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本文目錄一覽

1，糖烙餅怎么和面
2，糖烙餅的做法
3，紅糖烙餅怎么做好吃紅糖烙餅

1，糖烙餅怎么和面

主料面粉 500g 芝麻 100g 白糖 40g 紅糖 40g調(diào)料酵母(干)適量步驟 1把芝麻放入無油無水的鍋內(nèi)，用小火翻炒步驟 2炒出香味，芝麻變得更黑，就可以乘出放涼步驟 3使用研磨機(jī)磨碎的步驟 4面粉用溫水化開酵母后，和成面團(tuán)，面要和的軟一些步驟 5放置溫暖處，讓面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大步驟 6把炒好冷涼的芝麻，分兩半，非別放入紅糖和白糖拌勻步驟 7取一塊面團(tuán)，拍扁，托在手上步驟 8放入芝麻餡，盡量多放步驟 9包好后，將合口處面朝下，封好步驟 10將合口在下，放入鍋中按扁，不用油不用睡水，小火慢接步驟 11攤至兩面精光就可以出鍋

主料面粉適量輔料白糖適量植物油適量步驟1.面粉里加適量食用油，水，和成面團(tuán)，醒一會兒。2.白糖里加面粉，食用油，拌成餡。3.面團(tuán)分成大小適中。4.像包包子一樣包入白糖餡。5.搟成圓餅。6.鍋中放少許油，烙至倆面金黃即可！

糖烙餅怎么和面

2，糖烙餅的做法

在家烙糖餅，用這個方法，又酥又香，比點(diǎn)心還好吃，學(xué)會天天想做今天與大家分享的這道紅糖酥餅，在半燙面的基礎(chǔ)上，裹上了一層油酥，再包上紅糖芝麻餡，吃起來層層酥香，甜而不膩，用手輕輕一碰就會掉很多渣，口感與點(diǎn)心一樣好，喜歡吃甜食的話，天天吃也不會膩哦。以下，和大家詳細(xì)分享一下這道糖餅的做法，喜歡的親們一定要試試看，特別酥特別香，具體制作方法?第一步：準(zhǔn)備食材。面團(tuán)部分：面粉500克、開水適量、涼水適量。油酥部分：面粉60克、食用油適量。餡料部分：紅糖50克、熟白芝麻15克、面粉50克。第二步：先來和面團(tuán)。把面粉倒入盆中，然后往一半的面粉里緩緩的倒入開水，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀就可以了，如圖。第三步：往另外一半面粉中，倒入適量的涼水，同時(shí)邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，如圖。第四步：將盆里的面絮，揉成光滑的，偏軟一點(diǎn)的面團(tuán)，如圖。然后，蓋起來，松馳20分鐘左右。第五步：開始準(zhǔn)備油酥。把面粉放到一個大碗里，然后，往炒鍋里倒入適量的食用油，燒至油溫五六成熱。接下來，把燒好的熱油倒入裝有面粉的碗里，攪拌均勻，油酥就做好了。第六步：開始準(zhǔn)備餡料。咱們買到的紅糖，難免會有一些大塊，要提前用勺子把這些塊壓碎，如圖。第七步：把熟白芝麻放到面板上，用搟面杖輾一下，這樣芝麻香味會更加濃郁。第八步：把紅糖、白芝麻、面粉一起放到大碗中，如圖。第九步：攪拌均勻，餡料就做好了。第十步：這時(shí)候，面團(tuán)松馳的也差不多了，取出，放到面板上揉至光滑，然后再松馳10分鐘，如圖。第十一步：將面團(tuán)搟成大餅狀，如圖。第十二步：把油酥抹在大餅上，如圖。第十三步：由一邊開始把面餅卷起來，邊卷要邊拉撐一下面餅，這樣卷的層次就會比較多。第十四步：如圖，卷好的樣子。第十五步：分成均勻的小劑子，大家在分小劑子的時(shí)候，可以不用刀切，用手?jǐn)Q一下，這樣正好可以起到封口的作用，比刀切的更好。第十六步：取一個小面劑子，把口收嚴(yán)實(shí)，然后搟開。接下來，舀一勺餡料放到上面，如圖。第十七步：收口，一定要把口收嚴(yán)實(shí)，這樣糖才不會漏出來。第十八步：翻過來，收口處朝下，然后稍稍壓扁。如圖，全部都包好餡的樣子，然后蓋上保鮮膜，再次松馳幾分鐘。第十九步：取一個小劑子，搟開，搟成餅狀。在搟的時(shí)候，大家不要總搟一面，要不時(shí)的翻一下。這樣餅的兩面才會均勻，不會把餡料漏出來。第二十步：平底鍋內(nèi)倒入少許食用油，然后把餅胚放入鍋內(nèi)，小火開始烙制。第二十一步：烙制一面金黃時(shí)翻面，直至雙面金黃、成熟即可取出。第二十二步：裝盤上桌吧。多說幾句1、烙餅的面團(tuán)，一定要和的軟一點(diǎn)，另外，松馳的時(shí)間要足，這樣烙好的餅口感才好。2、往糖里加一些面粉，這樣糖受熱后就不會流出來，吃起來口感也更好。3、烙餅的時(shí)候，全程一定要用小火。4、這款餅比較酥，大家在翻面的時(shí)候，一定要多注意一下。5、一次可以多做一些，如果吃不完，可以放到冰箱里存起來。吃的時(shí)候，再次放到鍋里煎一下，口感一樣好哦。

糖烙餅的做法

3，紅糖烙餅怎么做好吃紅糖烙餅

食材明細(xì)面粉500克玉米粉50克酵母3克黑芝麻適量白砂糖100克紅糖50克甜味口味煎工藝十分鐘耗時(shí)普通難度健康美味早餐---紅糖餡烙餅的做法步驟健康美味早餐---紅糖餡烙餅的做法步驟：1 1白砂糖與酵母溶于溫水中，然后倒入面粉與玉米粉中，揉搓成光滑的面團(tuán)，放置1.5～2小時(shí)讓其發(fā)酵。健康美味早餐---紅糖餡烙餅的做法步驟：2 2將發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓15～20分鐘，然后取一小段搟成面皮，再在上面放上適量紅糖。健康美味早餐---紅糖餡烙餅的做法步驟：3 3慢慢將包裹著紅糖的面皮卷起。健康美味早餐---紅糖餡烙餅的做法步驟：4 4從一頭往里卷，繞成小坨拕。健康美味早餐---紅糖餡烙餅的做法步驟：5 5然后用搟面杖搟成大概1厘米厚的餅。健康美味早餐---紅糖餡烙餅的做法步驟：6 6最后在餅上撒上黑芝麻，為了讓芝麻與面餅更好的貼合，可以用搟面杖稍微搟壓一下，再放置10分鐘。健康美味早餐---紅糖餡烙餅的做法步驟：7 7平底鍋燒熱，倒入少許食用油，將餳好的餅放入。健康美味早餐---紅糖餡烙餅的做法步驟：8 8平底鍋燒熱，倒入少許食用油，將餳好的餅放入。健康美味早餐---紅糖餡烙餅的做法步驟：9 9兩面翻著煎，煎至兩面成金黃色即可。

紅糖烙餅怎么做好吃紅糖烙餅