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1，紅蘿卜怎么吃會好吃些
2，胡蘿卜的吃法
3，紅蘿卜怎么做好吃

1，紅蘿卜怎么吃會好吃些

紅蘿卜韭菜素炒豆芽做法： 1、洗凈所有材料，燒熱鍋倒入油； 2、先炒紅蘿卜，隨后放韭菜花，加鹽和砂糖，炒至8成熟，再加豆芽至炒熟。粟米雪耳紅蘿卜湯的做法做法：1、洗凈所有材料，再把紅蘿卜切片、粟米切段、雪耳去蒂，最后將豬?拖水備用。 2、煲滾大半煲水，放入所有材料，待水再次滾起，便改以中火煲約兩個小時，以少許鹽調味即可。紅蘿卜飯原料: 紅蘿卜 1條糯米 1杯水 9/10杯橄欖油 1/2大匙鹽 1小匙糖 1/3大匙做法: (1)將糯米洗凈，加入水一起浸泡2小時備用。 (2)將紅蘿卜去皮后洗凈，用磨泥器將紅蘿卜磨成細泥備用。 (3)將紅蘿卜泥及所有調味料加入糯米中，攪拌均勻，放入電鍋中煮熟，開關跳起后，先不要打開鍋蓋，讓紅蘿卜飯燜約15～20分鐘左右，再用飯匙由下往上攪拌均勻即可。

如果不愛吃的話，可以試試把它剁碎，做餃子餡或包子餡。其他：胡蘿卜的吃法很多，但多用來做配料。如炒菜時放一些既好看又有營養。我的做法是：炒白菜木耳時要放一些，炒蒜薹時要放一些，做魚時快出鍋了也要放一點。此外我做拌菜時也常常用胡蘿卜，把它切成絲后放在鍋里用少許油炒一下再用，這樣會更好。如拌海帶絲、拌青椒絲、拌土豆絲、拌豆腐絲等待。還有做飯時我也常用即每天煮粥時我都要放一些，因為這能保證每天的胡蘿卜素的攝入量，對常用眼睛的人來說非常有好處，對老年人和孩子都有好處。

紅蘿卜就是指胡蘿卜紅蘿卜是一種營養價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿卜素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質。患有脂溢性皮炎，皮膚粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃紅蘿卜這些癥狀會得到緩解。此外能有效消除生火引起的頭昏眼花而安定神經；調養胃部、十二指腸等消化器官而協調營養。紅蘿卜用油爆炒是最好的食用方式胡蘿卜，素有“士人參”之美稱，其外表雖粗而其色其味倍受兒童喜愛。據有關資料記載，每100克胡蘿卜中含鈣19毫克，磷23毫克，鐵1.9毫克，維生素c6毫克，尼克酸0.3毫克，b胡蘿卜素3毫克，還含有豐富的蛋白質、丙氨酸、天門冬氨酸、賴氨酸等九種氨基酸，十多種酶、葡萄糖、果膠、b維素和許多礦物質。中醫學認為，b胡蘿卜素是一種維生素a原，對保護視力，促進兒童生長發育，降低血脂，增強機體抗病、抗衰老能力有顯著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗誘變化性能，增強人體免疫功能，能減少或阻止癌細胞的生成。實踐證明，胡蘿卜具有降壓、強心、利尿、抗炎、抗過敏的自然功效。胡蘿卜洗凈削皮剁成塊可與雞或豬骨煲成湯，營養倍增；切成絲可炒肉，味道鮮美，煎成烙咸甜隨意；而胡蘿卜榨成汁配入水，蘋果酸，維生素c等經科學技術加工提煉便可成為一種營養、可口、消渴、老少咸宜的綠色保健飲品，是現代飲品中的一支獨秀。胡蘿卜的營養價值頗大，其中胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸受酶的作用，轉變為維生素a。維生素a有維護上皮細胞正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發育、參與視紫質的形成等重要生理作用。但胡蘿卜素屬于脂溶性物質，只有溶解在油脂中時，才能在人體肝臟、腸壁中胡蘿卜素酶的作用下，轉變成維生素a，為人體所吸收。如生食胡蘿卜，就會有90％的胡蘿卜素成為人體的“過客”而被排泄掉，起不到營養作用。所以胡蘿卜不宜生吃。吃胡蘿卜時，炒或者燉要比生吃胡蘿卜素吸收率更高，

紅蘿卜怎么吃會好吃些

2，胡蘿卜的吃法

胡蘿卜排骨湯，材料：胡蘿卜1個、豬排骨300克、紅棗4個、蔥兩小根、姜4片、料酒、鹽。1、將胡蘿卜去皮洗凈切塊，姜切片，小蔥挽結。2、排骨洗凈切塊，紅棗去籽。3、鍋里加水放少許料酒，放排骨燒開去血水后洗凈瀝干。4、鍋里放焯過水的排骨、姜片、蔥、紅棗，一次加夠水。5、大火煮開后轉小火煲1小時。6、加入胡蘿卜再煲30分鐘，放適量鹽調味即可。胡蘿卜水餃，材料：胡蘿卜、面粉、雞蛋、豬肉、蝦皮、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、蔥。1、將胡蘿卜洗凈后放入榨汁機中榨汁。2、豬肉切成末，3、蔥切成末。4、將胡蘿卜末與肉末，蔥末攪拌混合。5、加入蝦皮，加入料酒，醬油，鹽，胡椒粉，香油調味。6、胡蘿卜汁倒入面粉中攪拌。7、和成光滑的面團。8、將面團分成小劑子，搟成皮。9、在皮里加入適量的肉餡兒。10、捏好封口，包成水餃。11、熱水燒開后，餃子煮15分鐘即可。小提示：和面團最好用溫熱的胡蘿卜汁，這樣揉面團不易干裂，另外無需加水。胡蘿卜榨汁后的胡蘿卜末，可以直接作為餃子餡料，避免浪費。胡蘿卜蛋糕，材料：胡蘿卜絲、雞蛋、面粉、玉米油、綿白糖、泡打粉、肉桂粉、精鹽。1、胡蘿卜擦絲與玉米油油和鹽拌勻備用。2、雞蛋用溫水泡一會兒，以便好打發。3、用打蛋器將雞蛋和白糖混合打發到能讓筷子直立。4、篩入面粉、肉桂粉和泡打粉翻拌兩下。5、將胡蘿卜絲倒入并小心慢慢地翻拌均，使之不見干粉。6、這是攪拌好的面糊。7、倒入鋪有油紙的烤盤內。8、放入預熱到170度的烤箱中層，烤30分鐘取出。9、放到架子上待涼備用。小提示：雞蛋用溫水泡一下好打發；將雞蛋打到盆中，加入白糖，放到熱水鍋上面，但盆底不要接觸到熱水，抽打幾下。打蛋時如用手持小型打蛋機，打蛋盆要一直坐到熱水上，不停的攪打，特別是冬天，蛋液在體溫的狀態下最易打發，也最穩定。如是廚房機就可以免用熱水。栗子胡蘿卜燉豬蹄，材料：豬蹄、板栗、八角、胡蘿卜、香葉、去皮姜片、冰糖、茴香、生抽、小蔥、鹽、黃酒、白胡椒粉。1、胡蘿卜洗凈切滾刀塊。2、取一個碗，加入豬蹄塊，放入腌料，拌勻，腌制20分鐘。3、取一塊紗布，將八角、香葉、小茴香、去皮姜片包起來，用線繩扎緊，做成料包。4、熱油鍋，下腌制好的豬蹄塊，大火翻炒2-3分鐘，放入燉鍋中。5、燉鍋中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，沒過所有食材，大火燒開，轉小火蓋上鍋蓋燉60分鐘。6、加入胡蘿卜，煮半小時，至板栗、胡蘿卜黏軟。7、放鹽調味，出鍋取出料包，撒上小蔥末，即成。胡蘿卜肉末蒸雞蛋羹，材料：胡蘿卜、雞蛋、肉末。1、將胡蘿卜洗凈，去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。2、肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調味，備用。3、雞蛋液加入一點的溫水，輕輕攪拌后用漏網擱掉上層的蛋液泡沫至嫩滑。4、將一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。5、肉末上層放胡蘿卜末鋪均。在倒入剩余的蛋液即可。6、用保鮮膜將碗口蓋上，再用牙簽或針輕輕戳幾個小洞。7、將蒸鍋中放適時水燒開，將碗放到蒸隔上，蓋上蓋子，轉小火。8、蒸上10-15分鐘后關火即可。胡蘿卜金針奶酪卷，材料：胡蘿卜1根，培根6條，奶酪片6片，金針菇一把，韭菜20根左右。胡蘿卜切絲，用油略炒一下；韭菜用水焯一下，留12整根備用外，其余切成段；金針菇用水焯熟，培根切兩半，先鋪半片奶酪，再放上韭菜段、胡蘿卜絲、金針菇，然后卷起來，用整根的韭菜捆起來。放入烤箱，150度烤15-20分鐘，看到奶酪微溶即

胡蘿卜的正確吃法有以下幾種：1、胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調方法，也可做配料。2、烹調胡蘿卜時，不要加醋，以免胡蘿卜素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。3、維生素A為脂溶性物質，因此涼拌生食不利于吸收，當以油炒或與肉同煮為宜。4、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。5、禁忌生食（胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

胡蘿卜炒雞蛋以胡蘿卜和雞蛋為材料制作而成。難易指數：★★制作步驟：1、胡蘿卜洗凈切絲，雞蛋打散，蔥切花，蒜切片2、炒鍋燒熱倒入食用油，倒入雞蛋液翻炒至熟，盛出備用3、鍋內加少許油，爆香蒜片，加入胡蘿卜絲翻炒4、添加適量的鹽、胡椒粉炒勻5、放入炒好的雞蛋，翻炒至熟即可6、最后撒上蔥花起鍋每當我想吃雞蛋的時候，必定少不了這道經典的胡蘿卜炒雞蛋，別提多美味啦！

直接生吃，的香，又甜

胡蘿卜的吃法

3，紅蘿卜怎么做好吃

紅蘿卜炒肉片材料紅蘿卜5條，豬肉1塊，蒜頭2粒，紅蔥頭1個，蔥1條做法1、紅蘿卜切薄片，豬肉切片，蒜頭切碎，紅蔥頭切絲，蔥切段。 2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分鐘。放油炒熟沾少少白酒，起鍋備用。 3、再爆香蒜頭，加紅蘿卜片炒熟，放鹽調味炒勻后，倒入肉片一起炒。 4、最后加蠔油和少許老抽兜勻，放入蔥段炒兩下就可上碟。小訣竅買紅蘿卜時最好選小個的，炒起來比較快熟味道也是要鮮甜些！還有就是紅蘿卜要切薄片才易熟入味。木耳燴紅蘿卜此菜有護肝功效哦。材料小木耳50克、紅蘿卜半根、白蘿卜一小節、泡椒1根、蔥1根，姜片、料酒、鹽、生抽、雞精、做法1、木耳用溫熱水泡軟，洗凈，紅白蘿卜切片。 2、熱油鍋7成時，放入姜片、泡椒煸炒，隨后放木耳稍炒一下，再放紅白蘿卜片。 3、再依次放料酒、鹽、生抽、雞精、蔥段。炒勻即可。紅蘿卜燒五花肉材料五花肉300克、紅蘿卜500克、花椒、八角、蔥、料酒、生抽。做法1、肉洗凈切小塊、紅蘿卜切滾刀。 2、熱油鍋放入花椒八角再放肉、生抽一起炒，炒到沒有血水時放料酒和小蔥再放紅蘿卜翻炒，參水燜粑即可，少放鹽，再放點蔥花。紅蘿卜煮蘑菇功效：紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖癥等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達到較好的瘦身效果。材料主料：紅蘿卜150克，蘑菇50克，黃豆30克，西蘭花30克。調料：色拉油5克，鹽5克，味精2克，白糖1克。做法1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆； 2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮； 3.待紅蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。紅蘿卜炒蛋材料紅蘿卜180公克，蛋2個，蔥1支，沙拉油4大匙，米酒1小匙，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，醬油少許，白胡椒少許，水80㏄做法1.紅蘿卜切絲，加入醬油、白胡椒抓勻；蔥切段；蛋打散備用。2.取鍋倒入3大匙沙拉油加熱，將作法1的蛋炒散盛起。3.取鍋倒入1大匙沙拉油加熱，爆香作法1的蔥段，放入作法1的紅蘿卜絲炒軟，放入剩余調味料和作法2的炒蛋炒勻即可。玉米蘋果紅蘿卜豬肉湯材料玉米、蘋果、紅蘿卜、豬肉（豬骨）做法1、燒開水，放姜片和豬肉飛水，去除腥味和騷味，燒五至十分鐘，洗干凈豬肉，盛起備用。 2、紅蘿卜滾刀切塊，玉米切成段，蘋果去芯切成塊，不用蘋果切架也可以，用手切一樣。 3、此湯煲廣州人叫人仔煲，就是為煲湯的，湯放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入紅蘿卜、蘋果、玉米和豬肉（豬骨），可加兩三片姜，大火燒開，然后轉慢火，大概一至兩小時足夠。紅蘿卜蘋果汁材料紅蘿卜 1條蘋果 1個檸檬 1/4個冰塊適量做法1、紅蘿卜削皮洗凈切小塊，加適量冷開水放入果汁機中打汁。 2、蘋果削皮切成小塊，檸檬去皮切成小塊，全部材料放入如上果汁中一起打汁。

地四鮮主料：豬肉餡　　輔料：茄子、土豆、胡蘿卜、柿子椒　　調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、蔥、姜　　烹制方法：　　1、將茄子、土豆、柿子椒改刀切成塊，坐鍋點火倒入適量油，下土豆炸至金黃色后，再放入茄子稍炸，最后放入胡蘿卜和柿子椒炸好出鍋瀝干油；　　2、取一小碗，放入醬油、醋、料酒、鹽、雞精、白糖、清水、蔥、姜、水淀粉調成汁備用，坐鍋點火下蔥姜末、豬肉餡煸炒，放入炸好的蔬菜塊，澆入調成的汁炒至汁濃入味即可。花丁群聚主料：土豆、胡蘿卜、肉腸　　輔料：柿子椒、黃瓜、蔥、姜　　調料：鹽、雞精、白糖、料酒、淀粉、香油　　烹制方法：　　1、將土豆、胡蘿卜、柿子椒、黃瓜、肉腸分別切成丁，蔥姜切成絲備用；　　2、坐鍋點火倒入油，油熱后先下土豆、胡蘿卜煸炒，放入蔥姜絲炒香，然后放入黃瓜、柿子椒、肉腸翻炒，加入鹽、雞精、料酒、白糖調味，水淀粉勾芡，淋香油即可出鍋。家爆醬瓜主料：五花肉　　輔料：醬瓜、花生米、香菇、青豆、胡蘿卜　　調料：鹽、白糖、胡椒粉、香油、醬油、蔥、姜、蒜　　烹制方法：　　1、將五花肉切成丁，醬瓜、香菇、胡蘿卜分別切成丁，花生米泡后去皮，醬瓜用水泡著備用；　　2、坐鍋點火倒適量醬油，放入五花肉煸香，將其它原料放入鍋中調味出鍋即可。清蒸客家蘿卜丸主料：白蘿卜　　輔料：五花肉、胡蘿卜、香菇、小蔥、生粉　　調料：胡椒粉、鹽、雞精、糖　　做法：　　1、白蘿卜去皮切成絲，胡蘿卜也切成絲，五花肉切成丁，香菇切成丁，小蔥切成蔥花備用；　　2、坐鍋點火放入油，將五花肉丁、香菇丁、蔥花下鍋，待有香味后乘出，裝在一容器內，接著放入白蘿卜絲、胡蘿卜絲、胡椒粉、鹽、雞精、糖調好味，拌勻做成丸子，上碟蒸熟即成。素鴨主料：油皮　　輔料：香菇、冬筍、胡蘿卜、香干、芝麻　　調料：鹽、雞精、料酒、香油、白糖、醬油、蔥、姜、食用油、高湯　　做法：　　1、將香菇、冬筍、香干切成絲，胡蘿卜去皮洗凈切成絲，蔥、姜洗凈也切成絲備用；　　2、將鍋坐在火上燒熟，放入食用油，下入蔥、姜絲、冬筍、香菇、胡蘿卜絲、香干后煸炒，同時加入鹽、雞精、料酒、白糖、醬油、炒均后盛出，再撒上芝麻備用；　　3、將雞湯、雞精、鹽、白糖放入盆里攪均勻成汁；　　4、將油皮放入盆里用汁浸透，拿出再平鋪在盆內，淋上香油，把炒好的配料放在油皮上，擺成條形，再將油皮的兩邊向里疊一點，防止漏餡，再向前疊成2寸寬的扁條狀，然后再把條的接口處向下放到盤里，上籠屜蒸8分鐘后取出晾涼；　　5、鍋內燒熱食用油，把卷放入油鍋中炸成金黃色時撈出控油，食用時切成斜塊即可。三素合炒主料：鮮口蘑　　輔料：萵筍、胡蘿卜　　調料：鹽、蔥姜末、雞精、高湯、水淀粉、食用油、香油　　做法：　　1、將鮮口蘑洗干凈，切成梳子花刀厚片，胡蘿卜、萵筍洗凈去皮，切成花刀片待用；　　2、坐鍋點火入油，至4成熟，放入蔥姜末略炒至出香味，將上述主輔料放入鍋中炒勻，加入鹽、雞精，炒至斷生，再加入高湯，炒至入味后，水淀粉勾稀芡，淋香油即成。腐皮素什錦卷主料：豆腐皮　　輔料：芹菜、胡蘿卜、香菇、冬筍、雞蛋　　調料：鹽、醬油、雞精、胡椒粉、料酒、白糖、淀粉、香油、蔥姜絲　　烹制方法：　　1、將芹菜、胡蘿卜、香菇、冬筍分別切成細絲，坐鍋點火倒入油，油溫4成熱時下蔥姜絲煸出香味，再依次放入芹菜絲、香菇絲、胡蘿卜絲、冬筍絲煸炒，加鹽、雞精、胡椒粉、料酒調味，炒軟后倒入碗中備用；　　2、取一小碗，將雞蛋打入，加適量干淀粉調成糊，均勻的抹在豆腐皮上，放入蔬菜絲卷成卷，入油鍋煎熟取出；　　3、鍋內留余油，放入料酒、醬油、雞精、白糖、適量高湯燒開，再把煎好的豆腐卷放入，至湯汁收干淋香油出鍋即可。香酥素鴨塊主料：熟山藥　　輔料：胡蘿卜、香菇、冬筍、雞蛋、油皮、蔥、姜　　調料：鹽、雞精、料酒、花椒粉、干淀粉、面粉　　烹制方法：　　1、將熟山藥壓成泥，胡蘿卜、香菇、冬筍分別切成絲，和山藥泥放在一起，加入蔥姜末、雞蛋、淀粉、鹽、雞精抓勻備用；　　2、將油皮攤開，均勻的抹上面糊，將調好的配料放在上面，卷起壓成方形，兩面沾上干淀粉入油鍋炸至金黃色撈出，食用時切成小塊，搭配花椒粉即可。素鰻主料：油豆皮　　輔料：胡蘿卜、香菇、豆腐、火腿、小蔥　　調料：鹽、雞精、淀粉、料酒　　烹制方法：　　1、將胡蘿卜、香菇、豆腐、火腿、小蔥分別切成末，坐鍋點火倒入油，將切好的原料放入鍋中煸炒，加少許料酒、鹽、雞精調味，水淀粉勾薄芡炒勻，出鍋晾涼備用；　　2、將油豆皮切成1.5-2寸寬的長條，在上面均勻抹上一層水淀粉，放入炒好的餡卷成三角形，逐個制成素鰻生坯；　　3、坐鍋點火倒入油，待油熱后放入素鰻煎至兩面金黃后，加入少許水，放入鹽、雞精燒開后出鍋裝入盤，鍋中留少許汁水淀粉勾芡，放入小蔥末炒勻淋在素鰻上即可。

紅蘿卜怎么做好吃