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1，豆餑餑咋做的呀

我是這么做的（自己摸索的經驗僅供參考）：先泡豆，添水煮豆，水要和豆齊，煮熟后撈出豆，用蒜duijudian細，然后把煮豆的水和dian細的豆子混合放到炒勺里小火煮，一定要一邊煮一邊攪拌，感覺稀厚合適就停止，放涼后可以用了。個人感覺這樣做挺好吃。

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2，豆角餑餑的做法豆角餑餑怎么 做好吃豆角餑餑

1. 豬后臀尖肉切塊，焯水；2. 豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片；3. 鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，4. 放入土豆、豆角翻炒均勻；5. 加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。

豆角燒茄子好吃，教你做法主料茄子(紫皮，長)1根豇豆1把調料花生油30克食鹽7克蔥5克姜3克蒜6瓣干辣椒3個生抽5克蠔油8克白糖3克水適量用料小秘訣1.茄子洗凈切條，用鹽(約2克)抓勻腌制15分鐘后攥干水分備用2.豆角洗凈切段，用鹽水(約放2克鹽)焯1分鐘控水3.大蒜一切為二，姜切末，蔥切片，干辣椒去籽切段，3克鹽、蠔油、生抽、白糖加一點涼白開調成汁備用4.開火，鍋內放適量花生油，放蒜瓣、蔥姜末和干辣椒爆香5.下茄條和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟6.放調味汁，翻炒均勻至豆角入味即可關火裝盤

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3，膠東傳統豆餑餑怎么做

原料：姜豆、地瓜、糖、面粉、酵母、堿面等做法： 1、姜豆洗凈，清水中泡發1夜，沖洗掉泡沫，入高壓鍋煮紅豆，地瓜洗凈去皮，同時放入鍋中蒸 2、230克溫水溶解3克酵母，靜置3分鐘后，分多次倒入500克面粉中，揉成光滑的面團，溫暖處發酵 3、紅豆煮好后，關火燜20分鐘開鍋，將豆子瀝干水分放入一盆中，趁熱用勺子碾碎，然后加入適量白糖和地瓜，一起碾碎，然后分成大小均勻的豆餡團 4、發酵好的面團拿出，加入堿面揉勻，分成大小均勻的劑子，搟成圓形面皮，包入豆餡，然后封口團圓，墊玉米皮，蓋濕布發酵半小時 5、冷水上鍋，大火蒸20分鐘即可關火，5分鐘后掀鍋小貼士： 1、傳統的膠東豆餑餑里面放的不是紅小豆，而是姜豆，姜豆是本地土叫法，學名叫啥不知道，可能有些地方叫花蕓豆吧 2、煮好的豆子要趁熱碾碎，只能用勺子碾碎不能放入攪拌機里，因為豆餡必須帶一些顆粒才好吃，如果全部打碎就失去了獨特的風味，地瓜的量也要適當，大約和豆子在1:4的比例即可，加入地瓜可增加豆餡的粘性和甜度，這也是傳統豆餑餑的特色。 3、豆餡要提前分成大小均勻的團狀，這樣包的時候更容易操作，做出的豆餑餑大小也均勻、美觀 4、做好的豆餑餑要發酵半小時再上鍋蒸，因為餡料和面皮的比例比1:1還要多，這么多的餡料如果不發酵的話，很容易蒸成死疙瘩，此方法適用于一切包餡面食 5、旺火蒸，關火后燜5分鐘再開鍋，這樣，好吃又喧軟的豆餑餑就做好了

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4，豆餑餑的做法豆餑餑怎么做好吃豆餑餑的家常

豆餑餑的做法1.所有主料混合，揉成略光滑的面團2.放至溫暖的地方發酵至2.5倍大，用手戳一個洞，既不回縮也不塌陷就可以了3.紅小豆提前一夜泡好，放入鍋中加入兩倍清水煮至軟爛后撈出，用勺子碾爛，不用太細致，有整顆豆子的口感才好，根據自己的喜好加入白糖，拌勻4.用手均分成一般大小的團5.面團也分成一般多的面團6.將面團搟成中間厚邊緣薄的面皮，放上紅豆餡7.包好，收口向下，放到溫暖濕潤的地方發酵至2倍大8.擺入蒸鍋，中間要有一定的間隔，水燒開后繼續蒸15分鐘就可以了

用料 405面粉 150g 干酵母 1.5克白糖 1茶匙水 70-75克手把手教你玩轉香餑餑饅頭 tm5版的做法（不同牌子的面粉吸水性有所不同，要注意） a 酵母/糖/水/入主鍋 30秒/37°/3檔攪拌 b 加入面粉以30秒/速度3-6檔攪拌 c 再以揉面檔3分鐘和面，取出面團，稍微揉一下出來揉圓。！！！！如果是這種面團就是不合格。這種面團就是不合格。這種面團就是不合格！！！！必須繼續揉至光滑！！如果出來稍微揉團是這樣的，表面光滑。不用發面不用發面不用發面就可以繼續操作啦。上面這個面團搓成長條，切小段，鋪烤紙放在蒸盤上，放在暖和地放醒20分鐘，我因為放在蒸箱里的緣故，通常只放15分鐘就開始蒸，100度12分鐘，到時間不馬上打開，等差不多2-3分鐘后才開！新鮮出爐的饅頭，已經吃飽飯的我們，一人一個下肚，超級好吃，有嚼頭！泉最喜歡用它沾煉乳吃，咔咔！掰開看看，哎喲！香，一口接一口。