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1，正宗 上海咖喱牛肉面的做法 大全

1.牛肉洗凈，切塊用焯水，撈出。2.砂鍋里添足夠的清水，放入姜片八角、桂皮。3.放入焯過水的牛肉塊。4.大火煮開后改小火煮60分鐘后放入咖喱塊，咖喱塊的數(shù)量根據(jù)個人喜好酌情增減。小火煮20分鐘即可出鍋，牛肉連湯帶牛肉裝入干凈的容器里備用。5.把煮好的牛肉塊晾涼后切薄片。6.鍋里水開后，放入面條、菜葉煮熟后盛入面碗，面條澆上一勺牛肉湯、蓋上牛肉片。

正宗上海咖喱牛肉面的做法大全

2，咖喱牛肉面的做法

材料：烏冬面2包( 我用的是自己第二次做的做的烏冬面，煮8成熟，過水) 咖喱粉洋蔥絲胡蘿卜絲蔥段煮熟切好的牛腱子肉 150g做法1 鍋內(nèi)放少許油加熱，加入洋蔥絲，炒出洋蔥的香味后，下牛肉.2.加 200 毫升清水，燒至水開。然后放入適量咖喱粉拌勻。3.事先將烏冬面用清水沖洗了一下，然后把烏冬面放入鍋內(nèi)翻炒，烏冬面會漸漸吸水變漲，待水分快收得差不多了就下胡蘿卜絲炒，炒至水分收干，加鹽和蔥段兜勻即可。材料土豆，青蘿卜，豆腐，牛肉，西紅柿，面條，咖喱醬，番茄醬，鹽，雞精，蠔油，香油，韓國香辣醬做法1、把土豆、蘿卜、豆腐洗干凈，切成小塊。2、爆個鍋，把土豆、蘿卜、豆腐、牛肉放進煲里，加入溫水，蓋蓋子加熱。3、等水加熱后，放入番茄、鹽。4、放入少許花椒，可以增香。等土豆開始變軟，放入面條，不停用筷子攪拌，防止粘鍋。5、待面條變軟，放入咖喱醬，不停用筷子撈起，攪拌至均勻。6、關(guān)火，放入雞精、蠔油、香油，最后淋上韓國香辣醬（也可不加）

咖喱牛肉面的做法

3，意大利咖喱牛肉面怎么做簡單些

主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)(500克) 牛肉(肥瘦)(250克) 調(diào)料：大蔥(10克) 姜(5克) 大蒜(6克)鹽(5克) 味精(2克) 料酒(10克) 咖喱(10克) 香油(20克) 1.將蔥去根，洗凈，切成段；姜刮去皮，洗凈，用刀拍松；蒜去皮，洗凈后，切成末，備用。 2.將牛肉洗凈瀝水，放入鍋里，加入適量清水，放入蔥段、姜片、料酒，燒沸后，改用小火煮至肉爛，放入精鹽、味精、咖喱粉，煮全入味，撈出牛肉，晾涼后切成片，牛肉湯備用。 3.將面條煮熟撈起，分裝到碗里，放入熟牛肉片，撒上蒜末，倒入適量牛肉湯，淋入麻油，即可食用。

煮好牛肉煮碗面把牛肉放上去放點調(diào)料就咖喱醬

咖喱牛肉面/粉(湯) 咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的面/粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉面/粉。不加面/粉，就是咖喱牛肉湯。

[原料/調(diào)料] 意大利面 150公克豬絞肉 50公克牛絞肉 50公克洋蔥 1/2顆蕃茄 1顆巴西里少許咖哩粉 1大匙紅酒 2大匙蕃茄醬 2大匙鹽 1/2大匙胡椒粉少許意大利綜合香料 1大匙高湯 1杯 [制作流程] (1)洋蔥及番茄、蒜頭全部切細(xì)末，巴西里也切細(xì)末備用。 (2)鍋內(nèi)放入2大匙橄欖油，先將蒜末、洋蔥末炒香，放入豬、牛絞肉炒熟，再放入番茄丁及所有調(diào)味料，用小火煮20分鐘后即為肉醬。 (3)意大利面煮熟后放在盤上，再將肉醬淋上，最后撒上少許巴西里末即可。

意大利面條有很多的做法，其實主要是醬汁起決定性作用，和中國的打鹵面差不多，上海人叫"蓋澆面"澆頭在北方叫"鹵"。意大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。材料：普通意大利面（不是通心粉是細(xì)長型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節(jié)關(guān)節(jié)內(nèi)側(cè)，同時中指，無名指和小手指與食指并列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意面，就差不多夠了。約一人份或兩人份。去皮大蒜12瓣，干紅辣椒3根，新鮮香菜2根（連根一起），食鹽適量。橄欖油一大勺。做法： 1. 在深而大的鍋中加水約三分之一燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋后將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鐘。撈出濾水。 2. 將蒜，辣椒，香菜分別剁碎并分開放，平底鍋加熱，放一大勺橄欖油。待油有少量青煙上升時放入干辣椒，隨后放蒜碎并將火調(diào)小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺溫水，和香菜碎以及適量的食鹽。 3. 醬汁有了黏度以后放入煮好的意面攪拌均勻之，沒有了湯汁就可以吃了。 4. 味道嗎，你自己嘗吧。我自己也是非常喜歡的，因為做起來比較簡單，而且口感比較刺激，開胃。注意：煮面的時候應(yīng)適時輕微攪動一兩次，以防面與面之間粘連。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點，如果有，則表明未熟需要繼續(xù)煮。還有就是水要夠多。

意大利咖喱牛肉面怎么做簡單些