吃法建議1/2將適量油放入鍋中加熱人，取制作好的醬豆適量放入，炒制似的醬豆被油包裹并變軟撈起即可食用2/2將醬豆與肥肉一起炒制使得醬豆被大量油包裹，味道頗美做好的醬豆和魚一起清蒸也很美味的糖炒豆子的做法,原料:青豆、黃豆、黑豆適量、大顆粒白砂糖6茶匙。
1、先把黃豆洗凈泡水大約20小時，中間換水清洗2、肉皮開水下鍋煮下，把上面的毛拔掉，切成片或者條狀。蔥姜辣椒洗凈切好備用3、熱鍋涼油把花椒放進去，小火炸出香味后取出不用，然后把處理好的蔥姜辣椒、八角放進去炒下4、接著把處理干凈的豬皮放進去翻炒后依次加入黃酒、白酒、生抽、老抽、食鹽
原料:青豆、黃豆、黑豆適量、大顆粒白砂糖6茶匙。特色:極具家鄉(xiāng)味的二月二糖炒豆子。操作:1、準備青豆、黃豆和黑豆三種豆子。2、放水泡1小時撈出晾干水，這樣炒的時候不會爆皮，也不容易糊。3、平底不粘鍋燒干，放入豆子，小火慢慢翻炒。4、豆子表面慢慢發(fā)黃，攪拌速度要加快。5、豆子完全金黃，撒兩茶匙白砂糖，快速翻拌，若糖有融化現(xiàn)象，可離火攪拌，保持糖不融化還均勻裹在豆子上。6、糖粒都裹在豆子上后就可停火吃過，放涼味道酥脆微甜。三種豆子分別炒至，做法一樣，時間根據(jù)不同豆子確定，一般肉眼觀察加上嘗試，不過黑豆只能靠嘗了
方法1/4取大豆若干，數(shù)量自定，以5斤為例。將大豆如果煮8分熟。2/4然后將多余的水取出，將煮過的大豆直接在鍋中捂著，使其自然發(fā)酵2-3天，等到用筷子夾起能看到絲線拉出即可。3/4之后便將適量食鹽，辣椒粉，花椒粉放入攪拌均勻（輔料用量依據(jù)個人口味自定）。4/4接著便將拌好的豆子撈起至于太陽下自然風干即可，醬豆便制作成功了。吃法建議1/2將適量油放入鍋中加熱人，取制作好的醬豆適量放入，炒制似的醬豆被油包裹并變軟撈起即可食用2/2將醬豆與肥肉一起炒制使得醬豆被大量油包裹，味道頗美做好的醬豆和魚一起清蒸也很美味的
4、水煮黃豆的正確做法水煮黃豆材料：黃豆300克，花生油、蔥絲、姜絲、醬油、紅葡萄酒、白糖各適量做法：1、將黃豆洗凈干凈后，放入清水中浸泡;2、將黃豆放入鍋中，加適量清水煮沸;3、炒鍋燒熱，倒入花生油，依次放入姜絲、黃豆，翻炒，加白糖、紅葡萄酒、醬油大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮片刻收汁即可
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