廣州菜是粵菜的代表，民間有“食在廣州”的美譽(yù)，順德更被聯(lián)合國教科文組織授予世界“美食之都”稱號。美食八面煎魚是嫂子最拿手的，一種水中種植的植物吃它的果在泥里面藏著呢??和蓮藕是一樣水里生長的，我們老家是把洗干凈的野蕨菜倒進(jìn)燒開的熱水里超一下?lián)瞥鰹r干水分，在燒熱的油鍋翻炒片刻極可出鍋。
大家好，我是喂食家，是一個(gè)喜愛美食，接地氣實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富的餐飲業(yè)內(nèi)人士，喜歡美食的請關(guān)注我，感謝點(diǎn)贊，很高興可以回答這個(gè)問題粵菜即廣東菜，是中國傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣府菜（也稱廣州菜），自古有“食在廣州，廚出鳳城(順德)”、“食在廣州，味在西關(guān)”等民間諺語，廣義上的粵菜又包含潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜(也稱客家菜)，也有“食在廣州、味在潮州”的說法。
在世界各地粵菜與法國大餐齊名，由于廣東海外華僑數(shù)量占全國六成，因此世界各國的中菜館多數(shù)是以粵菜為主，廣州菜范圍包括珠江三角洲和韶關(guān)、湛江等地，具有清、鮮、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳，擅長小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。還兼容許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次，廣州菜是粵菜的代表，民間有“食在廣州”的美譽(yù)，順德更被聯(lián)合國教科文組織授予世界“美食之都”稱號。
潮州菜發(fā)源于廣東潮汕地區(qū)，潮菜是粵菜的主干與粵菜的代表，在2004年榮獲第五屆全國烹飪技術(shù)比賽團(tuán)體金獎，2010年代表粵菜參加上海世博會，2012年代表中國菜參加韓國麗水世博會，潮州市2014年入選中國國際廣播電臺“全球網(wǎng)民推薦的最中國美食城市”。廣東客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶關(guān)、深圳等地，范圍包括梅江、東江和北江流域，
2、哪個(gè)地方是美食之鄉(xiāng)，為什么？介紹下地方美食？
謝謝老師網(wǎng)友們邀請回答。晚上好我是村姑，大家如果看風(fēng)景，東西南北。吃美食到彩云之南呀！我的家鄉(xiāng)云南不光是旅游休閑的好去處，而且還可以體驗(yàn)各種民族文化，異地民風(fēng)民俗，我的老家云南不僅是歌舞之鄉(xiāng)，旅游之鄉(xiāng)，還有傳統(tǒng)文化美食節(jié)。荷花節(jié)，豆腐節(jié)，敬老節(jié)。三八婦女節(jié)在當(dāng)?shù)匾彩⑴d，村姑以前回答過荷花節(jié)，豆腐節(jié)，敬老節(jié)和三八婦女節(jié)等問題。
今天單講美食節(jié)，光村姑知道的美食就有好多種呢！比如該年關(guān)將近，每家每戶都要酥酥肉淹老壇酸菜。買來好多豬肉用佐料酒好多鹽把豬肉淹好掛在屋檐下風(fēng)干夠吃一年就可以，那臘肉味道真真是美味佳肴。風(fēng)味獨(dú)特呀！好多年都沒吃過如此美味啦，村姑好想吃喲。可惜這么多年都難吃道如此美味佳肴，此時(shí)想起來還回味無窮呢！想起當(dāng)?shù)啬莻€(gè)小吃好有特色喲，
燒烤豆腐沾辣椒油，燒烤土豆沾辣椒醬真真是美味無窮又好吃。來一碗涼拌米線，或者涼爽歪歪的美味佳肴卷粉再或者是熱氣騰騰的過橋米線，小鍋米線再加一串串燒烤。買幾本書到文化宮里尋一處清凈幽閑好去處，津津有味的看書，看到精彩之處然后自我陶醉一番。回家去的時(shí)候再美滋滋的買上幾副畫，回到家里題上畫還自我陶醉一番。?心里美滋滋的芳自賞，
美食八面煎魚是嫂子最拿手的。不過呢村姑是不喜歡吃魚的，這里單講村姑最喜愛吃的美食，山間美味佳肴在此菌子品種繁多，青頭菌，牛頭菌，黃菌子紅菌子。不過呢！有的紅菌子是不能吃的有毒，奧！這里就數(shù)最美味無窮最好的當(dāng)數(shù)雞樅啦。我們云南人把雞樅當(dāng)成眾菌子里最好最珍貴的排眾菌子之手，在云南當(dāng)?shù)剡€有美味佳肴山間野菜蕨菜也是村姑最愛吃的美味佳肴。
這讓村姑一下子想起了浙江采茶山上看到過級少數(shù)野蕨菜都長老啦，不可以吃了。雖然愛吃的野蕨菜沒吃到，卻意外吃到老家的特色菜竹筍那，雖然不是曬干的筍干，但總算吃到家鄉(xiāng)的味道。雖然多年沒吃到家鄉(xiāng)的美味野蕨菜，但慶幸的是去年在甘肅采摘枸杞卻意外買到淹好包裝袋的野蕨菜雖然做法不一樣，我們老家是把洗干凈的野蕨菜倒進(jìn)燒開的熱水里超一下?lián)瞥鰹r干水分，在燒熱的油鍋翻炒片刻極可出鍋。
