5.在蛋黃中加入一半糖攪拌均勻，然后倒入剛才的面糊中,7.將三分之一的蛋清放入面糊中，順時針攪拌,這時候可以大力攪拌蛋清,打蛋白是最關鍵的過程,10.開關火6分鐘，然后加錫紙，防止蛋糕表面被燒焦,9.將蛋糕的膏體倒入模具中，輕輕抖出氣泡,4.把蛋清和蛋黃分開。
1、怎樣做 蛋糕家庭實踐材料1。低筋面粉:120g 2，糖:45g 3。塔塔面粉:2g 4，普大面粉:2g 5。食用油:75毫升6..鮮奶:90毫升7..四個雞蛋，1.首先，在面粉中加入2克泡沫粉，攪拌均勻。2.把油和牛奶攪拌成奶昔，3.將攪拌成泡沫粉的面粉倒入油乳混合物中，慢慢攪拌均勻。不要用太大的力來防止面粉粘出來，濕拌就好了。4.把蛋清和蛋黃分開，5.在蛋黃中加入一半糖攪拌均勻，然后倒入剛才的面糊中。這時候可以大力攪拌蛋清，6.將蛋白打勻，加入塔塔粉(如果沒有的話)和剩下的一半糖(如果手動打勻，把糖分三次打勻)，直到打勻雞尾。打蛋白是最關鍵的過程，7.將三分之一的蛋清放入面糊中，順時針攪拌。8.將攪拌好的面糊倒入剩下的三分之二蛋清中，上下攪拌均勻，不要太長也不要太長，以避免消泡。9.將蛋糕的膏體倒入模具中，輕輕抖出氣泡，在此之前，預熱烤箱。10.開關火6分鐘，然后加錫紙，防止蛋糕表面被燒焦，然后關火15分鐘，再開火15分鐘。
