因為螃蟹生長在淤泥中，體內含有一些毒素，所以吃螃蟹一定要蒸熟，徹底煮熟，防止這些病原微生物侵入人體,煮螃蟹的時候，鍋里放冷水，這樣蟹腿就不容易掉了,煮螃蟹的時候，鍋里放冷水，這樣蟹腿就不容易掉了,如何去除清蒸蟹的腥味:由于青蟹特有的鮮味，烹飪時一般不需要添加調料，即使清水清蒸也是鮮味十足，但有時會伴有腥味。
1、 蒸飛蟹多長時間好8-10分鐘。煮螃蟹的時候，鍋里放冷水，這樣蟹腿就不容易掉了，因為螃蟹生長在淤泥中，體內含有一些毒素，所以吃螃蟹時一定要蒸熟，徹底煮熟，才能防止這些病原微生物侵入人體。根據蟹的大小，水燒開后煮8-10分鐘為宜，肉熟但不要太爛，八到十分鐘。煮螃蟹的時候，鍋里放冷水，這樣蟹腿就不容易掉了，因為螃蟹生長在淤泥中，體內含有一些毒素，所以吃螃蟹一定要蒸熟，徹底煮熟，防止這些病原微生物侵入人體。根據蟹的大小，水燒開后煮8-10分鐘為宜，肉熟但不要太爛，如何去除清蒸蟹的腥味:由于青蟹特有的鮮味，烹飪時一般不需要添加調料，即使清水清蒸也是鮮味十足，但有時會伴有腥味。清除方法很簡單:在烹飪前2-3小時，解開綁好的草繩，將青蟹放入清水中，讓青蟹在游泳過程中排出體內積累的氨氮，只是要注意，用淡水泡過的青蟹不能再存放了。
