4、鍋中放少許油，小塊糍粑放入蛋液中浸泡，依次放入鍋中，慢慢煎,“煎蛋糍粑”做好之后，如果加蜂蜜吃，效果特別好,每個(gè)糍粑上均勻撒一點(diǎn)糖,雞蛋糍粑干糍粑:適量雞蛋:三鹽:適量糖:適量料酒:適量蔥花:適量油:少許菜譜特色:/,“蛋炒面糍粑”又名“蛋酥泡巴”，是川南的一種地方小吃。
將糯米浸泡一天以上，瀝干水分，放入木制蒸籠中蒸熟。然后倒入糯米漿，直到它變成膠狀，在干凈的器皿上撒一些，把糯米漿放在上面，揉成小球或餅。也可以用特制的模具印出各種圖案，放在通風(fēng)干燥的地方陰干。陰干后可泡水，可長(zhǎng)期保存。吃法很多，炒、煮、烤、加熱。
油炸糍粑原料配方糯米500 g大米150 g紅糖75 g植物油250 g制作方法1。將兩種大米混合均勻，磨成漿磨粉。2.將水磨粉放入盆中，加入200克水和25克紅糖，揉成粉球，再切成各80克制成糍粑球。3.將鍋放在火上，用油加熱，均勻撒上25g紅糖，然后將糍粑放入鍋中，用鍋鏟將糍粑壓成扁圓形，待底面焦黃時(shí)翻兩次；加入50克紅糖，繼續(xù)炒幾分鐘，然后出鍋。每個(gè)糍粑上均勻撒一點(diǎn)糖。該產(chǎn)品具有內(nèi)嫩外嫩、香甜爽滑、糯糯的特點(diǎn)。“蛋炒面糍粑”又名“蛋酥泡巴”，是川南的一種地方小吃。這種點(diǎn)心的配料簡(jiǎn)單，制作方法也不復(fù)雜。制作方法有兩種:一種是將糯米洗凈泡透，蒸成糯米，然后加糖做成糍粑，再做成餅，然后均勻地拖進(jìn)雞蛋液中，放入油中炸至黃脆。另一種是將糯米粉與糖和水混合，揉成糯米面團(tuán)，放入籠中蒸熟，取出，放涼，做成餅，然后均勻地拖動(dòng)雞蛋液體，放入鍋中，放入油中炸熟。“煎蛋糍粑”做好之后，如果加蜂蜜吃，效果特別好。
3、糍巴塊能和 雞蛋一起用食用油炸起吃嗎?雞蛋糍粑干糍粑:適量雞蛋:三鹽:適量糖:適量料酒:適量蔥花:適量油:少許菜譜特色:/。制作步驟一:晾干糍粑泡水過夜，瀝干水分，放盤上，微波1分鐘至軟，略排成方形餅，2.將糍粑直接放入鍋中，用小火翻面，直到一面變硬，然后用手或鏟子壓至1CM左右的高度，另一面變硬后取出，切成方形塊，打散。加入鹽、糖、料酒、蔥花，4、鍋中放少許油，小塊糍粑放入蛋液中浸泡，依次放入鍋中，慢慢煎。5.將蛋液倒入鍋中，稍微凝固后翻面，然后倒入剩余的蛋液，凝固后翻面，等到蛋液完全凝固。
