一、自然成熟封蓋蜜目前市場上出售的蜂蜜以意蜂蜜居多，主要是因為意蜂飼養量大，產蜜量多，是中蜂產蜜量的幾倍，但意蜂產的蜂蜜好多都是非成熟蜂蜜，蜜質稀，要進行濃縮加工，而中蜂傳統土法養殖產出來的蜂蜜百分之90以上都是經過蜜蜂充分釀造的成熟蜂蜜，但數量少，一年只能取1-2次蜜，好的年份可以取3次蜜，確保了蜂蜜營養的自然性和原生態性。

1、中蜂蜜好在哪里？

廣東梅州石扇鎮中蜂養殖戶和金柚種植戶為您解答：中蜂蜜好在哪里？蜜蜂的品種繁多，不同蜂種有不同的特點，其所衍生出來的飼養管理、生產開發等也各種各樣，當前，我國蜂業的中養殖最多的要數中蜂和意蜂，兩者所生產出來的蜂產品也不盡相同，中蜂主產蜂蜜，蜜質較好，但產蜜量少；意蜂蜂產品多，蜂王漿、蜂膠等都是其產品，有著中蜂無法比擬的特性，其蜂蜜的產量是中蜂的好幾倍，但是總體蜜質不如中蜂。

這是我個人的拙見，不對之處還請諒解，我認為中蜂蜜比起其他蜂蜜有以下幾點優勢：一、自然成熟封蓋蜜目前市場上出售的蜂蜜以意蜂蜜居多，主要是因為意蜂飼養量大，產蜜量多，是中蜂產蜜量的幾倍，但意蜂產的蜂蜜好多都是非成熟蜂蜜，蜜質稀，要進行濃縮加工，而中蜂傳統土法養殖產出來的蜂蜜百分之90以上都是經過蜜蜂充分釀造的成熟蜂蜜，但數量少，一年只能取1-2次蜜，好的年份可以取3次蜜，確保了蜂蜜營養的自然性和原生態性。

近年來，隨著中蜂活框養殖技術的推廣，檢查蜂群和取蜜變得簡單，中蜂蜜的產量越來越高，但產量提高的背后，未成熟蜜也增多，有的時候為了培養強群不分蜂不得不取未成熟蜜，因此，中蜂取蜜要以自然封蓋蜜為主，少取未成熟蜜，做好品質。二、營養更全面中蜂自然成熟封蓋蜜是經過長時間的釀造，（蜜源好土養要一個月，活框要10天）充分混入了中蜂的生物活性物質，其中有很多對人體有好處的生物酶；同時，中蜂有采集零星蜜粉源的習性，對自然環境中的小量花種蜜源均可以采集，尤其是養殖在山區的中蜂所產出來的蜜來源于多種蜜源植物，包含多種植物的營養成分，中蜂只有在某種花出現大流蜜時才會取到單一花種蜜，比如龍眼荔枝等，

所以我認為中蜂蜜的營養會比意蜂蜜更全面點，中蜂所產出來的百花蜜，藥用價值也比較高。三、采集環境好，蜂蜜污染少飼養中蜂的地區往往在山區或者半山區，以定地飼養居多，小范圍轉地飼養為輔，蜜源植被豐富，很少有工業污染，加上中蜂本身抗病能力強，飼養管理的好，很少會發生病害，因此中蜂飼養過程中，用藥較少，對蜂蜜的污染也較少，可以做到純天然綠色無污染食品，當然這也跟養蜂者的素質、技術和環境有關，