯并芘污染機會較少。相反，倘若用木柴等作燃料，因煤煙多，烤肉極易被3·4苯并芘所污染。3·4苯并芘是一種公認的致癌物質，若經常食用其含量較高的烤肉，容易患胃癌。燒烤爐的起火，宜用干柴枝或木屑，不宜用過量的煤油或汽油澆在木炭上起火，因為這些燃料燃燒時，煤煙中含有大量的3·4苯并芘，可污染烤肉。四、燒烤肉食要烤熟。燒烤爐起火后，待炭火無煙時，即可在明火上燒烤肉食。燒烤時，要反復轉動叉具，使肉食受火均勻，并要將肉食烤熟，方可食用。倘若食了含有活的旋毛蟲包囊的半生不熟的烤肉，如豬肉、羊肉等，可引起旋毛蟲病，該病多在食后1～2周發作，主要出現發熱、全身肌肉疼痛、眼瞼及下肢浮腫等。

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