鹵豬蹄怎么樣？鹵豬蹄如何做好？問(wèn)題1: 豬蹄什么樣的鹵水好吃？豬蹄的鹵制方法我們鹵制豬蹄的時(shí)候，如果在家里吃，一定要選擇前蹄，因?yàn)榍疤愕墓穷^少，肉多，所以味道會(huì)更好。我們?cè)谪i蹄上選中后，洗了洗，拔了毛，現(xiàn)在我們?cè)谑称?a href="/tag/1016.html" target="_blank" class="infotextkey">市場(chǎng)上看到它。

配料豬蹄2調(diào)味醬油50毫升姜8克八角3克花椒3克干辣椒10料酒10毫升白糖5克香蔥2根草果2片香葉4片鹵豬蹄做法1。Clean 豬蹄一切一分為二。在鍋里焯一下。2.將焯水的豬蹄放入燉鍋中，加入一半以上的鍋水。3.加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、大料、香葉、草果，大火燒開(kāi)，小火燉2小時(shí)。4.燉2小時(shí)后，就可以準(zhǔn)備出鍋了。

把所有要腌制的菜洗干凈放一邊，比如雞腿豬蹄啊之類(lèi)的。在爐子上放一個(gè)洗好的大鍋，大鍋底部墊一個(gè)竹席避免燒底，放下自己的主料(雞鴨豬腿等。，記得不管做什么都要放一塊肥肥的五花肉)，然后放入姜片、冰糖、香料入袋。將雞精、鹽、料酒倒入鍋中，耗油，生抽(記得要生抽，不要生抽，老抽出來(lái)的東西容易變色)。

問(wèn)題1: 豬蹄什么樣的鹵水好吃？鹵豬蹄主料豬蹄2輔料(約2斤)料酒1.5湯匙、醬油1.5湯匙、糖1/2湯匙、姜20g、蔥50g、蒜30g、色拉油30g。步驟1。豬腳去。將大蒜切成大塊。2.將炒鍋內(nèi)的水燒開(kāi)，然后加入豬蹄焯至水再次沸騰，然后撈出用冷水沖洗干凈。3.炒鍋放油，加入豬蹄，翻炒。4.至表皮緊繃，加入姜片、蔥結(jié)、蒜翻炒至香。5.加入適量的水，加入。

豬蹄是豬接觸地面的地方，是豬腿最低的部分。這里骨頭多，肉富含膠原蛋白，吃起來(lái)不油膩。下面我給大家分享一下鹵豬蹄的正宗做法。我希望你喜歡它。鹵的正宗做法豬蹄 1備菜豬蹄2、醬油50ml、花椒少許、姜少許、八角少許、干辣椒少許、料酒少許、白糖少許、小蔥少許、草果、香葉。方法步驟一:將豬蹄切成兩半，洗凈，放入鍋中焯一下，取出洗凈；2.將豬蹄放入燉鍋中，加水至小于豬蹄，再加入料酒和醬油；3.加入蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火2小時(shí)；4.燉2小時(shí)后，加入少許糖和冰糖，大火煮幾分鐘，關(guān)火，撒上蔥花。

我們?cè)诩依锍燥垼欢ㄒx擇前蹄，因?yàn)榍疤愕墓穷^少，肉多，所以味道會(huì)更好。我們?cè)谪i蹄上選中后，洗了洗，拔了毛。現(xiàn)在我們看到它在食品市場(chǎng)上出售。之后將洗好的豬蹄放入鍋中，加入水、姜、蔥、料酒，即鍋煮一分鐘，關(guān)火。這時(shí)候我們拿出豬蹄洗干凈備用。

主料有:花椒、八角、桂皮、香葉、草果、白芷、碧波高良姜，可以放在紗布袋里。之后準(zhǔn)備一口炒鍋，炒鍋放少許油，放入20g左右冰糖。我們會(huì)用小火把冰糖炒到融化起泡，然后加水。水燒開(kāi)后，加入小包、料酒、牙汁、姜、耗油、生抽等。這樣鹵汁湯就做好了。可以根據(jù)自己的口味加鹽。我們把紅燒肉湯倒進(jìn)燉鍋里，然后提前放豬蹄。當(dāng)湯量小于豬蹄時(shí)，我們可以用大火燒開(kāi)，再用小火煨一小時(shí)，關(guān)火悶一小時(shí)。

鹵素豬蹄配料:豬蹄 950g、醬油兩勺、醬油鹽兩勺、糖一勺、雞精和胡椒粉一勺、五香粉適量、花椒四片、桂皮短片和香葉兩片、料酒一勺。→切片的姜、桂皮、香葉、干紅辣椒、八角、花椒放在盤(pán)子里備用；→湯鍋加水，倒入料酒，放豬蹄進(jìn)去，蓋上鍋蓋，燒開(kāi)；→鍋煮五分鐘取出豬蹄；→如果有豬毛，用鉗子去除；→鍋中再次加入熱水，放入豬蹄放入，放入姜、八角、香葉、桂皮、干紅辣椒、花椒；→加醬油，醬油；→蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火1小時(shí)；→1小時(shí)后，打開(kāi)鍋蓋，加入鹽、糖、五香粉、胡椒粉，繼續(xù)蓋上鍋蓋燜一小時(shí)；→又過(guò)了一個(gè)小時(shí)，關(guān)火來(lái)點(diǎn)雞精不開(kāi)蓋，燉至少3個(gè)小時(shí)(我晚上腌的，第二天早上撈出來(lái))；→這是豬蹄關(guān)火后。天氣有點(diǎn)冷，上面的油有點(diǎn)凍。只要火和熱它。→取出，裝盤(pán)即可食用。

material 豬蹄，由八角、桂皮、茴香、花椒、草果組成，也就是“五味”。豬蹄一、姜35片、干辣椒3個(gè)、黃酒3湯匙、鹽適量1、豬蹄洗凈放入鍋中，倒入涼水至沒(méi)過(guò)鍋豬蹄。蓋上鍋蓋，用中火煮。2.將水再煮1分鐘，關(guān)火。3.洗去浮沫和雜質(zhì)，備用。姜片切絲，干辣椒切段。4.將豬蹄、姜、干辣椒放入高壓鍋中，加入少許鹽，倒入黃酒，加水至與豬蹄或不均勻，蓋上鍋蓋，高壓鍋燜30分鐘。

可以用小碗蘸醬油。1.豬蹄洗凈剁成小塊，鍋里放冷水，豬蹄，燒開(kāi)(注意開(kāi)水)。此時(shí)的湯汁渾濁多泡沫，此時(shí)將豬蹄的湯倒入冷水中，沖洗干凈豬蹄后放回鍋中。2、洗凈豬蹄加入冷水燒開(kāi)，改中火，燉一個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)，中間放泡好的黃豆，3.用筷子戳豬蹄。戳一下就爛了，加鹽或者雞精，搞定！豬蹄500g，紅豆、綠豆各50g，百合30g，枸杞8個(gè)，精鹽、黃酒適量。