08燒開后，將炒好的鱈魚放入湯中，小火燉10分鐘,工具/材料主料:鱈魚一個、紅椒一個、青椒一個輔助調料:蔥、姜、蒜、花椒、淀粉、香辣基01取一個鱈魚解凍后放鱈魚的頭去掉后用刀切下鱈魚的肉并沖洗干凈02將鱈魚肉丁切成小塊，放入盆中,steaming鱈魚of家常如下:配料:鱈魚節。
steaming鱈魚of家常如下:配料:鱈魚節。輔料:胡蘿卜少許，姜一塊，大蔥兩根，鹽適量，蒸魚適量，醬油適量，料酒8g，大蔥適量。1.將姜片切成姜絲，鱈魚洗凈。將胡蘿卜去皮，清洗干凈。2.將鱈魚放入碗中，倒入料酒，加入一勺半鹽，均勻抹在魚肉上，腌制15分鐘。3.將胡蘿卜切絲。4.將魚腌好，加入姜絲、蔥絲和胡蘿卜絲。5.倒入蒸魚和醬油。6.鍋里放適量的水，燒開，然后把魚放進去。蒸6-7分鐘，關火，小火燉1-2分鐘。7.取出，拉蔥絲淋上少許蒸魚和醬油。
2、香辣 鱈魚的 家常做法工具/材料主料:鱈魚一個、紅椒一個、青椒一個輔助調料:蔥、姜、蒜、花椒、淀粉、香辣基01取一個鱈魚解凍后放鱈魚的頭去掉后用刀切下鱈魚的肉并沖洗干凈02將鱈魚肉丁切成小塊，放入盆中。將蔥姜蒜段、半勺鹽、一勺料酒放入盆中，腌制20分鐘，03腌制后加入一勺淀粉，少許植物油，半勺水到鱈魚中拌勻。往鍋里加入植物油，油溫五成熱時，在鍋里炸鱈魚，直到表面變色浮起，再取出。05繼續加熱油鍋至油溫八成熱，然后第二次在鍋里炸鱈魚，炸半分鐘后取出，鍋里留一點油。油熱時，放入蔥、姜、蒜末、胡椒粉、辣基和切成塊的青紅椒，翻炒至香。07出香后，在鍋中加入半瓶啤酒、少許鹽和雞精，加熱至沸騰，08燒開后，將炒好的鱈魚放入湯中，小火燉10分鐘。燉好后，在鍋中加入少許淀粉溶液勾芡。
