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1，芥菜疙瘩的做法

切絲，用少量溫水洗一下撈出，水留著備用。炒勺加油燒熱，放入疙瘩絲煸炒一下，炒三成熟，加鹽、味精出鍋，立即放入不保溫的容器里，把洗疙瘩的水倒上密封保存12小時以后就可以吃。當然可以根據個人的口味加入花生米、肉末、木耳等。炒的好了還是很能鉆鼻子的，不妨一試。

芥菜疙瘩的做法

2，六月份腌芥菜疙瘩的做法大全

食材：芥菜疙瘩三兩鹽一斤白醋半斤辣椒面三兩蒜泥四兩做法：1. 芥菜疙瘩買來洗凈，切去外面的老皮。分成幾瓣，放水里泡一兩天。2. 晾干水分。3. 切細絲。或者刨子刨出來都可以。4. 油燒熟（可以放幾粒花椒提提味道，也可以不放），晾涼備用。5. 配料準備好，辣椒要細細的粉末，蒜要搗成很細膩的蒜泥6. 油、配料、疙瘩絲拌勻。7. 裝瓶隔絕空氣密封三天就可以了。

六月份腌芥菜疙瘩的做法大全

3，內蒙芥菜疙瘩的做法

食材用料：芥菜5斤鹽3兩細辣椒粉2兩植物油3兩白米醋3兩大蒜末3兩菜譜做法：1.將芥菜削去老皮洗凈，切成兩半或三瓣2.芥菜用擦絲器擦成絲（粗一點最好），當然用手切成絲也可3.大鍋里多放些水燒開，把芥菜絲放進去用筷子撥勻都沾上熱水就馬上關火，馬上撈出4.放在涼水管下多沖一會，讓芥菜絲完全變涼5.撈出放在能漏掉水的容器里控凈水6.等待的時候可以把油燒熱澆在辣椒面上，制成油潑辣子晾涼。把辣子和其他的拌料都放入控凈水的芥菜絲中用手翻拌均勻即可

內蒙芥菜疙瘩的做法

4，芥菜疙瘩怎么做菜好吃

難度：配菜(中級) 時間：10~30分鐘－準備食材－芥菜疙瘩1個大蔥一根生姜一片蒜頭一個干紅辣椒五個生抽少許老抽適量白糖適量芝麻少許香油適量－步驟－?1.芥菜疙瘩洗干凈?2.切對半?3.切薄片?4.切粗一點絲?5.配料，切好?6.調料準備好?7.油燒熱放生姜?8.生姜煸金黃色，下入大蔥翻炒?9.下入大蒜跟干紅辣椒?10.放入芥菜疙瘩絲翻炒?11.加入老抽?12.放入生抽?13.翻炒，上顏色后放入白糖?14.之后加入芝麻，繼續翻炒?15.最后一步加入香油（也就是你們家的芝麻油）繼續翻炒兩分鐘出鍋即可?16.可以吃啦，放一個禮拜都不用加熱（北方人的最愛）－

蒜炒芥菜材料芥菜1000克，蒜20克，鹽做法1 芥菜洗凈瀝干，然后切成節，蒜切成片。 2 燒一鍋開水，加少許鹽，將芥菜節放入燙一滾撈出瀝干。 3 炒鍋燒熱，放入2湯匙油，然后放入蒜片爆香。 4 放入芥菜大火翻炒2分鐘，加入少許鹽翻勻出鍋。

5，芥菜疙瘩的吃法

準備芥菜1000克，味精1克，鹽5克，香油50克，醬油15克，香醋10克，姜10克。把芥菜有的老邊葉掰掉，削去梗上的筋；將芥菜葉洗凈后用鐵絲或線穿起，掛在高處通風的地方吹干；吹干后取下后切成黃豆般大小的丁；姜切成細米狀；置一炒鍋在火上，不放油，鍋燒熱后，把芥菜蓀炒得發熱，即下火，放在一個口小肚子大的壇子中；找一張大的芥菜葉，在盛有開水的鍋中稍燙一下，將壇口封嚴，半天后即可食用；食用時，從壇子中取出芥菜，用姜末及鹽、醬油、味精，香醋和芝麻油調拌均勻，澆在上面，裝盤即成。

按10斤芥菜3斤鹽的比例，鹽要用大粒的粗鹽。需要準備一個陶制的咸菜缸；一塊壓咸菜的石頭，大約3-4斤重，用途是保證咸菜不浮起來；比咸菜缸口徑小一點的竹篦子一個。步驟如下：1、先把芥菜在陽光下曬2-3日，蒸發一下水分2、然后用刀削掉須毛3、清洗干凈4、然后把芥菜碼在缸內，一層菜一層鹽，碼滿為止，但注意距離缸口留5cm。5、把竹篦子蓋在菜上，壓上石頭。6、加水，自來水即可，水量剛沒過菜。然后找一個比缸口大的塑料盆之類的蓋住咸菜缸完畢。以后每隔10天半月的要打開看一下，防止長醭，如果長醭就再加鹽，一次一斤