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1，潮汕牛肉丸店的辣醬做法

潮汕牛肉丸店的辣醬做法主料紅辣椒500g梨3個姜50g蒜2頭五香花生仁2把輔料油適量鹽5勺糖3勺香油適量步驟1.姜、蒜攪碎2.花生仁攪成大粒3.紅辣椒嚼碎4.梨攪碎5.將上述主料混合在一起6.鍋內倒油7.燒熱后倒入5中混合主料，轉中火。8.放糖9.放鹽10.攪拌均勻11.起鍋前倒入花生仁碎，關火。12.玻璃瓶用開水燙過，趁熱裝瓶，辣椒醬表面用香油和燒熱的玉米油混合澆在上面，蓋蓋封口，如果瓶蓋不密封可加兩層保鮮膜擰緊。

潮汕牛肉丸店的辣醬做法

2，潮汕腸粉的辣椒醬怎么做

很簡單，就是生抽，選味道鮮點的，可以下點味精煮開。還要炸蒜蓉油，不知道是不是這樣形容，這油很香的。還有就是菜埔，我們這邊就是這樣加的，也就是那種曬干了的蘿卜干，很脆的那種，選味道比較甜的，不要太咸的，切成小小的丁，放油炒香。這三樣東西弄好備用，依次加在做好的腸粉上就行了。

辣椒醬做法材料紅辣椒，梨，蘋果，大蒜，姜，西紅柿，鹽做法1.紅辣椒一斤半清洗干凈，晾干表面的水分，看這顏色，充滿著光澤，多稀罕人啊！2.切去辣椒的根部。準備一些配料：梨，蘋果，大蒜，姜，西紅柿。梨和蘋果都是我們家鄉來的，您也可以用當地的蘋果和梨。哦，還有一樣最重要的鹽沒拍。3.辣椒切段，把所有配料也切成小塊，然后扔進粉碎機里打碎。其實最好用那種絞刀，絞出來的辣椒不那么細碎，口感也好。切辣椒時要帶上一次性手套，防止辣手。

潮汕腸粉的辣椒醬怎么做

3，潮汕辣椒醬的做法潮汕辣椒醬怎么做好吃

材料編輯紅辣椒300g，紅蔥頭50g，去皮蒜仁100g，橄欖仁50g，豆豉50g，A.沙拉油100CC，香油50CC，B.鹽1小匙，鮮雞粉1大匙，細糖1大匙[1] 做法:編輯1.豆豉與橄欖仁洗凈瀝干。2.豆豉與橄欖仁切碎。紅辣椒去蒂洗凈，與去皮蒜仁、紅蔥頭一起用調理機打碎。3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，倒入打碎的紅辣椒。4.略翻炒數下后加入切碎的豆豉與橄欖仁同炒。5.加入調味料B中火持續翻炒。6.炒約10分鐘后散發出香味即可。

潮汕辣椒醬的做法潮汕辣椒醬怎么做好吃

4，潮汕湯粉王辣椒醬做法大全

辣椒醬主料紅尖椒500克豬肉餡300克輔料花生150克白芝麻1撮調料色拉油80~100克食鹽15克蒜末50克料酒適量米醋40克豆瓣醬300克芝麻50克白糖20克小蔥末50克辣椒醬的做法1.將辣椒洗凈，用刀將蒂部劃一圈，然后手捏住辣椒把向辣椒里面壓進去再拽出來去掉辣椒蒂2.將辣椒用絞肉機絞碎或者用刀剁成碎末；無論哪一種都要避免受直接接觸辣椒，特別是辣椒汁，不然手會特別難受3.將豆瓣醬準備好，如果是很干不具任何流動性的豆瓣醬，最好先用清水稀釋到具流動性的狀態4.將蔥蒜都切成碎末，可以根據自己的喜好在增減蔥蒜的量5.肉末也準備好，不要帶有肥肉的，那樣會很膩，涼了以后表面會有凝固的油，所以一定要用純瘦肉，豬肉和牛肉都可以6.將炒熟的花生和芝麻都放入保鮮袋中用搟面杖搟成花生碎和芝麻碎，不要用料理機（攪拌機）打成末狀，最好是這種手搟的帶著顆粒狀，口感會更好7.將炒鍋燒熱放入食用油燒熱放入肉餡炒變色，順著鍋邊淋少許料酒炒勻去除肉腥味8.然后放入蔥姜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味9.倒入絞碎的紅辣椒攪勻，開鍋后改小火，然后放入米醋10.當鍋里的醬變得濃稠（大約20分鐘左右）一些就可以了，然后嘗嘗味道，再放入鹽和白糖攪勻后關火11.放入搟碎的熟花生和芝麻拌勻，辣椒醬就做好了12.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中蓋上蓋子，涼后放入冰箱保存即可

食材用料：辣椒[圖]辣椒500克相克食物熟花生100克熟芝麻100克白酒1茶匙白糖[圖]白糖1茶匙相克食物鹽2茶匙菜譜做法：辣椒醬的做法圖解11.主料:新鮮辣椒。辣椒醬的做法圖解22.配料:熟花生。辣椒醬的做法圖解33.配料:熟芝麻。辣椒醬的做法圖解44.把辣椒切碎。辣椒醬的做法圖解55.鍋中加入適量油，要比平時做菜時多一些。油燒到六成熱的時候倒入辣椒碎。辣椒醬的做法圖解66.鍋中油開始冒泡后，加入白酒一茶匙，鹽二茶匙，改小火熬二十分鐘。這期間要不停地攪拌，以防粘鍋。辣椒醬的做法圖解77.加入熟芝麻。辣椒醬的做法圖解88.加入白糖一茶匙，攪拌均勻。辣椒醬的做法圖解99.放涼后，加入熟花生(花生可以切一下，這樣可以讓花生的香味更好的，釋放出來)辣椒醬的做法圖解1010.香噴噴的美味辣椒醬做好了，出鍋嘍。辣椒醬的做法圖解1111.來個大特寫，嘻嘻。辣椒醬做好了，不管是拌面，夾餅，還是拌米飯，都是不錯的選擇。當然也是做一些麻辣味菜的首選調料。用手機看這道菜做法菜譜小貼士：1，辣椒一定要提前洗好，晾干上面的水分。2，做好的辣椒醬一定要放涼之后，在放花生。如果沒有涼就把花生放進去，花生的口感就不脆了。3，為什么一定要小火熬二十分鐘呢，因為要熬干辣椒中的水分，才能便于保存。4，所有的配料用量，都可以根據個人口味添加。畢竟適合自己的，才是最美味的。