廣味香腸是甜口的，香腸較細，口味清淡。這兩種都很好吃，味道各有差別，廣味香腸適合做煲仔飯或者炒著吃，川味香腸加了花椒和辣椒，更香辣，這種香腸外形更粗，從產(chǎn)品來有香腸、排骨、臘肉、豬耳朵、豬肝、豬腳等，萬州香腸普遍不是太干，吃起來很香很有嚼勁，適合大多數(shù)人的口味。

1、廣安哪里有好吃的？

廣安可是鄧爺爺?shù)墓枢l(xiāng)啊壹周君還記得這里有一款歷史悠久的特色小吃——鹽皮蛋。這種蛋的制作方法非常特殊，先要加香料像泡菜那樣泡一段時間，然后再煮熟，所以你吃到的鹽皮蛋，蛋白類似皮蛋，口感筋道；而蛋黃卻沙酥香糯，類似鹽蛋，挺神奇的不是嗎好吃的還不止鹽皮蛋，粉蒸魚、顧縣豆干、岳池米粉、鄧祖香臘鴨、中和豆花、武勝豬肝面、三巴湯......壹周君隨便掰著指頭一算，就有如此之多美味的小吃武勝豬肝面，廣安人從小吃到大的早餐必須，如今已經(jīng)風靡整個四川啦！你問它為何如此優(yōu)秀？因為豬肝新鮮啊，加上紅油辣子，脆嫩的藤藤菜，以及清爽的大頭菜，或許會讓你吃出重慶小面的感覺，畢竟，這里離重慶也就1小時路程啦還有武勝麻哥面，這個有點類似炸醬面，加了肉臊子，口感偏麻辣，還多了一些湯汁，近年來頗受當?shù)厝藲g迎，

沿口古鎮(zhèn)的三巴湯，屬于回族的清真制品。所謂的“三巴”，就是牛嘴巴、牛尾巴和牛鞭，配上各種大補的中藥材，小火慢燉而成的，這個屬于中年男性食客的最愛啦還有岳池米粉，比武勝豬肝面還受歡迎，據(jù)說已經(jīng)有300年歷史了，米線用的是手工自制細粉，再用去殼豌豆燉成的湯來燙，配上羊肉或是肥腸等內(nèi)臟的臊子，澆上一勺油潑辣子，屬于廣安當?shù)厝送甑挠洃洠α耍€可以試試鄧家菜，其實就是以肉為主八大碗，包括了夾沙肉“扣肉，酥肉，回鍋肉這些，典型的川東特色。

2、哪里的香腸最好吃？

謝謝看我回答的網(wǎng)友，謝謝，臘肉，香腸，臘排作為年味三部曲，都是念念不忘的經(jīng)典味道。家家戶戶都會選擇在春節(jié)前一個多月灌上香腸，當家里大人們又開始忙活著灌香腸時，知道自己的孩子快放假回家了，當孩子過完年離家時父母都會讓他們帶上香腸臘肉，也讓他們在繁忙的工作之余，飽飽家鄉(xiāng)的美味。這就是父母對子女愛的表達方式，愛的很深沉，

萬州香腸在重慶本地人一直都有著不錯的口碑。從味道上來說有麻辣味（麻辣也分微微辣、微辣、麻辣幾種）、廣味、咸香味，從產(chǎn)品來說，有香腸、排骨、臘肉、豬耳朵、豬肝、豬腳等，萬州香腸普遍不是太干，吃起來很香很有嚼勁，適合大多數(shù)人的口味。制作香腸的步驟：第一步：選擇上好的腿子肉，最好是前腿，因為前腿肉比較不容易塞牙。

將肉清洗干凈，瀝干水分，將肉切成薄度合適的片狀，我家一般選擇是七痩三肥，吃起來比較有嚼頭。第二步：將買回來的腸衣用清水多清洗幾次，適當?shù)拇甑衾锩娴呐K東西，用之前提前放冷水里面泡上半個小時以上，（洗和泡都需要用冷水哦）第三步：準備調(diào)料。我們重慶地區(qū)的比較偏向于吃麻辣的，那么在花椒和辣椒粉上的比例相對于增加，將切好的肉里倒入適量的高度白酒，攪拌均勻，靜置一會，

這一步是為了殺菌。第四步：最重要、最關鍵的就是調(diào)料比例，以10斤豬肉為例，需要準備白糖8兩、白酒3兩、鹽巴2兩、生姜2兩、味精0.5兩、胡椒粉1兩，花椒和辣椒根據(jù)自己口味可以添加。所有調(diào)料加入肉后，需要用雙手揉搓入味，讓肉都能均勻的有味道，第五步：現(xiàn)在普遍都不需要人工灌，機器很快將灌好的香腸平均段數(shù)，用棉線自動打好結(jié)，省了一大部分體力活。

將灌好的香腸，放入開水里嘩啦幾下，這一步是為了讓腸衣緊湊，肉能緊實，以前老一輩都喜歡用柏樹埡、柚子皮、橘子皮在一個封閉的空間里把它熏一熏，那樣就有一種煙熏的味道，而且比較污染環(huán)境。所以現(xiàn)在不少人選擇了將香腸拿回家掛起陰干半個月左右，差不多的時候直接就可以去抽真空，那樣的話保存的時間更長，吃的時候只需拿出一根煮上就可以了。