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本文目錄一覽

1，什么是日本豆腐
2，什么是日本豆腐怎么做日本豆腐
3，日本豆腐的做法
4，日本豆腐怎么做

1，什么是日本豆腐

日本豆腐，也叫玉子豆腐，與傳統的豆腐味道截然不同。其實，真正的玉子豆腐是蒸蛋豆腐，成分沒有大豆，雞蛋打勻，兌水，蒸熟，切塊而成。所以吃起來蛋香濃郁，而且口感十分嫩滑。然現在市場上買的包裝日本豆腐，大多加了穩定劑及香精，除了口感跟味道相似，其他的也無什么。不過，平時偶爾吃一兩次也是不錯的選擇。如果你有次心機的話，也可以自制玉子豆腐，吃起來會更好吃，更有成就感。

什么是日本豆腐

2，什么是日本豆腐怎么做日本豆腐

日本豆腐就是我們屬稱的玉子豆腐，玉子豆腐以口感滑爽鮮嫩而作為很多蔬菜的配料。我們在制作玉子豆腐時通常是直接切段與焯過水的蔬菜一起烹制勾芡入味，為了保持形狀也把切段后的玉子豆腐用油炸后再烹制。

日本豆腐又稱內脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味

就是豆腐里面加了雞蛋

什么是日本豆腐怎么做日本豆腐

3，日本豆腐的做法

脆皮日本豆腐第一步：準備材料，主要有白玉的日本豆腐一條，番茄醬若干，淀粉若干，冰糖6塊（可依照自己口味），大蒜一瓣（可以不用加），生菜幾片（可以不用加），干面粉若干（放在一個小碗里，備用），干面粉6勺+淀粉1勺加水打成漿糊狀，不能太稀哦；第二步：將生菜切段，放在盤底備用：（我比較喜歡番茄醬配生菜的味道，真的不錯，尤其豆腐比較膩的時候；）第三步：將白玉豆腐切成大約1.5cm厚度的塊，備用；第四步：將一塊豆腐塊放到干面粉中，充分的裹上干粉；（因為豆腐本身比較滑，不易上糊，事先裹上干面粉，這樣一會兒就比較好上糊了；第五步：沾過干面粉的豆腐上糊，用個小勺撈出，放進8成熱的油鍋；第六步：依次炸好豆腐，然后裝盤（記住，豆腐炸好后，它的皮最多只會脆5分鐘，所以一定要快；第七步：4勺番茄醬＋淀粉（團粉）1勺＋冰糖6塊+蒜泥+適量水，充分攪拌后備用；第八步：炒鍋中放適量水，等水開后，將剛才準備好的醬汁放入鍋中；（冰糖化開需要時間，所以用小火哦！）第九步：最后將醬汁淋到已經裝盤的日本豆腐上，大功告成。

日本豆腐的做法

4，日本豆腐怎么做

日本豆腐的做法 - 日本豆腐是最常見的家常菜之一，那么日本豆腐怎么做呢？日本豆腐的做法有很多種，在這里介紹最常用的日本豆腐做法，詳細的做法如下: 日本豆腐的做法原料：日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精步驟： 1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之后切成1cm長的小段待用。小青菜洗凈待用。 2、熱鍋加油，可以多放一點。到七、八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺出來的油哦！ 3、用鏟子輕輕地（因為日本豆腐很容易碎的）撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，讓它煎會吧。 4、另外一邊，把小青菜在滾水里燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。燙好之后在盤子四周按順序放好（點綴用的，當然也可以吃的了）。 5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點嘛。 6、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋了。放在小青菜的中央，最后加點醬油即可。

既然是豆腐那當然是用大豆,鹵水,水做的. 比方說“**のお豆腐は、厳選した國産大豆のみを使っております。 ”“　苦汁はお豆腐造りに欠かせないものです。”“水はお豆腐造りに不可欠なものです。” 至于工藝,估計是企業秘密,不容易得到.

納豆不好吃又腥又臭