醋溜白菜的做法怎么做,醋溜白菜的用料白菜1顆醋10g生抽5g糖3g鹽1g雞精1g干紅辣椒4個蒜頭5瓣食用油15g醋溜白菜的做法步驟1準備食材，食醋，糖，鹽，生抽先放在碗里調成汁,如何做出正宗的醋白菜,如何做出正宗的醋白菜,如何做出正宗的醋白菜,如何做出正宗的醋白菜,如何做出正宗的醋白菜。

大白菜500克胡蘿卜10g10克洋蔥生姜10克青蒜10g鹽15克味精10克15克白糖老丑10g淀粉10g葡萄酒10g干辣椒10克雞粉10g米醋50克方法/步驟白菜洗凈，從中間拔出，擦成斜刃，放在盤中備用。如何做出正宗的醋白菜？胡蘿卜洗凈，切成菱角，蔥、姜、蒜切成粉。如何做出正宗的醋白菜？將切好的卷心菜焯一下，取出備用。如何做出正宗的醋白菜？鍋里燒熱油，爆香干辣椒、蔥、姜、青蒜。如何做出正宗的醋白菜？加入白菜、鹽、糖、味精、雞粉、料酒、醬油、米醋翻炒數次。如何做出正宗的醋白菜？用淀粉勾芡，大火翻炒，取出

1.首先我們準備一下食材，小蔥一把切成小蔥段，大蒜幾粒切成薄片。白菜一顆把白菜葉一片一片的撕下來，把白菜幫和白菜葉分開，白菜幫斜刀切成薄片。2.下面我們準備一下調料汁，準備一個小盆，放入食鹽2克、白糖2克、雞粉2克、生抽5克、香醋5克、用筷子攪拌均勻備用。3.食材準備好以后，我們準備下一步，鍋內燒油把油燒熱以后，倒入蔥段和蒜片，抓入干辣椒5克，翻炒幾下炒出蔥香味。4.倒入白菜幫翻炒，翻炒至白菜幫斷生，再倒入白菜葉一起翻炒，這樣炒的目的是為了白菜生熟一致。把白菜葉炒斷生以后，然后倒入準備好的調料汁，快速翻炒化開調料就可以起鍋裝盤了。好了，這道簡單又下飯的家常菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。小技巧：醋溜白菜要大火快炒才不會出大量水，調料不要放的太早，太早的放入食鹽，白菜也會出水。白菜葉和白菜幫分開烹飪，這樣可以使白菜生熟一致

醋溜白菜的用料白菜1顆醋10g生抽5g糖3g鹽1g雞精1g干紅辣椒4個蒜頭5瓣食用油15g醋溜白菜的做法步驟1準備食材，食醋，糖，鹽，生抽先放在碗里調成汁。步驟2白菜清洗干凈，瀝干水份，步驟3把白菜梗與葉子分別切成自己想要的形狀。步驟4鍋子燒熱后放入油，油溫四五成熱時放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香，步驟5放入白菜梗子大火快速翻炒。步驟6接著放入白菜葉子繼續一起翻炒，白菜微微變軟時放入調好的鹽，糖，醋，生抽汁，步驟白菜在煮的過程中會出水，所以不需要加水，一直煮到白菜變軟，放入雞精調味，翻炒幾下出鍋。步驟8酸辣可口的醋溜白菜完成了，夏天來一份，清爽酸辣很開胃呢^_^步驟9放了醋的白菜，又軟又脆，特別好吃，，醋溜白菜的烹飪技巧白菜要挑選新鮮的，梗子上無黑斑的，炒的時候用大火快炒，成品比較爽脆，辣椒的量可隨個人喜好增。