豬蹄很多人喜歡，有很多的制作方法，比如燉豬蹄、醬豬蹄。首先我們準備好烤豬蹄用到的材料，大家好，想必豬蹄很多人都很喜歡吃，烤豬蹄的做法其實不難，下面我就給大家分享一下我的做法吧，烤豬蹄首先也是要先用大料鹵制一下的，鹵好后再用烤箱或者炭火烤制，燒烤料呢，一般我會用到燒烤粉，買不到燒烤的粉的可以根據自己的喜好撒一點孜然粉，辣椒碎，白芝麻，椒鹽粉。
1、烤豬蹄的佐料有哪些？
烤豬蹄的佐料一是腌料一是烤料。1、腌料主要從去異味增香留香來配制香辛料，紅蔻7克、山柰4克、茴香6克、草果10克、香葉5克、香果7克、胡椒6克、白芷4克、甘草1克、砂仁4克、孜然2克、蓽撥6克、橘皮3克、梔子2克、花椒6克、香茅3克、白蔻5克、廣香1克、千里香2克、良姜1克、老蔻2克、薄荷1克、紫草2克、甘松1克、香加皮1克、八角10克、丁香2克、桂皮8克。
大家好，想必豬蹄很多人都很喜歡吃，烤豬蹄的做法其實不難，下面我就給大家分享一下我的做法吧，烤豬蹄首先也是要先用大料鹵制一下的，鹵好后再用烤箱或者炭火烤制，燒烤料呢，一般我會用到燒烤粉，買不到燒烤的粉的可以根據自己的喜好撒一點孜然粉，辣椒碎，白芝麻，椒鹽粉，以上是我的一些經驗，希望可以幫到您！！下面我就分享一下我制作烤豬蹄的步驟。
首先我們準備好烤豬蹄用到的材料：豬蹄3只，生抽家里喝湯的勺子半勺，香醋2瓶蓋，耗油1湯匙，冰糖30克，啤酒大罐裝1瓶，食用油適量，燒烤粉適量，生姜1大塊，桂皮1小節，花椒2勺，白芷3片，甘草3片，花椒干辣椒看自己喜好放，[耶][耶]下圖1到9依次步驟1、選擇新鮮干凈的豬蹄，讓賣肉師傅剁成塊。2、豬蹄清洗干凈，用刀片去除殘存的豬毛，豬蹄冷水下鍋放入少許料酒，幾片生姜焯水，煮沸5分鐘左右關火，
3、焯水煮熟的豬蹄倒進盆里，冷水洗凈浮沫。4、鍋內放油，冰糖放進去小火炒出糖色，然后倒入洗凈的豬蹄，炒上色后放入一大塊生姜，把洗凈的大料（八角，桂皮，白芷，甘草，花椒，干辣椒）放進去翻炒，炒出香味，加料酒，香醋，再放生抽，（不用放鹽，生抽可多放一點）和蠔油，所有調料放進去翻炒均勻，上色比較淡，不用著急也不用放老抽，繼續翻炒幾分鐘，然后倒一瓶啤酒下去，蓋上蓋子中火煮5分鐘，
5、豬蹄慢慢上色，湯汁收到一半的時候關火，然后豬蹄跟湯汁一起倒進電高壓鍋，壓30分鐘左右，（注意：是電壓力鍋，電壓力鍋，電壓力鍋[捂臉][捂臉][捂臉][捂臉]，水分完全沒有流失，如果是放爐子上用燃氣的那種建議多加一點水，時間估計20分鐘差不多）還有因沒家品牌的高壓鍋都不一樣，或者使用年限等因素，燉煮的時間會有差別，請自行調整掌握壓制時常。
6、壓好的豬蹄，顏色是不是美美的[捂臉][捂臉]，看著格外誘人呢，如果不烤，吃多幾個也會膩，7、把鹵制好的豬蹄夾出來，烤盤鋪上油紙，帶皮的那面朝上，均勻碼放在烤盤上，上下火180度，放進烤箱烤制15分鐘。8、取出燒烤粉均勻的撒在上面，（買不到燒烤粉的，可以根據自己的口味撒一些，孜然粉，辣椒碎，白芝麻，椒鹽粉）再放進烤箱烤5分鐘，喜歡焦一點的可以適當延長時間，
9、烤好后裝盤可以根據自己的口味撒點蔥花或香菜，下酒或是當零食來吃，那是極好的，話說這種烤好的豬蹄，我一口氣可以吃一盤[捂臉][捂臉][捂臉]。總結：豬蹄不用放鹽鹵制，多放一些生抽，吃起來口感更鮮香，當你覺得豬蹄上色不夠，你完全可以不用擔心，也不用額外放老抽，放進烤箱后顏色都會變成美美噠，以上就是我制作烤豬蹄分享內容，希望可以幫到您，更多內容請持續關注我，我是王家鵬[大笑][大笑][大笑]。
3、燒烤豬蹄怎么做好吃？
豬蹄很多人喜歡，有很多的制作方法，比如燉豬蹄、醬豬蹄，豬蹄富含豐富的膠原蛋白，對皮膚非常好，所以很多女性非常喜歡。下面給大家介紹一下烤豬蹄的制作方法，希望大家喜歡，韓式醬烤豬蹄【食材準備】豬蹄一只、姜適量、韓式醬1勺匙、番茄醬半勺匙、甜面醬半勺匙、鹽1勺匙、料酒1勺匙，【操作方法】第一步：買回來的豬蹄用水清洗干凈，再去一下未處理干凈的豬毛，切小塊備用。
