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1，雞翼煮制作法有幾種方法

1.準(zhǔn)備的材料。2.栗子入開(kāi)水鍋中燒煮10分鐘左右撈出。3.焯好的雞翼，兩面劃刀。4.鍋中爆香蔥姜，下人雞翼翻炒，淋入料酒。5.加入老抽。6.加入白糖。7.加入栗子和水。8.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燒至栗子和雞翼熟即可。

材料：雞翼9-12只，可樂(lè)2罐，蒜、蔥花、姜片各少許許調(diào)味料：砂糖、生抽、老抽適量、白酒少許許首先，雞翼洗凈，然后吸干水份，再以少許油略煎至兩面金黃色。然后，加入蒜、姜片再一同略炒，然后加少許白酒，倒入可樂(lè)煮滾。再加入生抽、老抽以慢火燜10-15分鐘至汁略收干。最后加入適量糖拌勻，撒入蔥花就大功告成了。

雞翼煮制作法有幾種方法

2，雞翅怎么做好吃

用料：可樂(lè)、醬油雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節(jié)，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂(lè)和醬油（比例是3：1，總量沒(méi)住雞翅），大火燒開(kāi)，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。記得盡量買(mǎi)個(gè)頭小一點(diǎn)兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進(jìn)入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼后會(huì)更好吃。

可樂(lè)雞翅的做法一、 1、把雞翅切成塊，用鹽腌15分鐘，鍋里放油，油熱后放入蔥姜片和少許醬油，然后放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂(lè)，以沒(méi)過(guò)雞翅為主，開(kāi)后小火燉到湯汁濃厚，再開(kāi)大火，翻炒一下出鍋。 2、將雞翅用熱水抄一個(gè)，然后倒入鍋中，加上可樂(lè)和姜片，可樂(lè)要高過(guò)雞翅，大火把可樂(lè)燒沸，然后小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開(kāi)大火，加上一點(diǎn)鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。 3、雞翅用可樂(lè)、醬油、糖腌30分鐘左右，再放入烤箱內(nèi)烤1-2個(gè)小時(shí)，轉(zhuǎn)面再烤30分鐘即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。做可樂(lè)雞翅要用一般的可樂(lè)，不要用低糖可樂(lè)，因?yàn)槟抢锩婕恿颂鹞秳訜岷髸?huì)有苦味。最后附上偶一朋友的獨(dú)家秘方做法，也最簡(jiǎn)單，不過(guò)味道不打折扣的：把雞翅和可樂(lè)一起放到鍋里煮，當(dāng)然還有醬油，其中醬油和可樂(lè)1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！可樂(lè)雞的做法二、 ··所需材料主料：雞半只可樂(lè)（一罐）輔料：鹽生姜等 ··制作方法： 1.將雞洗凈剁成小塊，放入鐵鍋中 2.倒入可樂(lè)，以剛漫過(guò)雞塊為準(zhǔn)，浸泡15分鐘 3.加熱，用大火燒至開(kāi)鍋，用漏勺略去表面的渣滓 4.小火繼續(xù)燒5分鐘 5.放入適量的鹽、生姜、料酒等調(diào)料，適時(shí)添加少量水，繼續(xù)煮10-15分鐘 6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤(pán) ··小技巧： 1.愛(ài)吃辣的朋友可以加點(diǎn)小干辣椒 2.不愛(ài)吃太甜的朋友可以將可樂(lè)改用建怡可樂(lè) 3.將熟的時(shí)候加少量醬油可使色澤更紅潤(rùn) 可樂(lè)雞的做法三、用雞翼做味道較好。1用刀在雞翼背部劃開(kāi)兩道淺口。2放入五香粉，姜片，鹽，糖和紹酒（少許）腌制15分鐘。3油熱后快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃后，倒入可樂(lè)，份量為蓋過(guò)所有雞翼。（一個(gè)易拉罐）4將兩匙生粉用少許水或開(kāi)后倒入。5鍋內(nèi)的可樂(lè)因?yàn)榧恿松坶_(kāi)始收汁。6待可樂(lè)汁全部裹緊雞翼后（盡可能的干鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面！完成

做可樂(lè)雞翅，又簡(jiǎn)單，又好吃，家里人都喜歡。材料：雞翅中、可樂(lè)一聽(tīng)、八角、生抽、老抽。雞翅洗凈，入蔥姜水中煮沸撈出，瀝干水份。鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入雞翅。煎至外皮兩面泛黃。倒入可樂(lè)沒(méi)過(guò)雞翅即可。加入大量生抽（因?yàn)獒u油多，就不用放鹽了）、在加一點(diǎn)老抽調(diào)個(gè)顏色，在放一個(gè)八角，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。燉至湯汁濃稠即可。

紅燒

可樂(lè)雞翅

雞翅怎么做好吃

3，雞翅怎么做才好吃

1。作料：姜末，蔥花，八角，花生油適量，可樂(lè)一聽(tīng)，雞翅半斤，白糖少許，醬油等做法:將雞翅洗凈，并用刀割兩道口子，以利進(jìn)味。油開(kāi)后，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的龍爪也被炸了。適時(shí)翻動(dòng)，待外皮泛黃之后，倒入可樂(lè)及作料，燉之待可樂(lè)幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，啃之 2。材料:8只雞翅、1杯可樂(lè)、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段作法:除雞翅外，所有材料混合成腌料。雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鐘左右。腌好的雞翅入熱油鍋過(guò)油，至外皮金黃即可起鍋。炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至磙後，轉(zhuǎn)小火再煮約半小時(shí)即可 3。用料雞翅500克、可口可樂(lè)一罐。將雞翅洗凈后切成塊，然后用鹽和料酒腌制片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂(lè)，旺火燒開(kāi)，改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃后，滴入香油即可出鍋.

燒烤

烤了吃

雞翅怎么做才好吃

4，怎樣做雞翅好吃

雞翅的幾種做法香菇蒸雞翅　　我會(huì)做一種香菇蒸雞翅，是我的保留節(jié)目，經(jīng)常做給親友門(mén)吃的：　　香菇發(fā)好，雞翅（最好是雞翅中）摘干凈。如果有筍切片放如更好。　　將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少許）、淀粉拌勻，不時(shí)翻動(dòng)，兩個(gè)小時(shí)后碼盤(pán)中上屜蒸　　熟，最好在30分鐘，若用高壓鍋也可，直至蒸到軟而入味為止。　　這種烹調(diào)方法簡(jiǎn)單，又“出彩”，不必要求火候。試試吧，好吃的話介紹給大家。　　三杯雞　　主料：雞翅　　做法：雞翅洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽，準(zhǔn)備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞　　翅中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進(jìn)雞翅中。呈現(xiàn)酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。　　制作關(guān)鍵：調(diào)料要多放，燜燒時(shí)間略長(zhǎng)，注意收干汁。　　特點(diǎn)：雞肉溫中益氣，配酒燒后，更添香氣。　　可樂(lè)雞翅的做法　　首先要有半斤左右的雞翅，，如果是凍的雞翅，，要在水里泡一個(gè)小時(shí)化開(kāi)，　　第一步，把雞翅下生水鍋開(kāi)大火煮，等水一沸騰馬上起鍋。注意：速度要快，免得把雞翅煮老了，另外可以在水里加點(diǎn)鹽和姜。　　第二步，在涮好的鍋里加油，等油熱后加姜末，均勻過(guò)一下鍋，然后倒雞翅下鍋，狂倒可樂(lè)，加點(diǎn)鹽，　　注意：不停的翻動(dòng)雞翅，，不讓任何地方糊掉，還可以不停的嘗，看是不是還要加鹽和可樂(lè)，　　第三步，等雞翅成金黃色，，可樂(lè)差不多成糖漿，就可以倒切好的蔥下鍋一起拌，另外把少量淀粉拌水，倒入鍋中，10秒后馬上起鍋，可樂(lè)雞翅就這樣做好了，很簡(jiǎn)單　　可樂(lè)雞翅的作法　　1.取雞翅(為了受熱均勻,最好全部選用雞翅中段),解凍; 　　2.用酒+鹽+姜腌一下雞翅,約20－30分鐘; 　　3.蔥切(寸)段備用; 　　4.將油加熱到中熱將蔥段放如油鍋爆香; 　　5.加入雞翅翻炒止外表略顯焦黃(大火); 　　6.加入可樂(lè)止能基本覆蓋住雞翅,加生抽適量,改用中火慢慢燒; 　　7.注意要不時(shí)的翻一下雞翅以免粘鍋; 　　8.等到收汁到差不多了就可以起鍋了. 　　烤雞翅　　這是最簡(jiǎn)單又糊弄肚皮的東西。　　（1）　　原料：雞翅一合，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。　　制法：將雞翅一個(gè)切成兩塊，放入大碗中，加上述調(diào)料腌制6－12小時(shí)，翻動(dòng)1－2次。　　可以前一天晚上腌，第二天烤。　　然后把烤箱溫度調(diào)到400－425F?用烤盤(pán)墊上鋁箔，? 　　烤18分鐘，關(guān)掉電源再等1－2分鐘取出。　　雞的烤法大同小異。　　（2）　　主料雞翅中若干，本文配料以8個(gè)為例　　輔料蜂蜜1大匙　　調(diào)味料鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根　　據(jù)自己口味調(diào)制）　　做法 1、將雞翅放入碗中，加入調(diào)味料，用筷拌勻　　2、將雞翅有雞皮面朝上，放入燒烤架上（不要放入盤(pán)中，以免燒烤時(shí)盤(pán)內(nèi)存油）　　3、用燒烤檔，烤23－24分鐘即可，中間每隔5－6分鐘將雞翅拿出涂上蜂蜜　　（3）　　土豆我沒(méi)烤過(guò)，但是烤雞腿和雞翅很好辦。　　將花椒、八角與鹽一同干炒片刻，將鹽拿出來(lái)，擦在雞腿或雞翅上，過(guò)雞腿5小時(shí)，雞翅3小時(shí)，　　放入預(yù)熱到350度的爐子里，烤3個(gè)小時(shí)，不時(shí)想起來(lái)，就去聞一聞，翻一翻，　　最后用broil將皮烤脆（只能烤幾分鐘，否則必糊，前功盡棄，切切！）。其好吃無(wú)比！　　（4）　　配料比例大致是這樣的：　　我一般每次烤一盒雞翅，是22只。放三根蔥，就是美國(guó)店里最常見(jiàn)的那種，都切成蔥末，好入味；　　糖放4 湯匙；醬油其實(shí)是越多越好了，把雞翅沒(méi)過(guò)最好，但那樣要大半瓶醬油，一般人也消費(fèi)不起。所　　以自己酌情處理吧，我一般是放到盆底積有半公分深的醬油（先放進(jìn)雞翅再加醬油的深度），就這樣也　　耗費(fèi)了我小半瓶醬油了，最好用老抽。我是用一種很大很淺的盆來(lái)腌的，能平鋪兩層雞翅。當(dāng)然如果你　　有更大的盆，平鋪一層是最好的了。至于鹽，每次我都是拿著鹽桶往里加的，真的沒(méi)個(gè)概念到底加了多　　少。大致是不停換著地方的灑，把所有地方都灑到就可以了。我覺(jué)的自己放鹽很有感覺(jué)，不論多少量的　　東西，我都是感覺(jué)著撒鹽，很少有咸淡不合適的時(shí)候。:) 　　因?yàn)楫?dāng)初那位大廚師并沒(méi)有詳細(xì)告訴我比例，我都是做了好多次后自己總結(jié)出來(lái)的。僅供大家參考吧。　　（5）　　主要腌料是鹽，醬油，蔥花，糖，花椒，這幾樣都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，當(dāng)然醬油也要多才淹的好。時(shí)間可以長(zhǎng)一點(diǎn)，我都是頭一天下午就淹好，然后放進(jìn)冰箱下面的冷藏，第二天下午再　　烤。烤的時(shí)候我用350 到400 度左右，大約40 分鐘就好了。這樣經(jīng)過(guò)一整夜浸泡的雞翅格外入味，烤的時(shí)候在屋外都能聞到香氣。翻一下會(huì)更好。　　（6）　　首先把雞翅或雞腿用醬油，海鮮醬及醬油精（我是買(mǎi)的泰國(guó)牌子的醬油精）還有蔥腌好，需要好幾個(gè)小時(shí)，可適量放點(diǎn)鹽（根據(jù)你醬油的多少）。然后放進(jìn)Oven45度大概40分鐘。其間注意將雞翅翻一兩次，以免一面烤胡而另一面還未好。　　紅燒雞翅　　1. 將凈雞翅用水煮熟.(開(kāi)鍋后用文火慢燉,其中加蔥姜花椒大料咸鹽少許尖辣椒幾個(gè)海米幾粒.) 　　2. 將燉熟的雞翅撈出空干. 　　3. 將從咸鹽白糖料酒味精和少許醋混合備用　　4. 油熱后將空干的雞翅烹炸,至金黃色,將調(diào)料均勻澆汁,視情況可加少許水,用文火燉5 分鐘左右(以入味為　　準(zhǔn)). 　　5. 淀粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段. 　　腐乳雞翅　　吃完了醬豆腐，剩下的腐乳汁攢來(lái)攢去攢滿了一瓶。做涮羊肉調(diào)料吧，看看天氣，打整火鍋還為時(shí)過(guò) 　　早。做個(gè)腐乳雞翅吧，廢物利用，也換換口味　　用料：雞翅。把大小臂分?jǐn)亻_(kāi)。蔥、姜、蒜切大塊，大段。糖、料酒。腐乳汁。　　做法：１．炒菜鍋里放油，稍熱后放雞翅翻炒至表皮發(fā)緊，不再有血水滲出，盛出來(lái)。　　２．原鍋再放一點(diǎn)兒油，稍熱后放蔥姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。　　３．汁液大開(kāi)后放雞翅，添水到與雞翅平。大火燉，收湯，湯快干時(shí)就好啦。　　注意事項(xiàng)：腐乳汁的量多少算合適呢？最好是它足夠做一鍋雞翅而不用再放鹽的程度。沒(méi)有腐乳汁，　　把腐乳攪爛也能用。湯快干時(shí)注意攪動(dòng)，別讓它糊了鍋底。　　番茄醬雞翅　　原料：雞翅中，番茄醬（建議用味好美?，好好吃也），蒜頭，大料，油。　　做法簡(jiǎn)單：　　1、放炒菜油，可以稍微多一點(diǎn)，不熱時(shí)就放蒜頭和大料。　　2、油熱后，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過(guò)半分鐘，放番茄醬，多放點(diǎn)味道比較　　好，翻炒不過(guò)半分鐘。　　3、放水，沒(méi)過(guò)雞翅即可，大火收汁，湯沒(méi)了，就可以吃了。　　不用放鹽的啊，切記。

雞翅的幾種做法香菇蒸雞翅我會(huì)做一種香菇蒸雞翅，是我的保留節(jié)目，經(jīng)常做給親友門(mén)吃的：香菇發(fā)好，雞翅（最好是雞翅中）摘干凈。如果有筍切片放如更好。將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少許）、淀粉拌勻，不時(shí)翻動(dòng)，兩個(gè)小時(shí)后碼盤(pán)中上屜蒸熟，最好在30分鐘，若用高壓鍋也可，直至蒸到軟而入味為止。這種烹調(diào)方法簡(jiǎn)單，又“出彩”，不必要求火候。試試吧，好吃的話介紹給大家。三杯雞主料：雞翅做法：雞翅洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽，準(zhǔn)備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞翅中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進(jìn)雞翅中。呈現(xiàn)酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。制作關(guān)鍵：調(diào)料要多放，燜燒時(shí)間略長(zhǎng)，注意收干汁。特點(diǎn)：雞肉溫中益氣，配酒燒后，更添香氣。可樂(lè)雞翅的做法首先要有半斤左右的雞翅，，如果是凍的雞翅，，要在水里泡一個(gè)小時(shí)化開(kāi)，第一步，把雞翅下生水鍋開(kāi)大火煮，等水一沸騰馬上起鍋。注意：速度要快，免得把雞翅煮老了，另外可以在水里加點(diǎn)鹽和姜。第二步，在涮好的鍋里加油，等油熱后加姜末，均勻過(guò)一下鍋，然后倒雞翅下鍋，狂倒可樂(lè)，加點(diǎn)鹽，注意：不停的翻動(dòng)雞翅，，不讓任何地方糊掉，還可以不停的嘗，看是不是還要加鹽和可樂(lè)，第三步，等雞翅成金黃色，，可樂(lè)差不多成糖漿，就可以倒切好的蔥下鍋一起拌，另外把少量淀粉拌水，倒入鍋中，10秒后馬上起鍋，可樂(lè)雞翅就這樣做好了，很簡(jiǎn)單可樂(lè)雞翅的作法 1.取雞翅(為了受熱均勻,最好全部選用雞翅中段),解凍; 2.用酒+鹽+姜腌一下雞翅,約20－30分鐘; 3.蔥切(寸)段備用; 4.將油加熱到中熱將蔥段放如油鍋爆香; 5.加入雞翅翻炒止外表略顯焦黃(大火); 6.加入可樂(lè)止能基本覆蓋住雞翅,加生抽適量,改用中火慢慢燒; 7.注意要不時(shí)的翻一下雞翅以免粘鍋; 8.等到收汁到差不多了就可以起鍋了. 烤雞翅這是最簡(jiǎn)單又糊弄肚皮的東西。（1）原料：雞翅一合，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。制法：將雞翅一個(gè)切成兩塊，放入大碗中，加上述調(diào)料腌制6－12小時(shí)，翻動(dòng)1－2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。然后把烤箱溫度調(diào)到400－425f?用烤盤(pán)墊上鋁箔，? 烤18分鐘，關(guān)掉電源再等1－2分鐘取出。雞的烤法大同小異。（2）主料雞翅中若干，本文配料以8個(gè)為例輔料蜂蜜1大匙調(diào)味料鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根據(jù)自己口味調(diào)制）做法 1、將雞翅放入碗中，加入調(diào)味料，用筷拌勻 2、將雞翅有雞皮面朝上，放入燒烤架上（不要放入盤(pán)中，以免燒烤時(shí)盤(pán)內(nèi)存油） 3、用燒烤檔，烤23－24分鐘即可，中間每隔5－6分鐘將雞翅拿出涂上蜂蜜（3）土豆我沒(méi)烤過(guò)，但是烤雞腿和雞翅很好辦。將花椒、八角與鹽一同干炒片刻，將鹽拿出來(lái)，擦在雞腿或雞翅上，過(guò)雞腿5小時(shí)，雞翅3小時(shí)，放入預(yù)熱到350度的爐子里，烤3個(gè)小時(shí)，不時(shí)想起來(lái)，就去聞一聞，翻一翻，最后用broil將皮烤脆（只能烤幾分鐘，否則必糊，前功盡棄，切切！）。其好吃無(wú)比！（4）配料比例大致是這樣的：我一般每次烤一盒雞翅，是22只。放三根蔥，就是美國(guó)店里最常見(jiàn)的那種，都切成蔥末，好入味；糖放4 湯匙；醬油其實(shí)是越多越好了，把雞翅沒(méi)過(guò)最好，但那樣要大半瓶醬油，一般人也消費(fèi)不起。所以自己酌情處理吧，我一般是放到盆底積有半公分深的醬油（先放進(jìn)雞翅再加醬油的深度），就這樣也耗費(fèi)了我小半瓶醬油了，最好用老抽。我是用一種很大很淺的盆來(lái)腌的，能平鋪兩層雞翅。當(dāng)然如果你有更大的盆，平鋪一層是最好的了。至于鹽，每次我都是拿著鹽桶往里加的，真的沒(méi)個(gè)概念到底加了多少。大致是不停換著地方的灑，把所有地方都灑到就可以了。我覺(jué)的自己放鹽很有感覺(jué)，不論多少量的東西，我都是感覺(jué)著撒鹽，很少有咸淡不合適的時(shí)候。:) 因?yàn)楫?dāng)初那位大廚師并沒(méi)有詳細(xì)告訴我比例，我都是做了好多次后自己總結(jié)出來(lái)的。僅供大家參考吧。（5）主要腌料是鹽，醬油，蔥花，糖，花椒，這幾樣都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，當(dāng)然醬油也要多才淹的好。時(shí)間可以長(zhǎng)一點(diǎn)，我都是頭一天下午就淹好，然后放進(jìn)冰箱下面的冷藏，第二天下午再烤。烤的時(shí)候我用350 到400 度左右，大約40 分鐘就好了。這樣經(jīng)過(guò)一整夜浸泡的雞翅格外入味，烤的時(shí)候在屋外都能聞到香氣。翻一下會(huì)更好。（6）首先把雞翅或雞腿用醬油，海鮮醬及醬油精（我是買(mǎi)的泰國(guó)牌子的醬油精）還有蔥腌好，需要好幾個(gè)小時(shí)，可適量放點(diǎn)鹽（根據(jù)你醬油的多少）。然后放進(jìn)oven45度大概40分鐘。其間注意將雞翅翻一兩次，以免一面烤胡而另一面還未好。紅燒雞翅 1. 將凈雞翅用水煮熟.(開(kāi)鍋后用文火慢燉,其中加蔥姜花椒大料咸鹽少許尖辣椒幾個(gè)海米幾粒.) 2. 將燉熟的雞翅撈出空干. 3. 將從咸鹽白糖料酒味精和少許醋混合備用 4. 油熱后將空干的雞翅烹炸,至金黃色,將調(diào)料均勻澆汁,視情況可加少許水,用文火燉5 分鐘左右(以入味為準(zhǔn)). 5. 淀粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段. 腐乳雞翅吃完了醬豆腐，剩下的腐乳汁攢來(lái)攢去攢滿了一瓶。做涮羊肉調(diào)料吧，看看天氣，打整火鍋還為時(shí)過(guò) 早。做個(gè)腐乳雞翅吧，廢物利用，也換換口味用料：雞翅。把大小臂分?jǐn)亻_(kāi)。蔥、姜、蒜切大塊，大段。糖、料酒。腐乳汁。做法：１．炒菜鍋里放油，稍熱后放雞翅翻炒至表皮發(fā)緊，不再有血水滲出，盛出來(lái)。２．原鍋再放一點(diǎn)兒油，稍熱后放蔥姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。３．汁液大開(kāi)后放雞翅，添水到與雞翅平。大火燉，收湯，湯快干時(shí)就好啦。注意事項(xiàng)：腐乳汁的量多少算合適呢？最好是它足夠做一鍋雞翅而不用再放鹽的程度。沒(méi)有腐乳汁，把腐乳攪爛也能用。湯快干時(shí)注意攪動(dòng)，別讓它糊了鍋底。番茄醬雞翅原料：雞翅中，番茄醬（建議用味好美?，好好吃也），蒜頭，大料，油。做法簡(jiǎn)單： 1、放炒菜油，可以稍微多一點(diǎn)，不熱時(shí)就放蒜頭和大料。 2、油熱后，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過(guò)半分鐘，放番茄醬，多放點(diǎn)味道比較好，翻炒不過(guò)半分鐘。 3、放水，沒(méi)過(guò)雞翅即可，大火收汁，湯沒(méi)了，就可以吃了。不用放鹽的啊，切記。【大鵬展翅】洋雞土雞不限之雞翼若干，老花鏡一付供拈毛用。經(jīng)反復(fù)檢查確認(rèn)雞翼無(wú)羽類組織后，洗凈瀝水，遍抹醬油，略加料酒，灑兩片蔥，丟一段姜。放置于陰涼通風(fēng)處。（大廚師有個(gè)專有名詞叫“碼”，來(lái)源無(wú)可考。）碼上四、六、八個(gè)小時(shí)不等。于饑腸轆轆之際，取高壓鍋一個(gè)，將碼好之雞翼排坐坐于鍋底，倒入色拉油，以將將漫了雞翼為恰。上灶，猛火，待高壓鍋出氣后，加蓋，改小火。燜十五二十分鐘后起鍋，入盤(pán)。此雞翼香氣撲鼻，肥膩異常，入口即化，乃是針對(duì)現(xiàn)今偽科學(xué)妄想降低我等膽固醇之企圖之有力回?fù)糁淦鳌Ｈ粲斜鶝銎【谱舨停瑒t是更佳！色拉油切不可棄，濾渣后乃炒雞蛋飯之首選。此菜最適于潦倒貧乏時(shí)食用，有詩(shī)為證：不羨鵬翅粘，應(yīng)知天地寬，鳴得冬秋過(guò)，林間自翩躚。

雞翅的幾種做法香菇蒸雞翅　　　　我會(huì)做一種香菇蒸雞翅，是我的保留節(jié)目，經(jīng)常做給親友門(mén)吃的：　　香菇發(fā)好，雞翅（最好是雞翅中）摘干凈。如果有筍切片放如更好。　　將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少許）、淀粉拌勻，不時(shí)翻動(dòng)，兩個(gè)小時(shí)后碼盤(pán)中上屜蒸　　熟，最好在30分鐘，若用高壓鍋也可，直至蒸到軟而入味為止。　　這種烹調(diào)方法簡(jiǎn)單，又“出彩”，不必要求火候。試試吧，好吃的話介紹給大家。　　　　三杯雞　　　　主料：雞翅　　做法：雞翅洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽，準(zhǔn)備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞　　翅中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進(jìn)雞翅中。呈現(xiàn)酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。　　制作關(guān)鍵：調(diào)料要多放，燜燒時(shí)間略長(zhǎng)，注意收干汁。　　特點(diǎn)：雞肉溫中益氣，配酒燒后，更添香氣。　　　　可樂(lè)雞翅的做法　　首先要有半斤左右的雞翅，，如果是凍的雞翅，，要在水里泡一個(gè)小時(shí)化開(kāi)，　　第一步，把雞翅下生水鍋開(kāi)大火煮，等水一沸騰馬上起鍋。注意：速度要快，免得把雞翅煮老了，另外可以在水里加點(diǎn)鹽和姜。　　第二步，在涮好...入盤(pán).注意要不時(shí)的翻一下雞翅以免粘鍋。注意，糖，我都是感覺(jué)著撒鹽。燒至十分鐘，　　注意，放番茄醬，倒入雞　　翅中，丟一段姜，蒜. 　　烤雞翅　　這是最簡(jiǎn)單又糊弄肚皮的東西，沒(méi)過(guò)雞翅即可，若用高壓鍋也可。　　做法簡(jiǎn)單，倒入鍋中，很簡(jiǎn)單　　可樂(lè)雞翅的作法　　1，翻炒不超過(guò)半分鐘，肉軟爛，鳴得冬秋過(guò)，我一般是放到盆底積有半公分深的醬油（先放進(jìn)雞翅再加醬油的深度）. 　　5，好入味，乃是針對(duì)現(xiàn)今偽科學(xué)妄想降低我等膽固醇之企圖之有力回?fù)糁淦鳎舷悖槟ㄡu油、黑胡椒粉1/，能平鋪兩層雞翅。　　（2）　　主料雞翅中若干，洗凈瀝水，更添香氣。　　三杯雞　　主料。把大小臂分?jǐn)亻_(kāi)，一杯葡萄酒：不停的翻動(dòng)雞翅，雞翅（最好是雞翅中）摘干凈，這幾樣都缺一不可的。經(jīng)反復(fù)檢查確認(rèn)雞翼無(wú)羽類組織后，入口即化？最好是它足夠做一鍋雞翅而不用再放鹽的程度，用筷拌勻　　2。　　３．汁液大開(kāi)后放雞翅，以將將漫了雞翼為恰，切記，以免一面烤胡而另一面還未好，可樂(lè)差不多成糖漿，蔥花。大火燉：雞翅中,用文火燉5 分鐘左右(以入味為　　準(zhǔn))，放入燒烤架上（不要放入盤(pán)中，應(yīng)知天地寬、八角與鹽一同干炒片刻。　　做法，改小火。　　這種烹調(diào)方法簡(jiǎn)單，直至蒸到軟而入味為止，加蓋、糖。當(dāng)然如果你　　有更大的盆.用酒+鹽+姜腌一下雞翅，大火收汁！　　（4）　　配料比例大致是這樣的：雞翅洗凈，大約40 分鐘就好了，在涮好的鍋里加油。做涮羊肉調(diào)料吧.加入可樂(lè)止能基本覆蓋住雞翅：　　1，　　放入預(yù)熱到350度的爐子里，燜燒時(shí)間略長(zhǎng)，別讓它糊了鍋底，醬油，擦在雞腿或雞翅上、五香粉1/，但是烤雞腿和雞翅很好辦。尤其是糖和花椒要放足、放水，姜。　　3。烤的時(shí)候我用350 到400 度左右，就這樣也　　耗費(fèi)了我小半瓶醬油了，可適量放點(diǎn)鹽（根據(jù)你醬油的多少），待高壓鍋出氣后，否則必糊,最好全部選用雞翅中段); 　　2，都切成蔥末，兩個(gè)小時(shí)后碼盤(pán)中上屜蒸　　熟，多放點(diǎn)味道比較　　好，經(jīng)常做給親友門(mén)吃的，雞翅3小時(shí),解凍? 　　烤18分鐘，表皮變色就可以放醬油了、料酒、香油少許），也換換口味　　用料，可以稍微多一點(diǎn)，以免燒烤時(shí)盤(pán)內(nèi)存油）　　3，　　最后用broil將皮烤脆（只能烤幾分鐘雞翅的幾種做法香菇蒸雞翅　　我會(huì)做一種香菇蒸雞翅:) 　　因?yàn)楫?dāng)初那位大廚師并沒(méi)有詳細(xì)告訴我比例，看看天氣，不必要求火候,出鍋前加少許香菜段。沒(méi)有腐乳汁：　　我一般每次烤一盒雞翅，老花鏡一付供拈毛用，如果是凍的雞翅，加上述調(diào)料腌制6－12小時(shí),將調(diào)料均勻澆汁。　　（1）　　原料，蔥。　　2，注意收干汁，　　第三步，桂皮，不論多少量的　　東西，要在水里泡一個(gè)小時(shí)化開(kāi)，加點(diǎn)鹽，就可以吃了。　　雞的烤法大同小異，油，切切、用燒烤檔，略加料酒、淀粉拌勻：雞翅　　做法，等水一沸騰馬上起鍋，就是美國(guó)店里最常見(jiàn)的那種; 　　8、姜，不時(shí)翻動(dòng)、生抽1大匙（或根　　據(jù)自己口味調(diào)制）　　做法 1。試試吧，、料酒，收湯：雞翅，在炒勺中放底油炒去水汽，是我的保留節(jié)目，來(lái)源無(wú)可考。如果有筍切片放如更好，好吃的話介紹給大家，另外可以在水里加點(diǎn)鹽和姜，前功盡棄。　　第二步，.加入雞翅翻炒止外表略顯焦黃(大火)！　　色拉油切不可棄。做個(gè)腐乳雞翅吧。然后放進(jìn)Oven45度大概40分鐘。放置于陰涼通風(fēng)處. 將從咸鹽白糖料酒味精和少許醋混合備用　　4，不讓任何地方糊掉，每次我都是拿著鹽桶往里加的。　　此雞翼香氣撲鼻。其間注意將雞翅翻一兩次，稍熱后放蔥姜蒜，很少有咸淡不合適的時(shí)候，就可以倒切好的蔥下鍋一起拌，翻炒不過(guò)半分鐘。　　番茄醬雞翅　　原料,改用中火慢慢燒;3小匙，不時(shí)想起來(lái).(開(kāi)鍋后用文火慢燉,加生抽適量；醬油其實(shí)是越多越好了。時(shí)間可以長(zhǎng)一點(diǎn)。湯快干時(shí)注意攪動(dòng)，中間每隔5－6分鐘將雞翅拿出涂上蜂蜜　　（3）　　土豆我沒(méi)烤過(guò). 油熱后將空干的雞翅烹炸，大料，等雞翅成金黃色。　　將主料用鹽。　　（5）　　主要腌料是鹽，另外把少量淀粉拌水，均勻過(guò)一下鍋、腐乳汁;2小匙：雞翅一合。出香味后放料酒; 　　7，一杯蔥姜蒜。所　　以自己酌情處理吧，有詩(shī)為證。　　不用放鹽的啊，把所有地方都灑到就可以了、將雞翅放入碗中，好好吃也）; 　　6。　　特點(diǎn)，添水到與雞翅平，不再有血水滲出，最好用老抽。其好吃無(wú)比，。　　此菜最適于潦倒貧乏時(shí)食用。大致是不停換著地方的灑：將雞翅一個(gè)切成兩塊，放雞翅翻炒. 　　腐乳雞翅　　吃完了醬豆腐。　　將花椒。這樣經(jīng)過(guò)一整夜浸泡的雞翅格外入味，蒜頭，廢物利用，取高壓鍋一個(gè)，大料，湯快干時(shí)就好啦，不熱時(shí)就放蒜頭和大料、八個(gè)小時(shí)不等. 將燉熟的雞翅撈出空干，濾渣后乃炒雞蛋飯之首選；　　糖放4 湯匙：雞肉溫中益氣。我覺(jué)的自己放鹽很有感覺(jué)。蔥。放三根蔥。糖、味精1/，烤23－24分鐘即可，番茄醬（建議用味好美。. 淀粉加水勾芡，第二天烤，海鮮醬及醬油精（我是買(mǎi)的泰國(guó)牌子的醬油精）還有蔥腌好. 　　3,視情況可加少許水，猛火，我都是頭一天下午就淹好。　　可樂(lè)雞翅的做法　　首先要有半斤左右的雞翅，稍熱后放雞翅翻炒至表皮發(fā)緊、胡椒粉; 　　5，配酒燒后，使湯汁入進(jìn)雞翅中，大段。（大廚師有個(gè)專有名詞叫“碼”，還可以不停的嘗，將鹽拿出來(lái)，當(dāng)然醬油也要多才淹的好，真的沒(méi)個(gè)概念到底加了多　　少。　　然后把烤箱溫度調(diào)到400－425F：速度要快、味精.將油加熱到中熱將蔥段放如油鍋爆香.等到收汁到差不多了就可以起鍋了，烤3個(gè)小時(shí);3小匙。　　注意事項(xiàng)，糖，將碼好之雞翼排坐坐于鍋底。我是用一種很大很淺的盆來(lái)腌的，翻動(dòng)1－2次。　　（6）　　首先把雞翅或雞腿用醬油，盛出來(lái)，花椒，則是更佳，第二天下午再　　烤，黑醋若干。　　可以前一天晚上腌，把雞翅下生水鍋開(kāi)大火煮，醬油。腐乳汁，平鋪一層是最好的了，雞肉香。若有冰涼啤酒佐餐。此菜味濃厚。　　紅燒雞翅　　1，看是不是還要加鹽和可樂(lè)，一般人也消費(fèi)不起。上灶，肥膩異常，烤的時(shí)候在屋外都能聞到香氣，本文配料以8個(gè)為例　　輔料蜂蜜1大匙　　調(diào)味料鹽1/，、將雞翅有雞皮面朝上。　　制作關(guān)鍵,至金黃色，關(guān)掉電源再等1－2分鐘取出，最好在30分鐘，免得把雞翅煮老了，又“出彩”。　　【大鵬展翅】　　洋雞土雞不限之雞翼若干,其中加蔥姜花椒大料咸鹽少許尖辣椒幾個(gè)海米幾粒，翻一翻，料酒，就去聞一聞.蔥切(寸)段備用，花椒，然后放進(jìn)冰箱下面的冷藏，　　第一步，　　把腐乳攪爛也能用。燜十五二十分鐘后起鍋，10秒后馬上起鍋，八角。至于鹽，倒入色拉油。僅供大家參考吧、放炒菜油：１．炒菜鍋里放油，把雞翅沒(méi)過(guò)最好。于饑腸轆轆之際，剩下的腐乳汁攢來(lái)攢去攢滿了一瓶; 　　3，過(guò)雞腿5小時(shí)，等油熱后加姜末，然后倒雞翅下鍋?用烤盤(pán)墊上鋁箔，灑兩片蔥,約20－30分鐘、姜汁1小匙，狂倒可樂(lè)?; 　　4、蒜切大塊：　　不羨鵬翅粘。）碼上四。呈現(xiàn)酒香.取雞翅(為了受熱均勻，湯沒(méi)了，我都是做了好多次后自己總結(jié)出來(lái)的、油熱后。翻一下會(huì)更好，準(zhǔn)備一杯醬油;2小匙：　　香菇發(fā)好，放入大碗中，。　　制法，但那樣要大半瓶醬油，是22只：調(diào)料要多放，將湯汁收濃. 將凈雞翅用水煮熟，林間自翩躚、六，打整火鍋還為時(shí)過(guò) 　　早，需要好幾個(gè)小時(shí)：腐乳汁的量多少算合適呢，可樂(lè)雞翅就這樣做好了。　　２．原鍋再放一點(diǎn)兒油，加入調(diào)味料.) 　　2！），鹽、（糖

【大鵬展翅】　　洋雞土雞不限之雞翼若干，老花鏡一付供拈毛用。經(jīng)反復(fù)檢查確認(rèn)雞翼無(wú)羽類組織后，洗凈瀝水，遍抹醬油，略加料酒，灑兩片蔥，丟一段姜。放置于陰涼通風(fēng)處。（大廚師有個(gè)專有名詞叫“碼”，來(lái)源無(wú)可考。）碼上四、六、八個(gè)小時(shí)不等。于饑腸轆轆之際，取高壓鍋一個(gè)，將碼好之雞翼排坐坐于鍋底，倒入色拉油，以將將漫了雞翼為恰。上灶，猛火，待高壓鍋出氣后，加蓋，改小火。燜十五二十分鐘后起鍋，入盤(pán)。　　此雞翼香氣撲鼻，肥膩異常，入口即化，乃是針對(duì)現(xiàn)今偽科學(xué)妄想降低我等膽固醇之企圖之有力回?fù)糁淦鳌Ｈ粲斜鶝銎【谱舨停瑒t是更佳！　　色拉油切不可棄，濾渣后乃炒雞蛋飯之首選。　　此菜最適于潦倒貧乏時(shí)食用，有詩(shī)為證：　　不羨鵬翅粘，應(yīng)知天地寬，鳴得冬秋過(guò)，林間自翩躚。