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1，怎么做小蔥拌豆腐

把豆腐用熱水燙一下，把蔥切成碎沫，用花椒大料姜蒜海米炸油并把配料撈干凈只用油拌豆腐和蔥加上鹽味素少點一點香油還有辣椒油就OK了

就是把豆腐切成幾塊，再撒上蔥

就是把切成幾塊，再撒上蔥

怎么做小蔥拌豆腐

2，小蔥拌豆腐的做法小蔥

食材明細大豆腐300克香蔥適量香菜適量新鮮紅辣椒2個豆瓣醬適量水適量蔥香口味拌工藝十分鐘耗時簡單難度小蔥拌豆腐的做法步驟1準備好食材，大豆腐切方塊、香蔥切粒，香菜切段、紅辣椒切段。2炒勺加水燒開，放入豆腐焯下，撈出控干水分。3豆腐裝碗里，加入香菜、香蔥、干辣椒、豆瓣醬。4攪拌均勻即可。小竅門調料可以根據自己喜歡的口味調配。

小蔥拌豆腐做法：取豆腐一塊，滾水加點鹽，燙十分鐘去豆腥味，瀝干，然后淋一點醬油（我個人喜歡吃加加醬油，純香味好），勾幾滴香油，切幾段蔥花。這是最簡單的做法。又一法： ·配料: 豆腐五兩小蔥二兩精鹽三錢香油一錢 ·特色：清香爽口，一清二白 ·操作: 1、將豆腐直刀切成方丁塊或長粗條； 2、小蔥洗凈切碎塊，倒入盆里，用精鹽（或用少許水化開）、香油拌勻即成

小蔥拌豆腐的做法小蔥

3，小蔥拌豆腐的做法

空碗放入辣椒瓣豆腐抓爛倒入蔥花鹽等倒入炸好的辣椒

個人建議你不要常做小蔥拌豆腐，因為小蔥拌豆腐是普通的家常菜，很多人喜歡吃。但是這種吃法不符合科學道理。因為，豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而蔥含有大量草酸，當豆腐與蔥相拌時，豆腐中的鈣與蔥里的草酸結合形成白色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是人體難以吸收的，如果長期食用小蔥拌豆腐就會造成人體鈣質缺乏易發生抽筋、軟骨癥等。做法：1,。內脂豆腐切成小塊；小鍋里煮開水，倒入豆腐氽湯1分鐘；撈起瀝干水份備份，2。蒜頭拍扁剁碎；熱平底鍋，倒入橄欖油，爆香蒜粒，關火3.瀝干水份的豆腐倒入碗里，再倒入橄欖油4.青蔥切成蔥花，撒在豆腐上；加鹽、雞粉拌勻即可所以這個“小蔥拌豆腐”雖然美味，但不易多吃哦！

小蔥拌豆腐的做法

4，小蔥拌豆腐是怎樣做的

小蔥拌豆腐的做法主料: 嫩豆腐５００克小蔥100克調料：麻油、精鹽、味精各少許步驟：１將豆腐切成小塊，燒開水鍋，氽一下撈出瀝凈水２小蔥洗凈切細末，與豆腐一起放入盆內，加入麻油精鹽味精拌勻，撒上胡椒粉，小蔥拌豆腐搞掂！特　　色：清香爽口，一清二白

小蔥加豆腐，

小蔥加豆腐，放在碗里，用調羹攪啊攪。

你好！！經營養學家研究認為：豆腐含鈣，小蔥含草酸，二者融合生成草酸鈣，不易被人體吸收。這不僅破壞了豆腐的營養價值，而且還可能在體內形成結石，危害人體健康。小蔥拌豆腐這道多年來的傳統菜肴，應列為食物搭配的誤區。經常吃豆腐者，應該適當增加碘的攝入。海帶含碘豐富，將豆腐配上海帶一起吃，也是十分合理的。

5，小蔥拌豆腐怎么做

小蔥拌豆腐的做法做法一　　制作食材　　豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。　　制作流程　　①將小蔥除去黃葉，洗凈后切成蔥花；豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香麻油。　　②將炒鍋置于中火加熱，倒入精制油熬熟后，再盛裝碗中，待冷卻后淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可。做法二　　制作食材　　鹵水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油。　　制作流程　　1、將豆腐切成小塊，不要太小，然后加點鹽，注入清水，上鍋小火燒開；　　2、小蔥洗凈后切成蔥花。最好是都用青蔥. 　　3、鍋開后，撈出豆腐塊，過涼。不用過涼也可以；　　4、將切好的蔥花放進豆腐里，調入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉，雞精和白胡椒粉一定不能多，只一點提個味道就可以了，芥末油的量可以多一點，味道很好，鹽要少放，因為在煮豆腐塊的時候已經放過。將這些調味料都放好后，在碗上蓋一個盤子，抓緊來回上下的晃動，這樣，就可以拌勻還能不把豆腐碰碎。不過偶爾吃一次二次沒問題的知道不可以后就不要豆腐與小蔥拌著吃了解釋如下；小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜。豆腐營養豐富，人們喜吃，但是吃豆腐也要講究科學，否則會破壞人體內的營養素，影響健康。這是因為，豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而蔥中含有大量草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的，如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質的缺乏，易發生缺鈣和出現小腿抽筋、軟骨癥、骨折等癥。有些人在燒豆腐時用蔥花調味，同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再用，則可防止生成草酸鈣

6，小蔥拌豆腐的原料和做法

原料豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。制作 ①將小蔥除去黃葉，洗凈后切成蔥花；豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香麻油。 ②將炒鍋置于中火加熱，倒入精制油熬熟后，再盛裝碗中，待冷卻后淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可。特點此菜色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口。營養與功用豆腐的營養價值很高，它含有人體所需要的多種營養成分。豆腐蛋白質中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸，其人體消化率可達92%-96%，是一種既富于營養又易于消化的食品。

我看還是不要吃了，因為對身體不好的！

我都是用皮蛋拌豆腐再加一點蒜子，香油、醋、精鹽少許。我老婆特愛吃。

我覺得豆腐的品質很重要。我就喜歡我們那邊的豆腐，比南方的嫩豆腐要好吃，豆腥味也小。好像說是比嫩豆腐放的鹵要少。我們宿舍人說是叫老豆腐或者北豆腐的吧。其實買來這樣的熱豆腐用刀子橫豎左右切成小塊，就可以了。用一個小碟子里加上醬油，再加上辣椒，蔥花。用豆腐蘸著吃就可以了。絕對的美味。每次回家我都狂吃，我媽都以為我幾天沒有吃飯。呵呵。

分類】素菜【原料】豆腐500克，小蔥50克。【調料】精鹽、味精、麻油醬油辣椒粉【制法】先把材料準備好，小蔥要切細點,豆腐切成小方塊，小點為好是為了能入味，再把油燒至七成熟,然后加精鹽、味精、醬油、放少許水關小點煤氣，再放入辣椒粉，這樣是為了防止辣椒粉被燒焦，（不吃辣椒的可以不放）放入切好的豆腐不要翻動，開大煤氣，抖動鍋，三分鐘必起鍋不然豆腐會變老的，出鍋后再把小蔥、麻油即可大功告成！

7，小蔥拌豆腐怎么做才好吃

小蔥拌豆腐是一道很普通的家常小菜。做法一材料豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。做法:1、將小蔥除去黃葉，洗凈后切成蔥花;豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香油、麻油。2、將炒鍋置于中火加熱，倒入精制油熬熟后，再盛裝碗中，待冷卻后淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可。做法二材料:鹵水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油。做法:1、將豆腐切成小塊，不要太小，然后加點鹽，注入清水，上鍋小火燒開;2、小蔥洗凈后切成蔥花。最好是都用青蔥，量也要多一些;3、鍋開后，撈出豆腐塊，過涼。不用過涼也可以;4、將切好的蔥花放進豆腐里，調入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉，雞精和白胡椒粉一定不能多，只一點提個味道就可以了，芥末油的量可以多一點，味道很好，鹽要少放，因為在煮豆腐塊的時候已經放過。將這些調味料都放好后，在碗上蓋一個盤子，抓緊來回上下的晃動，這樣，就可以拌勻還不會把豆腐碰碎。

小蔥拌豆腐好吃，但豆腐中的鈣與蔥里的草酸結合成的草酸鈣易導致結石病，所以不可多食。豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。制作 ①將小蔥除去黃葉，洗凈后切成蔥花；豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香麻油。 ②將炒鍋置于中火加熱，倒入精制油熬熟后，再盛裝碗中，待冷卻后淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可。特點此菜色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口。營養與功用豆腐的營養價值很高，它含有人體所需要的多種營養成分。豆腐蛋白質中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸，其人體消化率可達92%-96%，是一種既富于營養又易于消化的食品。在主要原料小蔥和豆腐以外，用來調味的部分。常見的由姜汁或者蒜汁，在這種汁的制作過程中就有很多種變化，比如姜汁，再作姜汁以前，選用的姜是老的還是嫩的，在將姜打碎，加入醋后，里面是否放一點糖；或者是否放一點高度白酒之后將裝汁的碗在溫水中保溫約一個小時，出來的味道是不一樣的。另外，也有不放什么汁的，直接就是蔥花或者蔥絲，直接在盤上撒鹽即可。當然這樣使非常的簡單的，而且味道也比較綠色。我比較常用的辦法是豆腐切薄片，裝盤；之后蔥切成花蔥，撒在豆腐上，留出一點蔥葉做個小動物的造型貼在盤邊；之后開始做姜汁，加糖和鹽以及醋，調好后加少許的高度白酒，攪拌并靜置，至白酒發出香味，即可以灑在豆腐上調盤食用了。