純蜂蜜不建議直接食用，因為野生蜂蜜在山里采集了很多蜜源植物,除了是否含有蜂蜜、菊花、羅漢果，甘蔗在很大程度上影響著石蜜的品質,中國古代醫學家陶弘景在《本草經注》中將蜂蜜分為以下幾類:采自高山巖石的蜂蜜稱為石蜜；在樹洞蜂巢中獵獲的蜂蜜叫木蜜；在土洞的蜂巢中獲得的蜂蜜稱為土蜂蜜；家養蜜蜂收獲的蜂蜜被稱為白蜜。
中國古代醫學家陶弘景在《本草經注》中將蜂蜜分為以下幾類:采自高山巖石的蜂蜜稱為石蜜；在樹洞蜂巢中獵獲的蜂蜜叫木蜜；在土洞的蜂巢中獲得的蜂蜜稱為土蜂蜜；家養蜜蜂收獲的蜂蜜被稱為白蜜。這些蜂蜜雖然名稱不同，但營養成分大致相同，只是采集的方法不同，品質可能略有不同。
石蜂糖，由甘蔗汁熬制，加入蜂蜜、菊花、羅漢果，最后經特殊工藝熬制成蜂窩狀的糖。有清熱潤肺的功效，常與燕窩同用，也可用于甜湯、飲料、甜品、糖水的調味。其中，甘蔗是煮石蜜最重要的原料之一。甘蔗的品質直接影響石蜜的品質。除了是否含有蜂蜜、菊花、羅漢果，甘蔗在很大程度上影響著石蜜的品質。云南XC石蜂糖選自云南臨滄，這里海拔500-2000米，年平均日照時間2000小時以上，晝夜溫差10℃以上，年平均降水量920-1750毫米，正是在低維、高海拔、降水豐富、日照時間恒定、晝夜溫差大等地理優勢下，甘蔗含糖量高。據《中國糖料作物》報道，臨滄產甘蔗含糖量為20t/h㎡，居世界前列。
3、如何鑒別野生蜂蜜純野生蜂蜜存在于完全自然的環境中，不存在人工馴化飼養的野生蜜蜂釀造的純天然蜂蜜。純蜂蜜不建議直接食用，因為野生蜂蜜在山里采集了很多蜜源植物，有毒植物的花蜜可能會被采集，貿然食用可能會對人體產生不良影響。如果要吃，還是要做相應的理化指標檢測，確認安全后再吃，野蜂一般都是在深山的大樹上或者懸崖上筑巢，這種情況非常罕見，不可能形成批量生產。所以市場上大量銷售的純野生蜂蜜產品，造假的可能性很大，購買時要提高警惕，小心上當受騙。
