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1，羊骨頭羊排怎么做好吃

清煎羊排主料：羊排1500克，調料：小麥面粉50克，鹽10克，胡椒粉5克，黃油50克，辣醬油25克，植物油150克做法：1.將羊排帶骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片； 2.撒鹽、胡椒粉，沾面粉，用熱油煎至兩面上色； 3.控出油放黃油稍煎，辣醬油烹之即可。

羊骨頭羊排怎么做好吃

2，羊排骨的做法家常自制爆炒羊排骨怎么做好

家常自制爆炒羊排骨的做法1.煮好的羊排備用。2.紅綠辣椒切絲，蔥切絲，姜蒜切末。3.熱油下鍋，爆炒蔥姜蒜4.倒入煮好的羊排進行煸炒。5.炒1分鐘倒入切好的紅綠辣椒繼續煸炒。6.翻炒均勻后，調入鹽花椒粉繼續煸炒。倒入一鍋底的羊肉湯。7.蓋上鍋蓋燜3分鐘。8.繼續煸炒，煸炒2分鐘后加入味精翻炒均勻出鍋即可。

材料羊蛋2只，紅椒、青椒、洋蔥各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜頭5只做法1、羊蛋洗凈切片，加入適量的淀粉、黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、味精抓勻腌10分鐘。2、紅椒、青椒、洋蔥、蘑菇、蒜頭洗凈切丁，大蒜莖葉分切成斷備用。3、鍋內加入適量的食用，加熱。4、開大火將鍋燒熱后，倒入紅椒、青椒、洋蔥、蘑菇、蒜頭、大蒜根炒香。5、然后放入羊蛋片繼續炒，大約炒3-5分鐘，收干湯汁加入大蒜葉炒熟即可。上面就是關于羊睪丸的一個制作方法，它所需要準備的材料非常的簡單在生活當中我們隨時都可以拿到，所以在生活當中，我們只有多去了解這些食物的保健功效，就可以更好地發揮它們的作用，為我們的身體服務。

羊排骨的做法家常自制爆炒羊排骨怎么做好

3，羊肉排骨怎么做好吃

羊排骨做法：羊排骨500克、玉米一根、胡蘿卜1根、豆角100克；調料：醬油3勺（45ml）、白糖15克、鹽5克、蔥1段、姜4片、香葉3片、桂皮1根、八角2個、花椒10粒；做法1.將羊排骨洗凈，各種香料放入燉煮包中，同時在湯鍋中燒一鍋水；2.玉米切成段，胡蘿卜切成滾刀塊，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段備用；3.水開后，放入羊排骨，保持大火，待湯面上出現浮沫，排骨變白后，用漏勺撈出；4.湯鍋洗凈后，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準，依次加入醬油、白糖、蔥、姜和燉煮包，加蓋用中火慢燉；5.湯汁沸騰后，轉成小火，煮40分鐘，然后加入豆角、玉米、胡蘿卜，再煮10分鐘，最后根據自己口味調入適量鹽即可。

一、清燉羊排（在冬日里是滋補佳品）選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋（大）置于火上，加入冷水，水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5－10分鐘，加入少許花椒和姜片（目的是去惺），改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用。肉燉好后，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。把這個盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。排骨鮮香，肉湯鮮美。美味，滋補。切記，燉排骨時一定不能加鹽。

羊肉排骨怎么做好吃

4，羊排骨有哪些做法

紅酒香草烤羊小排的做法食譜原料：　　小羊肋排4根，紅酒2大勺，迷迭香1/4小勺，綜合香草1/2小勺，蒜末1大勺，姜末1大勺，蜂蜜適量，烤肉醬1又1/2大勺，蜂蜜1小勺，小番茄適量，土豆適量，黑胡椒碎。　制作方法：　　1、將所有腌肉料混合均勻，把羊小排洗凈瀝干水分放入腌肉料中腌制4個小時以上。　　2、配菜洗凈切小塊備用;烤盤上事先抹一層橄欖油備用。　　3、把腌制好的羊小排平鋪在烤盤上，旁邊的配菜上面撒少許鹽和黑胡椒同烤。　　4、烤箱200度烤20分鐘左右(中途可取出在羊小排上刷一層腌肉汁繼續烘烤)。羊排燉山藥的做法　　【原料】羊排500克、山藥一大根、蓮子、枸杞、當歸、生姜、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。　　【做法】　　1.材料準備好，羊排洗凈，切成塊;蓮子泡發好，去芯;當歸用3小截即可。　　2.鍋內加水，燒開后，放入羊排，焯去血水，去油沫。撈出備用。　　3.此時山藥去皮切塊，再燒一鍋水，水熱后放入羊排，山藥和蓮子，枸杞，當歸，倒入一匙醋。大火煮開后轉小火，燉一小時后加入鹽，再燉15分鐘左右，起鍋倒入胡椒粉即可。

此火鍋為眾多火鍋中的家常品種，原料簡便，麻辣程度較低，故在調味中應注意季節變化，可適當掌握。烹制法：熬．煮。將排骨洗凈斬成節，入開水中出水后撈出。鍋內菜油燒到五成熟時，下剁細的郫縣豆瓣炒香再下姜末．排骨炒至變色，加牛油．冰糖．花椒．鹽．料酒，先加少許肉湯，待排骨煤至八成熟時，再摻入鮮湯燒開，打盡浮沫，倒入火鍋中，與其他原料．味碟入席。本品既為家常品種，又可獨立成菜。也可根據食客需求隨配豬腰．豬肚．腦花．豬后腿肉和時鮮素菜等，豐儉隨意。

燉湯

5，羊排骨怎么做最好吃

紅燒羊排原料：羊排骨750克，蘿卜100克，紅棗、蔥段、姜塊、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒醬、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。制作： ① 將羊排骨洗凈剁段，蘿卜洗凈切塊，香菜洗凈切段。 ② 鍋內添水燒開，放入羊排骨和蘿卜同煮，熟后撈出備用。 ③ 炒鍋注油燒熱，入蔥姜爆鍋，放入辣椒醬、紅棗、老抽、白糖、胡椒粉及適量清水，燒開后放入羊排骨，用慢火燒至熟爛，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻勻出鍋即可。特點：羊肉酥爛，味美可口。碧綠羊排此菜是在炸羊排的基礎上改良而成。是選用帶脊肉的羊脅排，通過加工烹制的，再配以綠色的素菜，既增加了菜肴的色彩，又增加了其營養成份。原料主料：新鮮帶脊肉羊排骨1000克（必須有10根脅條）配料：西蘭花250克，蔥、姜、蒜各10克，杏仁50克，面粉50克，雞蛋2個調料：食鹽3克，味精6克，料酒15克，白糖5克，胡椒粉2克，花椒鹽5克制作方法 1、將羊排骨帶脊肉順脅條切下并將脅條肉剔凈，連同帶的脊肉用刀收整齊后，用刀尖兩面纖透，蔥切段，姜、蒜切片。 2、改好刀的羊脅排用食鹽1克，味精5克，料酒10克，白糖、胡椒粉、蔥段姜片喂好。 3、將雞蛋打入碗內攪勻，杏仁切成粗末，然后將喂好口的羊排掛上拍粉，拖蛋滾杏仁末湖，備用。 4、勺內放清油燒至七八成熟時逐個下入喂好的羊排，待成金黃色撈出控凈油，放入盤內。 5、勺內放水燒開，下西蘭花略焯，撈出，另起鍋加底油50克燒熱下入蒜片、料酒爆鍋加入西蘭花、食鹽、味精煸炒至熟擺在大盤內，點綴羊排，上菜時帶花椒鹽。特點：造形美觀，味鮮香酥，外脆里嫩。操作要領：在加工脅條時，所帶的脊肉要大小均勻，炸時火不能太旺。芝麻羊排主料：羊排輔料：芝麻調料：鹽、雞精、孜然、辣椒粉、椒鹽、淀粉、雞蛋、姜蔥蒜、辣椒醬烹制方法： 1、將羊排放入冷水鍋中，加入蔥姜蒜，用旺火燒開，改用文火將羊排煮熟，然后取出，將凈肉剔下； 2、將剔下的羊肉拍上淀粉，掛上打好的雞蛋糊，蘸上芝麻待用； 3、坐鍋點火倒入色拉油，燒至7成熟時，放入準備好的羊肉炸至金黃色時出鍋，改刀擺放到盤中即可； 4、將孜然、辣椒面、椒鹽調和拌勻蘸食即可。

在家這么做羊排，味道才是最美味的。

1、將羊排骨洗凈剁段，蘿卜洗凈切塊，香菜洗凈切段。 2、鍋內添水燒開，放入羊排骨和蘿卜同煮，熟后撈出備用。 3、炒鍋注油燒熱，入蔥姜爆鍋，放入辣椒醬、紅棗、老抽、白糖、胡椒粉及適量清水，燒開后放入羊排骨，用慢火燒至熟爛，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻勻出鍋即可。

你可以試試做新疆大盤羊肉,很好吃的.

6，羊肉排骨怎么做

制作方法：1、羊肉洗凈，切塊2、將羊排冷水入鍋汆水；3、當羊排汆水時，將胡蘿卜切滾刀塊；大蔥切成馬耳朵形；4、水開后，撇去浮沫；5、將羊排撈起瀝水并沖去羊排上的浮沫；6、生姜切片，準備好配料；7、炒鍋洗凈置爐上，下油加熱，準備一勺紅油豆瓣；8、放生姜、辣椒爆炒；加入紅油豆瓣，炒出紅油；9、加入其它配料煸炒一會兒；10、加入羊排，烹入白酒，煸炒出香味；11、倒入高壓鍋內，上汽后壓10分鐘——15分鐘12、加入胡蘿卜，加少量鹽和醬油；13、高壓鍋上汽立即關火燜3分鐘，倒入火鍋內，加入大蔥，撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。小貼士羊排汆水時一定要用冷水；

主料：羊排2斤、胡蘿卜3根、蔥2根、香葉3片。步驟:1、羊排洗凈（買的時候師傅幫忙斬小塊），鍋中水燒開放羊排煮3-5分鐘，撈出備用。把羊排放壓力鍋燉，放蔥，姜3片，鹽2g，水放和羊排齊平，選擇羊肉鍵，煮好之后羊肉撈出。2、胡蘿卜提前切滾刀塊。3、把羊排和姜蒜放炒鍋里。4、加胡蘿卜一起翻炒，加1湯匙老抽、半湯匙生抽。5、半湯匙料酒。6、加1g鹽調味。7、放入煮好的羊湯適量，放入八角香葉陳皮、姜蒜。8、雞精1g、大火燒開小火繼續燜20分鐘胡蘿卜軟糯入味即可！煮好撒香菜。9、羊排燉胡蘿卜成品圖。

羊排500克，冰糖約12顆，醋約25毫升，八角2顆，桂皮一小塊，草果一個，香葉2片，紅棗5顆，干辣椒3個，生姜，蔥，料酒步驟/方法>01.將斬好的羊排洗凈血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗凈的羊排，加入約25毫升醋，燒開后用漏勺將羊排撈出，用清水沖凈血沫，瀝干待用。>02>03將冰糖敲碎，凈鍋內放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化。下入羊排，翻炒至上色后下入兩小勺料酒，炒勻。>04放入洗凈的八角、桂皮、草果、香葉、干辣椒、紅棗、姜片、蔥結，倒入適量的熱水(高出羊排約3厘米），大火燒開后用湯勺舀去浮沫。>05放入適量的鹽，轉小火，蓋上鍋蓋，煮約80分鐘至羊肉酥爛湯汁收干時即可出鍋。

7，羊排骨怎么做怎么烹調

冬令喝湯補蘿卜羊排骨制作方法：已剁成大塊的羊排，洗凈后用冷水煮開，去掉表面的浮末。加入蔥段和姜片用小火燉煮羊排骨，白蘿卜洗凈切厚片（不去皮）。燉羊排骨大約1.5小時后加入蘿卜片繼續燉煮約45分鐘。見到蘿卜片變得透明，加鹽、胡椒粉和香菜關火出鍋。紅燒羊排原料：羊排骨750克，蘿卜100克，紅棗、蔥段、姜塊、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒醬、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。制作： ① 將羊排骨洗凈剁段，蘿卜洗凈切塊，香菜洗凈切段。 ② 鍋內添水燒開，放入羊排骨和蘿卜同煮，熟后撈出備用。 ③ 炒鍋注油燒熱，入蔥姜爆鍋，放入辣椒醬、紅棗、老抽、白糖、胡椒粉及適量清水，燒開后放入羊排骨，用慢火燒至熟爛，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻勻出鍋即可。特點：羊肉酥爛，味美可口。還有可以烤羊排。

德式羊排主料：羊排輔料：土豆洋蔥胡蘿卜酸黃瓜芹菜調料：鹽雞精白胡椒粉香葉迷迭香烹制方法：1：羊排剁成塊用涼水煮制7成熟，撈出，鍋中的水倒掉，把羊排用涼水過后倒入開水，加入香葉迷迭香雞精煮制9成時加入去皮的土豆洋蔥胡蘿卜（切成塊），加入鹽和胡椒粉，煮到羊排土豆胡蘿卜全熟時，加入酸黃瓜塊和芹菜段5分鐘后出鍋。注：這道菜湯不要太多，是一道正宗的德餐，營養味道非常好。

芝麻羊排主料：羊排輔料：芝麻調料：鹽、雞精、孜然、辣椒粉、椒鹽、淀粉、雞蛋、姜蔥蒜、辣椒醬烹制方法： 1、將羊排放入冷水鍋中，加入蔥姜蒜，用旺火燒開，改用文火將羊排煮熟，然后取出，將凈肉剔下； 2、將剔下的羊肉拍上淀粉，掛上打好的雞蛋糊，蘸上芝麻待用； 3、坐鍋點火倒入色拉油，燒至7成熟時，放入準備好的羊肉炸至金黃色時出鍋，改刀擺放到盤中即可； 4、將孜然、辣椒面、椒鹽調和拌勻蘸食即可。

豆豉羊排，下酒菜準備時間：3分鐘制作時間：30分鐘原料：羊排2段(約50克) 調料：鹽15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、醬油200克，豆豉50克原料采買：豆豉在超市調料貨架上可以找到，有很多種品牌，價格相差不大，口味相差也不大。依照個人的習慣選擇干豆豉還是濕豆豉，干豆豉更適合油炸，濕豆豉更適合做醬。制作： 1.羊排放入盆內，加入拍松的蔥、姜和鹽、白酒、醬油、白糖、胡椒粉拌勻，腌制2小時。 2.將烤盤擦洗干凈，墊入蔥、姜，再把羊排放在上面，放入烤爐內，烤制50分鐘，取出后刷上香油。 3.鍋內熱油，將豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。烹飪心得：喜歡羊排卻又害怕羊肉膻味的人可以掌握這樣的技巧，在用腌料腌制羊排的同時，用手在羊排上抓抹，這樣會讓羊排腌制得更入味，減少羊肉的膻氣。特點：豆豉的出現讓這羊排掛上了“中國結”，相信會適合更多的熱愛中餐的人的口味。豆豉的營養價值絕對可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如鈣元素甚至遠遠高于牛肉，并含有大豆中的各種有益成分，因此有“營養丸”之稱。而經由烘烤的羊肉吃起來有些脆，肉質更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之別。 ...豆豉羊排，下酒菜準備時間：3分鐘制作時間：30分鐘原料：羊排2段(約50克) 調料：鹽15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、醬油200克，豆豉50克原料采買：豆豉在超市調料貨架上可以找到，有很多種品牌，價格相差不大，口味相差也不大。依照個人的習慣選擇干豆豉還是濕豆豉，干豆豉更適合油炸，濕豆豉更適合做醬。制作： 1.羊排放入盆內，加入拍松的蔥、姜和鹽、白酒、醬油、白糖、胡椒粉拌勻，腌制2小時。 2.將烤盤擦洗干凈，墊入蔥、姜，再把羊排放在上面，放入烤爐內，烤制50分鐘，取出后刷上香油。 3.鍋內熱油，將豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。烹飪心得：喜歡羊排卻又害怕羊肉膻味的人可以掌握這樣的技巧，在用腌料腌制羊排的同時，用手在羊排上抓抹，這樣會讓羊排腌制得更入味，減少羊肉的膻氣。特點：豆豉的出現讓這羊排掛上了“中國結”，相信會適合更多的熱愛中餐的人的口味。豆豉的營養價值絕對可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如鈣元素甚至遠遠高于牛肉，并含有大豆中的各種有益成分，因此有“營養丸”之稱。而經由烘烤的羊肉吃起來有些脆，肉質更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之別。宣紙羊排原料：羊排12根，大蒜汁、嫩肉粉、松肉粉、蒜香粉、生粉、糯米粉、精鹽、白糖、芝麻油、花生醬、錫紙、紅繩、宣紙、豆油適量。制法：將羊排洗凈，取中段，放入調料，腌制4小時待用。將錫紙制成12個花，另取錫紙制成一個盒。將炒勺上火放入油，燒至四成熱時下入羊排炸至七成熟取出。將油勺加熱至八成熱時，重新下入羊排炸熟取出，每個羊排裝上錫紙花，放入錫紙盒內，外邊包上宣紙用紅繩裝飾即可。手抓羊排做法一原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草無污染做法：經藥材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分鐘特點：干香、味濃、孜然味突出做法二主料：鮮羊排750克。配料：雞蛋100克，紅椒10克。調料：植物油1500克（實耗50克），精鹽5克，味精5克，花生醬5克，辣妹子辣椒醬20克，料酒15克，姜10克，蒜籽5克，香蔥5克，吉士粉10克，干淀粉25克，香油3克。制法： 1、將羊排每根砍成5厘米長的段，用香蔥、姜、精鹽、味精、料酒腌漬2小時。 2、姜、蒜籽切末，紅椒切米，香蔥切花。 3、將腌漬好的羊排加入雞蛋、花生醬、吉士粉、辣妹子辣椒醬、干淀粉拌好待用。 4、凈鍋置旺火上，倒入植物油，燒至六成熱，下入漿好的羊排浸炸15分鐘，至表面呈金黃色時，撈出瀝凈油。 5、鍋內留底油，下姜、蒜末、紅椒米炒香，倒入炸好的羊排翻炒幾下，淋香油，出鍋整齊地擺入碟內即可。特點：造型美觀，酥香可口。