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1，怎么做好吃酸菜面的家常做法
2，酸菜面酸菜怎么做好吃

1，怎么做好吃酸菜面的家常做法

1.菠菜去除根部洗凈備用。2.取適量菠菜，切碎，以方便榨汁。3.放入料理機打成菠菜汁備用。4.將打好的菠菜汁放入玻璃盆中，加入適量食用鹽攪拌均勻。5.加入面粉。6.和成軟硬適中的面團，餳20分鐘。7.餳好的面團，放在案板上，取玉米淀粉做手粉搟面皮。喜歡有口感的面條，可以不必搟的太薄。8.將搟好的面皮折疊起來，從中間切為兩段放在一起。切成寬細均勻的面條。9.將面條拉起，放在盛器上備用。10.鍋內加入清水燒至沸騰，下如菠菜面，煮熟瀝水撈出備用，冬季可以不用過冷水，因為加入食用鹽，面不過冷水一樣爽滑筋道。11.炒鍋放油，下如蔥花和姜絲翻炒。下如酸菜煸炒出香味。12.下如香菇翻炒。13.加入適量清水煮開，然后下入腌制好的肉片，雞肉變色成熟后，關火，加入蔬之鮮調味，將煮好的酸菜雞肉片澆入面條上即成。

食材主料酸菜200g五花肉200g輔料油適量鹽適量姜適量老抽適量步驟酸菜面的做法步驟11.酸菜洗凈切絲酸菜面的做法步驟22.肉姜切好酸菜面的做法步驟33.手搟面備好酸菜面的做法步驟44.鍋里放油下姜翻炒酸菜面的做法步驟55.然后下五花肉翻炒酸菜面的做法步驟66.放十三香和老抽翻炒肉上色酸菜面的做法步驟77.下酸菜翻炒酸菜面的做法步驟88.加鹽翻炒酸菜面的做法步驟99.最后加清水燜煮酸菜面的做法步驟1010.這時令起一湯鍋下面條煮兩開酸菜面的做法步驟1111.出鍋酸菜面的做法步驟1212.裝進碗里酸菜面的做法步驟1313.澆上酸菜鹵放上油潑辣子拌勻開吃

怎么做好吃酸菜面的家常做法

2，酸菜面酸菜怎么做好吃

看來網上各種酸菜面,我就忍不住了,出來挑挑那些人的毛病!酸菜面的菜,是任何可以食用的根莖桿葉類菜,比如蘿卜葉,芹菜,蘿卜,白菜等,不同的菜做出來的酸菜,味道也將是不同的,所以要是這樣做起來,味道可就多了去了.原生的酸菜不是咸的,咸的酸菜是人家己經用油爆炒過的,如果酸菜沒有炒過,卻又是咸的,那么就是假的. 酸菜用油,必須是植物油,如果你發現是用動物油脂,那么這酸菜也是假的.酸菜面的做法:把植物油倒入鍋內熱一下,然后放調味料,然后放入酸菜爆炒,之后倒入容器內,不可沾動物油脂.酸菜湯可以加水稀釋,因為它可以是真的很酸,它可不是所謂的那些假的名頭的酸菜面可比的.下面條.在面條內倒入酸菜,或者把酸菜與湯直接倒入鍋內混在一起.注意:酸菜面也是面條,它是素食,最好是講究湯清淡(不是面的稀少),這也是面食的最高境界.吃酸菜面的好處:吃這種素面的最大好處就是減肥.暢快與輕松.常年吃可以擺脫肉食生活下的各種肉食引起的疾病.吃面食最不開土豆,所以,你可以炒個土豆絲,補充營養.當然也可以配合其它菜,但是,不要和肉食混在一塊,那樣將吃不到酸菜面的美味,這也是正宗酸菜面的大忌.酸菜面,其實就是用家里的菜,釀制出的在菌化環境下的酸味菜.酸菜面,它的湯有個名字,叫漿水,做的面,就叫漿水面.酸菜面,它是一種素食,所以,要分清楚,酸菜面的真歪,你只要看兩方面的問題.1. 它是不是酸的.2. 它是不是素的.看到網上那些冒牌貨們搞的酸菜面,里面還夾著肉,一看就知道這是一些騙子.最可氣的是,把黃菜拿來當酸菜,冒名頂替!酸菜面與黃菜的最大區別就是,酸菜是酸的,黃菜卻不是酸的.酸菜主要是用來做面條用,吃一碗是清淡暢快,夏天可以喝酸菜湯(這個湯就叫漿水)解暑.黃菜主要是用來做泡饃用,黃菜是一種比較涼一點的菜,做泡餅子等很是不錯.酸菜里面是不用加各用調味料的,它是純純的菜來配料,用菌進化菌化處理而變酸的菜.黃菜是用各種調味料進行腌制的. 看到國內天天吹這種菜系,那種菜系,我一打開一看,里面全是肉菜系,我就說,你們真是白長了一張中國人的皮,把老祖宗的文化傳承給丟光了.中華民族的文化,它的文化內涵就是人與自然的宿命與素命關系,它是不分血統與膚色的文化,只要尊重天地之命理,那么就算得上是傳承著中華民族的文化,繁榮著中華民族的文明.中華民族最直接的代表就是農業文明,所以,這酸菜面,就是最直接的代表.中華民族在外來的各民族的沖擊中,傳進來了各種飲食,特別是肉食文化,慢慢的在貪婪與無知之中,把自己的先進文明需要傳承的東西丟了個精光.所以,在此表明一下心態,吃素,就是傳承文明,并表示,酸菜面是素食,不是肉食,更不是黃菜,國內的那些菜系表達,只是一群無恥之徒的自作賣弄.批判那些打著酸菜面的口號,在里面加肉的騙子,你們就是低俗與無恥的代表.

酸菜這樣做，老香了

前言看好豆上不少豆親都在曬自家的手搟面，看著蠻簡單的，于是昨晚提前和好面，今天早上就試著做了一次，沒想到，看著容易的步驟，對于南方妹紙的我來說，有難度啊，拿著搟面杖對面皮左壓右碾的，還是不得要領，光是搟個面皮都去了十多分鐘了，看得真要考慮購置面條機了……

酸菜雞塊面的做法，酸菜雞塊面怎么做好吃，酸菜食材主料雞腿1個新鮮面條300克酸菜150克輔料油適量鹽適量姜5克花椒粒5個辣皮子3個香蔥2根步驟1.主料：雞腿、新鮮面條、酸菜輔料：植物油、鹽、姜、香蔥、花椒粒、辣皮子2.把雞腿洗凈切塊，把酸菜洗洗切絲，姜切片，香蔥洗凈切末3.熱鍋涼油，油熱7成下雞塊，煸炒出油，雞皮微微發卷4.加幾粒花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味，把雞塊撥一邊5.加酸菜翻炒出酸香味6.把酸菜雞塊一起翻炒出香味7.加水大火燒開，8.轉小火燉30分鐘左右9.加鹽燉到雞塊熟透即可待用10.加胡椒粉拌均11.湯鍋開水下面條，連續開兩次加兩次涼水煮開12.撈起裝碗，澆上酸菜湯汁和雞塊，撒上香蔥末，澆上油潑辣子（可選）即可

酸菜面酸菜怎么做好吃