四川人對米粉的熱愛絲毫不亞于火鍋，而米粉的種類也有很多，綿陽米粉、南充米粉、綿竹米粉等等，說到德陽城南這邊的米粉，我就推薦幾家我經(jīng)常去吃的，都還不錯。謝謝邀請午雜灌湯米粉的做法簡單，但首先得處理好牛雜是最關(guān)鍵的，處理不好，很難下肚，把清洗好的牛肚，手腸，牛肉冷水下鍋，加入少許白酒，大火燒開后盛出上面浮沫，轉(zhuǎn)小火煮透后盛出，切成小塊，鍋里放少許油，加入生姜，八角，桂皮，小火炒出香味，下豆瓣醬出香時下牛雜一起翻炒，加入首先，加入清水，放入高壓鍋壓開后轉(zhuǎn)小火燉二十分鐘，加鹽，料酒，另外準(zhǔn)備鍋把水燒開，米粉下鍋燙一下盛出裝盤，把牛雜蓋面，加上原汁湯，撒上蔥花，美味的灌湯牛雜米粉就做好了。
1、牛雜灌湯米粉怎么做的？
謝謝邀請午雜灌湯米粉的做法簡單，但首先得處理好牛雜是最關(guān)鍵的，處理不好，很難下肚。牛肚，牛腸先用清水洗凈，放面粉反復(fù)揉搓，用清水洗凈，加鹽繼續(xù)揉搓，這樣要重復(fù)幾遍，最后加醋和鹽一起搓，過清水，把清洗好的牛肚，手腸，牛肉冷水下鍋，加入少許白酒，大火燒開后盛出上面浮沫，轉(zhuǎn)小火煮透后盛出，切成小塊，鍋里放少許油，加入生姜，八角，桂皮，小火炒出香味，下豆瓣醬出香時下牛雜一起翻炒，加入首先，加入清水，放入高壓鍋壓開后轉(zhuǎn)小火燉二十分鐘，加鹽，料酒，另外準(zhǔn)備鍋把水燒開，米粉下鍋燙一下盛出裝盤，把牛雜蓋面，加上原汁湯，撒上蔥花，美味的灌湯牛雜米粉就做好了。
2、德陽城南這邊哪家米粉好吃？
四川人對米粉的熱愛絲毫不亞于火鍋，而米粉的種類也有很多，綿陽米粉、南充米粉、綿竹米粉等等，說到德陽城南這邊的米粉，我就推薦幾家我經(jīng)常去吃的，都還不錯！1.周記素米粉位置在岷山路小學(xué)背面，生意超好的一家，主打就是素米粉，配料是海帶和他家自己的泡菜，是真的好吃，而且一兩只要5塊錢，米粉店外面早上還在賣豆?jié){油條油糕等，總之一定要去試一下2.劉二姐肥腸粉主打就是肥腸粉，很大一碗，通常都要加一份肥腸才過癮，不過有的人吃完會覺得有點小油膩，個人覺得還好，生意火爆，在南城都匯十字路口，位置還是好找3.羊肉粉工農(nóng)村口子上，他家的羊肉粉是偏清淡的，但是一般加點小米辣更好吃，吃完粉再把湯喝了，那感覺真的巴適，特別是大冬天的早上。
