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本文目錄一覽

1，怎樣做好美食
2，誰知道一些美食的做法
3，怎樣DIY美食

1，怎樣做好美食

無錫醬排骨

怎樣做好美食

2，誰知道一些美食的做法

主料：豬肉(瘦) 300克配料：雞蛋 50克胡蘿卜 100克黃瓜 100克豆腐干 100克調料：料酒 10克醬油 10克鹽 4克味精 3克大蔥 20克姜 10克花生油 50克五香粉 1克醋 2克白砂糖 2克香油 10克淀粉(玉米) 3克口感原料多樣，軟嫩清香，咸鮮爽口，佐酒佳肴。制作方法 1. 雞蛋打入碗內，加精鹽1克及淀粉攪勻； 2. 勺內用少許油把蛋液攤成薄薄的蛋皮； 3. 將蛋皮、黃瓜、胡蘿卜、干豆腐均切成均勻的絲； 4. 每種原料相對交叉擺入盤內； 5. 瘦肉切成絲，勺內加油燒，下入肉絲炒至變色； 6. 下入蔥姜絲及余下的料酒、醬油、精鹽、味精、排骨精、蔥絲、姜絲、五香粉、醋、白糖、香油，炒熟； 7. 把炒好的肉絲放在盤內擺的原料中心，食用時拌勻即成。

誰知道一些美食的做法

3，怎樣DIY美食

要炒好一道菜，首先要掌握幾個要領： 1.鍋要先燒熱，再倒油；油也須燒熱，才將菜倒入； 2.入鍋炒的材料，不論是切絲、切丁或切塊，都要切得大小一樣，才能使材料在短時間內均勻炒熱； 3.把不易熟的材料先入鍋中，炒至略熱后，再把容易炒熟的材料下鍋一起均勻炒熟后，起鍋；炒菜時應用大火，如此可保持菜的美味及原色。煮菜的技巧與訣竅有： 1.要煮的材料，無論是切塊、切片，都不宜切的太小，否則不美觀； 2.有些材料應先用調味料來淹過后再煮； 3.有些材料要略炒過后，再加水煮熟； 4.煮的時候應先用大火煮滾，再改用小火燒到汁略濃稠即可，若材料還不夠熟爛，可再加水繼續煮。蒸出一道鮮美可口的菜，應有下列要領： 1.先在蒸器中，把水煮開冒出蒸氣后，再放入材料； 2.在蒸的過程中，應避免打開鍋蓋，以免整齊外濺； 3.蒸的材料，若需費時較久，而要中途加水，則應將水先煮開后再加入蒸器中； 4.蒸的材料不同，用火候也要不同，如蒸海鮮類宜用大火，蒸蛋則用小火

怎樣DIY美食