2.把腸子翻過來，用水翻，靠水的沖力，很容易把腸子翻過來,將洗凈的肥腸放入冷水鍋中，加入蔥段、姜片、八角和十三香，大火燒開，煮至八成熟,10.添加肥腸，將青紅椒翻炒，倒入醬汁，翻炒均勻即可上桌,4.將肥腸放入有白醋和面粉的水中，反復揉搓,湯汁濃稠時，立即倒入肥腸中翻炒,3.翻肥腸，去除淋巴管和脂肪油。
1、食材:肥腸適量、甜椒適量、紅椒適量、色拉油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、料酒適量、淀粉少許、面粉少許、白醋適量、十三香適量。2.把腸子翻過來，用水翻，靠水的沖力，很容易把腸子翻過來。3.翻肥腸，去除淋巴管和脂肪油。4.將肥腸放入有白醋和面粉的水中，反復揉搓。擦干凈。5.用清水沖洗，浸泡。將洗凈的肥腸放入冷水鍋中，加入蔥段、姜片、八角和十三香，大火燒開，煮至八成熟。6、撈出放涼，切成菱形塊。7.放入開水鍋中焯一下，撈出，瀝干水分。8.將料酒、鹽、醬油、白醋、淀粉調成醬，將青紅椒洗凈，去蒂去籽，切塊。9.炒鍋置火上，瀝干油，燒至六成熱，放蒜片炒香。10.添加肥腸，將青紅椒翻炒，倒入醬汁，翻炒均勻即可上桌。
▲材料:▲調料:岐山美味香腸1包素沙茶醬1大勺脆皮炒粉和半小碗糖1/2大勺香菜、少量味精1大勺醬油1/2大勺▲做法:1。將好吃的香腸切成厚片，加入1234炒粉和少量水，拌勻，放入熱油鍋中炸1234待用。2.在調料中加入1湯匙油翻炒至香，然后加入3湯匙湯。湯汁濃稠時，立即倒入肥腸中翻炒。出鍋前加1茶匙陳醋，撒點香菜。點辣椒，先放油，放蒜炒，再放肥腸，放一點醬油，炒一會兒，放入小辣椒，再調味，味道更好。炒菜的時候記得旺火。
3、溜 肥腸怎么做?1，將肥腸切成1cm寬的斜切面，放入大碗中，加入醬油，拌勻腌制10分鐘。蘸一層干淀粉，使其均勻附著，水發木耳洗凈，大塊切成小塊。冬筍洗凈，切成薄片，用開水焯一下至熟，2.將香油倒入炒鍋，大火燒至七八成熱，放入肥腸中炸至金黃色，倒入漏勺瀝干油。3.將白糖、味精、醬油、水淀粉、口蘑湯放入碗中，攪拌成稀醬，4.炒鍋放入香油，大火燒至七八成熱，在姜末炒香，再放入冬筍、豌豆、黑木耳，翻炒幾下，放入醬汁中煮熟，翻炒均勻，再放入炒好的肥腸，快速翻炒幾下，將醬汁裹勻。
