陳木耳放時間長了質地發硬，不容易泡發，紅姐教你一個小妙招，輕松泡發陳木耳。新曬干也可以把泡發過的木耳放到陽光底下曬干，這樣也能夠防止木耳發生變質4涼水浸泡把泡發的木耳放到涼水中浸泡，也能夠使木耳存放3天左右而不會發生變質，靜置兩個小時以上，木耳泡發完成，再清洗一遍，炒雞蛋炒肉都非常鮮嫩。
1、陳木耳怎么泡口感不硬？
陳木耳放時間長了質地發硬，不容易泡發，紅姐教你一個小妙招，輕松泡發陳木耳。第一步，準備食材，陳木耳，白砂糖或鹽，溫熱水第二步，木耳清水清洗兩三遍，洗去表面的灰塵雜質，洗干凈備用第三步，盆中放入木耳，放入適量白砂糖(或者鹽)，倒入5到6倍的溫熱水，木耳泡發后體積膨脹比較大可以多放一些水，攪拌均勻第四步：靜置兩個小時以上，木耳泡發完成，再清洗一遍，炒雞蛋炒肉都非常鮮嫩！其實這個方法是可以用在很多的干貨上的，加點白糖，或者是加點鹽，都是可以的，
2、黑木耳泡發后怎么存放？
1控干水分把木耳控干，然后放到陰涼通風的地方存放，控干水分之后的木耳比較容易保存。2冰箱冷凍泡發過的木耳可以放到冰箱的冷藏室中存放，也能夠防止木耳發生腐爛、變質現象，3重新曬干也可以把泡發過的木耳放到陽光底下曬干，這樣也能夠防止木耳發生變質4涼水浸泡把泡發的木耳放到涼水中浸泡，也能夠使木耳存放3天左右而不會發生變質。
