可以喝啤酒(個人覺得味道怪怪的),所以我無法體會紅酒配豬大腸的美味,不能自己代替料酒，紅酒酒精含量低，紅酒本身就酸，會破壞食物的口感,這時候再倒一杯紅酒，紅酒配烤鴨,但是我可以告訴你紅酒和烤鴨在一起的感覺,但是白酒可以代替料酒,紅酒會做飯，紅酒牛排，紅酒龍蝦等等。
樓主問的問題太多了，一萬字都不夠解釋清楚。目前用于釀造紅酒的葡萄品種有上百種，各有特色，口味各異，所以釀造的紅酒各有千秋。產(chǎn)地和氣候的不同也會導(dǎo)致同一葡萄品種的口味和風(fēng)格不同。很多紅酒都是由葡萄品種混合而成，各自的比例或多或少，會有不同的風(fēng)味...唉...反正說來話長。請縮小范圍。
酸爽滑腸。我們不知道有沒有吃過這道菜。酸菜和豬腸一起炒，味道真的很棒(當(dāng)然我沒吃過)。我們家每年年夜飯都吃這道菜，都說不吃酸滑腸就一年了。而它的搭檔，紅酒，也是必不可少的。我們家每個人吃完一口酸溜溜的肥腸都會再喝一口紅酒然后發(fā)出一片贊嘆，讓佛祖吃上人間美味。當(dāng)然除了我，因?yàn)槲覐膩聿怀阅c子，也不吃任何動物。所以我無法體會紅酒配豬大腸的美味。但是我可以告訴你紅酒和烤鴨在一起的感覺。絕對不比豬的大腸差。試試看。烤鴨一定要烤出一點(diǎn)焦皮，然后淋上獨(dú)家秘制醬料。可以再炒一下，會更好吃。這時候再倒一杯紅酒，紅酒配烤鴨。我真的不知道味道和感覺，直到我嘗試了。
3、紅葡萄酒能否用于做菜?紅酒會做飯，紅酒牛排，紅酒龍蝦等等。在法國菜里，不能自己代替料酒，紅酒酒精含量低，紅酒本身就酸，會破壞食物的口感。但是白酒可以代替料酒，真的沒辦法了。可以喝啤酒(個人覺得味道怪怪的)，其實(shí)我以前去過一個地方，那里的燉菜不放料酒。事實(shí)上，他們不應(yīng)該在那個地方放任何料酒，所以我吃了。
