正宗上海咖喱牛肉面的做法大全1.牛肉洗凈，切塊用焯水，撈出。2.砂鍋里添足夠的清水，放入姜片八角、桂皮。3.放入焯過水的牛肉塊。4.大火煮開后改小火煮60分鐘后放入咖喱塊，咖喱塊的數量根據個人喜好酌情增減。小火煮20分鐘即可出鍋，牛肉連湯帶牛肉裝入干凈的容器里備用。5.把煮好的牛肉塊晾涼后切薄片。6.鍋里水開后，放入面條、菜葉煮熟后盛入面碗，面條澆上一勺牛肉湯、蓋上牛肉片。2，咖喱牛肉面的做法材料：烏冬面2包(我用的是自己第二次做的做的烏冬面，煮8成熟，過水)咖喱粉洋蔥絲胡蘿卜絲蔥段煮熟切好的牛腱子肉...

里面沒有牛肉，但是味道濃郁，好吃，經典,保證牛肉的口感軟糯易嚼,四、可以在燉牛肉的時候加入一些山楂和橘皮，有助于將牛肉煮得更爛,二、切牛肉的時候可以橫切，也就是垂直于牛肉的紋理切，這樣容易將牛肉的肌纖維橫斷切成小丁,端鍋離火，再放入咖喱粉煸成咖喱油狀，下牛肉湯、加鹽、鮮味王燒沸備用。1、咖喱湯怎么做1、炒鍋放旺火上，下熟豬油，燒三四成熱時，放洋蔥末（洋蔥去老瓣切成半粒米大的小末）用小火炒香、炒黃后。端鍋離火，再放入咖喱粉煸成咖喱油狀，下牛肉湯、加鹽、鮮味王燒沸備用。2、將牛百頁洗幾次，特別每張百頁縫中都要...