廣東肇慶的裹蒸真的很好吃!肇慶裹蒸粽，是傳統節日的特色食品，每到逢年過節，家家戶戶都習慣包裹蒸。這樣的肇慶，自然少不了美景美食，我是【大東哥的小日子】，好吃愛做的美食領域創作者，大家好，我是【大東哥的小日子】，一個好吃愛做的美食領域創作者，一般有歷史淵源的地方，美食都少不了，咱們就來見識一下肇慶的小吃吧。

1、聽說廣東肇慶的裹蒸很好吃，是不是真的？

廣東肇慶的裹蒸真的很好吃!肇慶裹蒸粽，是傳統節日的特色食品，每到逢年過節，家家戶戶都習慣包裹蒸。包裹蒸用料非常講究，一要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮;二要選用上好糯米和當年去皮綠豆;三是做餡的豬肉以肥瘦相間的為上乘;四要加五香粉、曲酒作調料，讓餡味醇香、肥而不膩，將浸泡過的糯米和綠豆、豬肉餡等用模具用肇慶特有的冬葉包出四角的裹蒸來;之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十個小時以上，直至糯米、綠豆、豬肉完全融合為止，吃起來香糯醇厚，還有清熱解毒的作用。

2、肇慶有什么特色小吃？

東哥下廚房，總有新花樣，大家好，我是【大東哥的小日子】，一個好吃愛做的美食領域創作者。希望我的回答能對您有所幫助，肇慶，古稱端州，廣東省地級市。位于廣東省中西部，西江干流中下游，肇慶是廣府文化的發祥地，是中原文化與嶺南文化，中國傳統文明與西方文明交匯較早的地區之一。這樣的肇慶，自然少不了美景美食，一般有歷史淵源的地方，美食都少不了，咱們就來見識一下肇慶的小吃吧。

鼎湖山泥煨雞泥煨雞的做法，其實跟江南地區的叫花雞類似，用當地的走地雞包荷葉，荷葉外裹上深山礦物泥，外面再包荷葉。然后小火慢慢煨熟，打開荷葉扒掉外邊的泥，一只嫩黃油亮的泥煨雞呈現在眼前。香味瞬間充滿了整個空間，那味道是難以抗拒的，只有一門心思把它趕緊干掉，才是當時最應該做的事情，糖不甩糖不甩又名如意果，是廣東地區漢族傳統名點，屬于粵菜甜點。

廣東地區好多甜品店里都有這個小吃販賣，口感絕對是酥滑香甜。外表看著就是個湯圓，只不過又加了姜汁，可以除去南方地區的濕氣，糖不甩做法簡易，基本上跟湯圓做法很類似，只不過后面加的東西有所區別而已。糯米粉煮熟，挪搓成丸子形狀，再用滾熱的糖漿煮熟，撒上花生碎或切成絲的煎雞蛋，一起拌一下就好了，蹦沙蹦沙現已形成包括糯米龍耳，杏仁餅，姜汁花生糖等成系列的蹦沙產品。

作為廣東一道有名的小食，蹦沙曾是許多人童年時代的一味零食，蹦沙入口酥化，咸中帶甜，甜中有脆。即使是牙口不好的老人，也能吃得動，這個小吃感覺跟北方的麻食之類的很相似，只不過北方品種可能沒有這么多而已，味道貌似都差不太多，中華美食文化博大精深，全國各地美食紛繁復雜，你的家鄉有啥好吃的美食，不妨一起分享下？我是【大東哥的小日子】，好吃愛做的美食領域創作者。