早餐的酸菜米線，包子，居然有點宜家吃飯的感覺。媽媽餐廳的酸菜米線，不會讓人失望，他家的菜有巧思，奇特，精致，代表了三街食物的顏值，將泡發好的米線裝入漏勺，放入魚湯中燙煮透，舀一勺魚湯在大碗中，將燙好的米線撈出放入碗中，將魚片滑入魚湯中，燙煮片刻熟透，用漏勺撈起魚片，放在米線上，根據個人喜好，放上炒好的酸菜，撒上蔥花，美味即成。

1、成都天府三街有好吃的嗎？

1.在天府三街上班兩年，下面是我同步發于公眾號“火三輪”的三街吃飯體驗：2.天府三街兩側至少5家鄉村基，三街人民食堂是了。一份飯配送飲料，店家主推送可樂，甜蜜，實惠，也真會催人發胖，顧客要湯才會給湯，多和大米先生搭檔賣，服務員吆喝賣力。顧客美女多，新希望B座店，有男子一邊等餐一邊用小梳子梳手串，大概因為這個大廈信號差，無聊吧，

3.兵哥的干拌碗雜面，不會讓人失望。污姐一個月大概會吃十幾次兵哥豌豆面，無他，穩，面條質地和醬料味道都很穩，就像你公司最會寫方案最會修復bug的那個同事，出手就是穩。兵哥可以加糖加剁椒醬加油辣子的泡菜，華麗無可取代，香年店二樓，可以望向那條后街，人來人往，是打望的好地方。4.媽媽餐廳的酸菜米線，不會讓人失望，

福年廣場下的媽媽餐廳，屬于天府三街領導食堂，一些年紀稍大的公司中年或者中高層，多在這吃。早餐的酸菜米線，包子，居然有點宜家吃飯的感覺，比其他店稍貴，少油，小盤菜，涼拌鯽魚也不錯。5.峰匯中心的花溪米粉，不會讓人失望，店在吉泰二路無國界全家對面，牛肉粉，羊肉粉兒很快很好，早上里外坐滿人，他們從周圍酒店出來拖著行李箱，他們穿著職業裝，疲憊坐下開吃重啟一天。

污姐總會吃一兩素椒面，他這里一兩相當于別處二兩，價格也是。6.單超的冬陰功抄手，不會讓人失望，實際上單抄最近的口味沒那么好了，幾個老嬢兒店員早上圍在一桌，會一邊吐槽一邊包抄手，誰又來晚了啊，誰又啥啥啥。味道最早有種勁道感，一口一個，現在綿軟了許多，總失望，可也算三街的抄手代表了，7.二當家的審美，不會讓人失望。

天府三街一些店裝潢刻意做時尚感，但二當家的設計感很自然，翡翠城那家二當家我去吃過，門口盤旋，仿佛置身云南。三街福年這家店是會放民謠的米線小店，細節在民族和時尚之間錯落嫁接，逼格，據說三街那些公司里最漂亮的女生都愛來拍照。8.云時節的一棵松茸，不會讓人失望，這家店在福年廣場一個宜賓燃面上面，我吃燃面時，老板會讓我蹭云時節的網，但我想吃西餐時，還是要上樓。

他家的菜有巧思，奇特，精致，代表了三街食物的顏值，主廚據說是個技術控，一顆松茸是用松茸填充鴨肉，倒貼合云中誰寄錦書來。9.全家的烤紅薯，不會讓人失望，特別好吃，特別甜，嗯，居然完爆路邊攤。10.園里的雙人套餐，不會讓人失望污姐曾在園里喝醉，平時減肥晚上不吃飯，就選中午偶爾去園里，慰藉自己。多點兩百左右的雙人火鍋套餐，小份兒菜，一小份一小份，種類不少，沒負擔，關鍵吃了從不拉肚子，

2、酸菜魚米線怎么做好吃？

酸菜魚米線要好吃得注意3點：（1）.酸菜要味正，品質好的。（2）魚也要新鮮的，刺少的魚類，（3）魚湯要味道適中，米線軟硬適度。1.將新鮮的草魚，去除鱗、鰓和內臟，刮去魚腹內黑膜（這點很重要），用清水沖洗干凈，魚肉片成厚薄一致的片，放入盆中，加姜片、蔥白、鹽、白酒、胡椒粉、一個雞蛋清、適量淀粉抓拌均勻，腌制備用，

魚骨宰成段，魚頭破成塊狀，放入盆中，加鹽、白酒、姜片、蔥白腌制備用。2.將米線用溫水泡發，將酸菜用清水沖洗一下，擠去水分，切成細條，老姜切片，一粒蒜拍破，香蔥蔥白切段，蔥葉切成蔥花備用。3.起鍋倒少許油，再加入等量豬油，待油溫四成時，放幾粒花椒熗油，再放入部分酸菜炒制，炒至酸菜吃油生香時，撈出裝盤備用，

4.再起鍋，倒入適量菜籽油，再放入一勺豬油，待油溫四成時，放姜蒜爆香，倒入魚骨炒制片刻，再放入酸菜炒制，待酸菜吃油炒出香味，加入適量的清水（水比平時煮魚多些），放入蔥段，大火燒開，熬至魚骨熟透時，嘗一下湯味，根據個人口味添加鹽，味精，胡椒粉。5.將泡發好的米線裝入漏勺，放入魚湯中燙煮透，舀一勺魚湯在大碗中，將燙好的米線撈出放入碗中，將魚片滑入魚湯中，燙煮片刻熟透，用漏勺撈起魚片，放在米線上，根據個人喜好，放上炒好的酸菜，撒上蔥花，美味即成。