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1，怎么煮蘿卜排骨湯呢
2，排骨蘿卜湯怎么做
3，排骨蘿卜湯怎么做
4，蘿卜排骨湯的做法

1，怎么煮蘿卜排骨湯呢

做湯很簡單啊！ 1.先把排骨洗干凈 2.將排骨預煮一下，去血水。 3.將排骨放入鍋中，加水，料酒，生姜，蔥，少許醋。 4.大火燒開，改小火悶一個小時即可。 5.加蘿卜的話，小火悶半個小時后加入，在燒開悶半個小時。冬天排骨蘿卜湯很補的。

怎么煮蘿卜排骨湯呢

2，排骨蘿卜湯怎么做

原料：仔排，上個星期買的好像是17塊一斤，挺貴的。蘿卜我買了一根2塊錢的。做法：步驟1、蘿卜可以去皮，如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切塊。聽人家比喻冬天的蘿卜為小人參，確實感覺蘿卜比肉還好吃點。步驟2、排骨也一定要賣肉的師傅切塊，他們的刀快，我現在買肉，切塊，切絲都是要賣肉師傅搞定的。鍋中冷水，加姜片，倒入洗過的排骨。　步驟3、水開后，有浮沫撈出來。（一般排骨要先過一下水的，就是把血水去掉，我買的這個排骨比較好，也沒有什么血水，所以直接去浮末了）然后加幾個蔥段繼續大火燒。步驟4、大火二十分鐘后，倒入蘿卜，大火燒開，然后轉小火。步驟5、一個小時后，加點鹽，(根據個人口味放鹽)雞精，蔥花起鍋。每個人分一碗喝喝很不錯的。

先把排骨炒一下，然后開始燉，快熟的時候放上白蘿卜片就是了。

制作步驟 1 準備好排骨和蘿卜 2 蘿卜切滾刀塊 3 將排骨放進鍋內氽水 4 撈出溫水洗凈 5 然后再將洗好排骨放入鍋內加水大火煮開后放入八角和生姜再改小火慢燉小火二十分鐘后加入切好的蘿卜， 6 加入蘿卜大火煮開后轉小火繼續煮大概再煮上半個小時即可出鍋前加少許食鹽

排骨蘿卜湯怎么做

3，排骨蘿卜湯怎么做

材料：豬排骨500克、蘿卜300克、海帶100克 ,砂鍋一個；　　調料：鹽3克、蔥5克、姜4克和料酒少許；　　1.排骨洗凈剁成小塊，蘿卜洗凈后切成塊，海帶切成片；　　2.砂鍋中加水，將水燒開后倒入排骨開大火充分煮; 　　3.10分鐘后關火,撈出排骨，將原湯中的浮沫和小渣子過濾掉，再放入排骨，繼續加開水，隨后放入料酒、蔥、姜，開大火繼續煮；　　4.煮開后用小火煮約1小時，加入蘿卜、海帶，燒開后再適量放鹽，等菜熟了就可品嘗；　　特點：味道綿長醇厚，是秋冬滋補佳品，你也試著煲這道簡單鮮美的湯給媽媽喝吧。

步驟:1,小排洗凈放入滾水中焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫. 　　 2,將排骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，大火加熱至快沸騰時，用勺撇去浮沫。放入姜片，當歸,熟地,枸杞等輔料,蓋上蓋子調中小火煲30分鐘　　 3,最后放入蘿卜片，繼續用中小火煲1小時.(根據個人口味放鹽)

酥炸蘿卜球主料：雞腿肉，胡蘿卜，白蘿卜，櫻桃蘿卜。配料：面包渣，雞蛋。調料：蔥，姜末，精鹽，味精，淀粉，香油，胡椒粉，烹調油。做法：1.雞腿去骨去皮，肉剁成細碎料狀，胡蘿卜、白蘿卜去皮搓成茸狀；2.雞肉粒、蘿卜茸加入調料攪拌擠成丸子，粘上面包渣；3.炒鍋上火，放油燒至四、五成熱時下鍋炸制，待其表面顏色呈微黃色時撈出。用六、七成熱的油復炸，待顏色呈金黃色時撈出瀝油（復炸的目的是使丸子有質感，第一次是使其成熟，第二次是使其顏色均勻形成外焦里嫩的質感。）碼入盤內用櫻桃蘿卜點綴。特點：顏色金黃，口味咸鮮，外酥里嫩。蘿卜的烹飪竅門：1.蘿卜宜與烤魚、精選肉同吃，蘿卜與烤肉同食能分解其毒素；2.蘿卜不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等水果同食。若與之同食可引發甲狀腺腫；3.蘿卜、人參不能同時食用。蘿卜破氣功，人參補氣，兩者藥理作用相克；4.紅白蘿卜不能同煮。

鍋里放水,然后把蘿卜和排骨洗好放進去,快煮熟之后就放油鹽進去再煮一會就可以了還有排骨要先過水,就是把排骨放到燒開的水里把那些泡沫煮出來然后就撈起來.然后在跟蘿卜一起放進清水中煮,白蘿卜紅蘿卜都可以

排骨蘿卜湯怎么做

4，蘿卜排骨湯的做法

D浙江菜--糖醋排骨【特點】外金黃松脆，里嫩鮮。酸甜微咸。【原料】生面筋160克，水發木耳26克，凈科筍(玉蘭片)220克，青、紅柿子各22克，香油600克(實耗110克)白湯40克，干淀粉110克，濕淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。【制作過程】 (1)把面筋壓成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米寬的長條。然后把一雙竹筷子并在一起，將面筋條由上而下均勻地纏在上面，不讓它松散。纏完后放置5～6分鐘，讓它充分粘牢固，再連筷子一起放入開水鍋中，在文火上煮30分鐘左右，撈出放在涼水中，慢慢地抽出筷子。 (2)把面筋再切成1.3厘米寬的段，放在碗中加入醬油拌均勻，再稍微擠一下，蘸勻干淀粉。 (3)把冬筍在開水中煮熟，切成長3厘米、寬1厘注、厚0.5厘米的小條，削成豬肋骨形狀，一條一條地嵌入面筋段內，使兩頭露出一點，形似排骨。 (4)將青、紅柿子椒去籽和筋，洗干凈；木了耳擇洗干凈，一同切成細絲。 (5)把木耳絲放在碗中，加入白湯、白糖、醬油(2克)、醋、濕淀粉等調成芡汁。 (6) 炒勺內倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入“排骨”，炸成醬黃色，倒入漏勺中瀝油。 (7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，燒到5～6成熱下入青、紅柿椒絲、姜末，煸炒幾下，烹入芡汁攪拌均勻，接著放入炸好的“排骨”，顛翻幾下，滴下香油適量即成。方法六： 8》糖醋排骨 1、排骨切小塊,下鍋煮透,撈出瀝干. 2、蔥蒜切末,加入料酒,醋,白糖,姜粉少許鹽和生抽調成味汁. 3、炒鍋放少許油,下排骨翻炒,待表面變色(一般是金黃色,呵呵)后倒入味汁,攪和均勻,嘻嘻,再加不少糖. 4、待汁快收凈時勾芡出鍋. 心得: 糖和醋的比例基本是1:2,糖可以再多一些.排骨湯下白蘿卜或者白菜豆腐粉絲可做湯,這樣一骨兩吃了. 方法七：糖醋排骨原料:剁塊的排骨（放入冰箱內凍約1小時，易剁碎），糖，醋，醬油，芝麻適量制作方法: 第一步：炒鍋內放入水，燒開，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。夾出排骨。第二步：重新在炒鍋內放入兩小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，醬油，用中火燒開，呈沸騰狀態，之間需翻炒，一直把水燒干，現油。倒入芝麻炒香。即可裝盤。回答人的補充 2010-07-05 14:50 詳情請參見： http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200906/62738.html 原林獵人回答采納率:7.5% 2010-07-05 14:49排骨洗干凈,控干水,至于要切多大,你吃過的切多大,你就切多大,放些地瓜粉,就是番薯磨的粉多放點好吃，不過不要放到加了調味料后還全是面粉就不好了,放些醬油,醋、味精、鹽，這些都不用太多，特別是鹽和味精一小匙就可以了，糖多放點，醋比醬油多點，放一會就可以炸了，先用小火，等熟了后再用大火炸到表皮有脆脆的感覺就可以了。（如果沒吃完的話，放些菠蘿罐頭一起燉，等差不多好時放些酸辣醬攪拌下，再用水和些生粉，一點點就行，勾芡一下就可以起鍋了，很好吃的。）糖醋排骨材料：豬仔排骨1斤冰糖（白糖也可以）75克、醬油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、蔥段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、鹽適量做法：1，豬排骨剁成5厘米長的段（可讓肉檔人員完成），放沸水中汆去血水 5，鍋中倒油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃（用大火，時間不要太長以免肉質發硬） 6，鍋中留底油，將冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉湯（火要小，糖不要熬糊了，加湯時從鍋邊加入以免濺出）、老抽、醋、鹽，放入排骨燒幾分鐘首先，將買回來的排骨按兩指砍開。而廣東茶樓的排骨最講究的就是"啤水"，就是烹調前開著水龍頭不停地沖，這樣蒸出的排骨顏色嫩，肉質夠滑，而且煮出來的排骨容易離骨，技巧就是用一條線的水慢慢的留過放好排骨的盤上，大概流1個小時即可。水不宜過大，否則就會沒有了肉鮮味了。1、用蒜粒，姜，鹽，刮囊陳皮一塊(切絲)。面豉醬(約5勺)，酒(50ml)，醋(50ml)腌2小時。 2、用姜片途勻油鍋，這樣做的目的是為了不要用太多的油。 3、把排骨煎香，煎到排骨出油了，就可以撈起來了！！把排骨的油都煎出來，一來肉香，其次不會太肥，而且吃起來沒有肉腥味 4、醬料的配置：冰糖2塊，曲酒一杯50ｍｌ，醋一杯50ｍｌ，老抽30ml(上色)。花椒八角，陳皮，姜一塊，香葉，辣椒。(量是大概的）。用小火燜大概50分鐘，時而可以關火，讓排骨的油慢慢的滲出來。酥香肉嫩，不肥不膩的糖醋排骨就這樣燜出來了，味道酸甜可口，很好下飯。

我現在把我做排骨燉蘿卜的方法寫下來，希望能對你有點幫助：選料比較重要：主料： 1. 排骨要買筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝） 2. 蘿卜要買白蘿卜。（切忌不要買空心的，呵呵）配料：1. 姜片少許 2. 香蔥少許（為了好看還可以放少許的枸吉子）做法： 1. 先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來為止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗凈。 2. 把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的姜片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點水，必須要蓋過骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補充水進去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘后改小火慢慢燉，至少要2個小時（平時我都是燉3小時左右），如果嘴饞了，看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了。 3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個人喜好，放入已經燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。 4. 最后蘿卜燉熟了后就可以關火，放入香蔥和枸吉子，然后根據自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無益）最關鍵的步驟在于放水和慢火燉，只要你的電燉鍋功能齊全。其實做法很簡單，關鍵要有時間來煲湯，時間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個小時后湯就沒了，呵呵！

材料排骨一斤，蘿卜一個，生姜一塊，鹽，雞精少許做法1.排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。2.蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。材料白蘿卜100公克，紅蘿卜50公克，排骨100公克，姜2片，油蔥酥1大匙，鹽2小匙，雞粉1小匙，白胡椒粉少許，酒1大匙做法1.白蘿卜、紅蘿卜均切滾刀塊，排骨切塊備用。2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿卜、紅蘿卜、姜片，以中小火煮約20分鐘。3.再放入油蔥酥、調味料即可。材料排骨，蘿卜，姜片、八角少許，鹽少許，胡椒粉2克，清水適量做法1.排骨與姜片，一起放入冷水煮到沸，然后撈出排骨備用；這個過程可以去除排骨的血腥味。2.排骨一次加足清水，加入切好的蘿卜塊，大火煮到滾轉小火繼續煲40分鐘。3.排骨軟爛時，加入鹽、胡椒粉調味即可。材料白蘿卜200公克，排骨150公克，蔥花少許，香菜少許，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，水800㏄，香油少許做法1.白蘿卜洗凈去皮切滾刀塊，放入沸水中汆燙至稍軟后，撈出備用。2.排骨洗凈剁小塊，放入沸水中汆燙去血水后，撈出洗凈備用。3.取一鍋水放入作法1的白蘿卜塊、作法2的排骨塊以大火煮至沸騰后，撈除浮沫并轉小火繼續煮約25分鐘。4.最后加入所有調味料與蔥花、香菜拌勻即可。材料白蘿卜2個，排骨500克，花椒，姜片，黃酒，紅棗適量做法1.將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用。2.將白蘿卜去皮，洗干凈后切成塊。3.燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘。4.加入白蘿卜，大火煮開后，轉中火燉半小時，再轉小火燉1小時候左右，到排骨軟為止。材料大排兩塊，青皮蘿卜1個，土豆1個，生姜3片，花椒粒1小撮，鹽，蔥花做法1、豬大排洗凈，，鍋內加足冷水，放入排骨、姜片，大火煮開后撇去浮沫，改慢火燉1小時。2、蘿卜、土豆去皮，切成滾刀塊，加入湯鍋內，放入花椒粒，慢火燉1小時。3、放入鹽，撒上蔥花，就可以喝啦！小訣竅燉湯時一定要加足水，用冷水。最后放鹽，能減少鹽的攝入量，花椒不能早放，否則湯會顏色變黑。加一個土豆，燉到爛熟，湯的味道更加好。

材料：白蘿卜1斤排骨1斤芹菜1兩作料：鹽1匙雞精3匙胡椒粉·油少許準備：蘿卜去皮洗凈，切成小方條芹菜去葉洗凈，切成碎末排骨洗凈，切成方塊做法：將排骨倒進高壓窩，加2升水，放鹽，煮15分鐘；再把蘿卜倒入再煮10分鐘；最后把油/芹菜末/雞精/胡椒粉加入調味即成

你用白蘿卜做湯就加點干貝和排骨一起用紅蘿卜就加玉米和排骨一起

我家就是先把排骨切成小塊洗凈，瀝水。切幾片生姜，加一些小蔥，放進鍋中后把排骨放進鍋內后，倒入冷水淹沒排骨，用大火去燉（可以滴一兩滴醋這樣味道更加鮮美）。在排骨在燉的期間可以洗凈蘿卜切成塊狀或者是片狀的（要稍微厚一點點），把切好的蘿卜用碗裝起來。排骨湯要是沸騰了，用一個湯匙把上面的血沫沫舀掉，在把蘿卜放進排骨湯內，再用大火去煮它，湯在此沸騰起來就放進電唔煲30分鐘就搞定了