2.用刀將新鮮的羊肉剁成肉，最好是手工剁碎的,酒和甘草可以去除羊肉的異味，保留羊肉的香味,先說(shuō)一個(gè)比較簡(jiǎn)單但是好吃的羊肉餡料的做法:先將買來(lái)的羊肉餡料加少量水?dāng)嚢瑁缓蠹尤胧[花、姜末、胡椒面或五香粉、味精、鹽、少點(diǎn)醬油、料酒之類的,將胡椒水倒入羊肉餡料中,羊肉餃子餡制作成功。
你好！先說(shuō)一個(gè)比較簡(jiǎn)單但是好吃的羊肉餡料的做法:先將買來(lái)的羊肉餡料加少量水?dāng)嚢瑁缓蠹尤胧[花、姜末、胡椒面或五香粉、味精、鹽、少點(diǎn)醬油、料酒之類的。然后朝一個(gè)方向攪拌好。最后加鹽，調(diào)節(jié)咸度。喜歡的話也可以加點(diǎn)香油，看口味。攪拌好的肉過(guò)一會(huì)兒就可以包餃子了。這種方法也適用于制作牛肉餡等。
1、所需食材:羊肉、胡蘿卜、蔥、姜、胡椒粉、鹽、醬油、味精、香油、餃子皮。2.在碗里放一把胡椒，然后倒入溫水。倒入后，放在一邊浸泡。你一會(huì)兒就能使用它。3.胡蘿卜洗凈，用絲擦搓成絲，然后放鍋里稍微翻炒一下，撈出放一邊冷卻。羊肉洗凈后，放入絞肉機(jī)中，絞成肉末。4.以下是關(guān)鍵步驟。將胡椒水倒入羊肉餡料中。辣椒水倒入后，繼續(xù)攪拌，將羊肉餡料混合均勻。5.接下來(lái)將胡蘿卜放入羊肉，加入蔥花、姜末、鹽、醬油、味精、香油，用筷子不停攪拌，直到餡料完全混合。
1，羊肉，五香面，鹽，料酒，甘草，雞精，蔥，姜，蒜。2.用刀將新鮮的羊肉剁成肉，最好是手工剁碎的。用機(jī)器剁碎的肉沒(méi)有手工剁碎的香。3.將蔥、姜、蒜切段備用。盡量切得薄一點(diǎn)。4.將蔥姜蒜末放入剁碎的羊肉餡中攪拌均勻。用筷子用力攪拌，盡量攪拌均勻。5.然后在羊肉餡中放入鹽、料酒和適量的甘草粉(下圖)，繼續(xù)攪拌。酒和甘草可以去除羊肉的異味，保留羊肉的香味。6.將五香面和雞精放入羊肉餡料中，充分?jǐn)嚢琛Ｑ蛉怙溩羽W制作成功。
4、 羊肉餃子餡兒的制作方法1。胡蘿卜切小塊，蔥、姜切粉；2.將羊肉剁成肉末放入鍋中，分次加入少量花椒水，單向旋轉(zhuǎn)攪拌至花椒水完全吸收，加入蔥花、姜末、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽，攪拌腌制10分鐘；3.在肉餡中加入胡蘿卜、花生油(熟的或涼的)、香油和鹽，再次攪拌均勻。
