想要買到好的、正宗的梅州柚子，最好花時(shí)間來(lái)梅州，多去柚子主產(chǎn)地走走，蹲點(diǎn)采購(gòu)。說(shuō)到梅州，大家在腦海里最先想到的是什么，市場(chǎng)上也有很多打著梅州柚子的廣告來(lái)銷售柚子，我們且不論是不是正宗梅州柚子，從它的品質(zhì)、口感就與真正的梅州柚子有差異，鹽焗雞是道著名的客家菜，所以最好吃的鹽焗雞自然是要到客家人聚集多的地方，梅州就是其中之一，梅州也被成為世界客都，離廣州非常近。

1、廣州最好吃的鹽焗雞在哪里？

鹽焗雞是道著名的客家菜，所以最好吃的鹽焗雞自然是要到客家人聚集多的地方，梅州就是其中之一，梅州也被成為世界客都，離廣州非常近。一道好吃的鹽焗雞要保證：味道濃郁、皮香肉嫩、多汁爽口現(xiàn)在經(jīng)常吃到的鹽焗雞失去了這些口感，肉質(zhì)變得較為柴了，梅州有一家店家（老屋三妹），在傳統(tǒng)鹽焗雞做了改良，多汁肉嫩皮香，非常推薦去嘗試如果實(shí)在抽不開身，在廣州的小柄勝的招牌窯雞可以嘗試，可以理解成多汁版的鹽焗雞希望你會(huì)喜歡。

2、哪里有正宗的梅州柚子賣？

廣東梅州梅縣石扇鎮(zhèn)中蜂養(yǎng)殖戶和金柚種植戶為您解答：哪里有正宗的梅州柚子賣？說(shuō)到梅州，大家在腦海里最先想到的是什么？鹽焗雞？足球？客天下？世界客都？可能每個(gè)人的答案都不一樣，但我知道，一定有部分人最先想到——梅州金柚，梅州不僅是世界客都，也素有“金柚之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，每到金秋時(shí)節(jié)，黃澄澄的柚子便壓彎了枝頭，身處其中，陣陣柚香撲面而來(lái)。

梅州主要種植蜜柚和沙田柚，常見的蜜柚種類有白肉蜜柚、黃肉蜜柚、紅肉蜜柚和三紅蜜柚，因口感酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，一直備受人們青睞，其中又以三紅蜜柚最為著名，前幾年因種植面積大，導(dǎo)致近兩年產(chǎn)量激增，供過于求，品質(zhì)好壞參差不齊，整體蜜柚的行情開始走下坡路，其產(chǎn)地以梅州大埔最為出名，是蜜柚重鎮(zhèn)，其次興寧，蕉嶺、平遠(yuǎn)以及梅縣的各個(gè)沙田柚主產(chǎn)地都有種植，以梅縣地區(qū)的最先成熟（中秋前20天左右），大埔為最后，但基本都能在中秋前后成熟。

沙田柚是梅州柚子的拳頭產(chǎn)品，“金柚之鄉(xiāng)”的美譽(yù)也是因沙田柚而得名，梅州金柚從廣西引種、改良、培育已經(jīng)有百多年的歷史，形成了區(qū)別于廣西沙田柚的特性，很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有種植，口感大體上有兩種：爽甜和軟糯。主產(chǎn)地有桃堯鎮(zhèn)、松口鎮(zhèn)、松源鎮(zhèn)、石扇鎮(zhèn)、隆文鎮(zhèn)、丙村鎮(zhèn)等，其中桃堯鎮(zhèn)、松源鎮(zhèn)因地理、氣候等各方面的原因，沙田柚品質(zhì)排在前列，其次就是松口、石扇、丙村等地，品質(zhì)也很不錯(cuò)。

石扇鎮(zhèn)從80年代起就把種植沙田柚作為農(nóng)村脫貧致富的項(xiàng)目來(lái)抓，是全市最早的省級(jí)沙田柚專業(yè)鎮(zhèn)，曾獲“全國(guó)優(yōu)質(zhì)柚類商品金杯獎(jiǎng)”，是廣東省金柚技術(shù)創(chuàng)新專業(yè)鎮(zhèn)，種植規(guī)模大，專業(yè)化管理是梅州沙田柚主要的特色，但規(guī)模大了，品質(zhì)就有高有低。即便是蜜柚或沙田柚重鎮(zhèn)也會(huì)因?yàn)楣芾砑夹g(shù)、種植地的地理環(huán)境、當(dāng)年的氣候條件等原因制約著品質(zhì)的提升，

其次，市場(chǎng)上也有很多打著梅州柚子的廣告來(lái)銷售柚子，我們且不論是不是正宗梅州柚子，從它的品質(zhì)、口感就與真正的梅州柚子有差異。收購(gòu)商將柚子收回倉(cāng)庫(kù)后，就已將柚子區(qū)分出個(gè)三六九等，好的、高品質(zhì)的柚子，基本不走批發(fā)市場(chǎng)，在倉(cāng)庫(kù)就已被他人預(yù)定或走其他渠道銷售，只有中等和偏下品質(zhì)的柚子，才會(huì)流通到市場(chǎng)上，因此，想要買到好的、正宗的梅州柚子，最好花時(shí)間來(lái)梅州，多去柚子主產(chǎn)地走走，蹲點(diǎn)采購(gòu)。

3、梅州哪家鹽焗雞比較好吃？來(lái)梅州出差，想買點(diǎn)回送人？

在梅州市法政路，一路走過可以看到許多不同的鹽焗食品店，就梅城來(lái)說(shuō)，比較有名氣的幾家鹽焗食品店主要是振城、嘉埔、尚記、客鄉(xiāng)王等幾家，還有吾好食、難得食等等。且聽沫沫將振城、嘉埔、尚記、客鄉(xiāng)王各家特點(diǎn)一一道來(lái)，振城振城是沫沫比較常光顧的一家，原因在于他們家的鹽焗食品吃起來(lái)沒有干，身邊的親朋好友也喜歡吃。很多朋友吃過振城之后，每次都會(huì)指定要這家，說(shuō)這家的鹽焗食品百吃不厭，

嘉埔嘉埔算是做的比較大的一家，許多游客來(lái)到梅州都會(huì)帶上一兩包嘉埔的鹽焗雞。嘉埔的鹽焗雞要比較干一點(diǎn)，吃起來(lái)會(huì)更香，但也相對(duì)肉要柴一點(diǎn)，沒那么滑，喜歡干香的朋友會(huì)更喜歡嘉埔，尚記尚記這個(gè)品牌是經(jīng)營(yíng)地比較久的，以前經(jīng)營(yíng)肉丸生意，現(xiàn)在除了肉丸系列、還有客家臘腸，以及鹽焗系列產(chǎn)品，尚記的鹽焗雞吃起來(lái)香料的味道沒有那么重，但就是有點(diǎn)太干了，慢慢嚼感覺很香，吃不了多，太累了。