與茴香拌勻，加入適量鹽和味精,茴香蔬菜又叫香菜絲，其嫩葉可當(dāng)蔬菜食用,茴香吃熟食或泡酒，有補(bǔ)氣散寒止痛的作用,所以可以包茴香餃子,7.包裹時(shí)加入切碎的茴香和鹽包子攪拌均勻,茴香的種子是調(diào)味品，莖葉也有香氣，所以常作為包子、餃子等食物的餡料,選嫩的茴香做餡的，茴香老的不好吃，有青草味。

鍋中加入400g面粉和3g酵母，邊攪拌邊倒入220g溫水至絮狀，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子發(fā)酵至1.5倍大小，茴香洗凈切碎，加入香油，炒勻4個(gè)雞蛋，將油倒入鍋中，翻炒后倒入茴香。搓成長條切成片，揉圓壓平，搟成邊薄中間厚的面片，裹上餡料，放入鍋中發(fā)酵20分鐘。發(fā)酵完畢，體積明顯變大，蓋上鍋蓋，用冷水蒸，煮開后蒸10分鐘，再關(guān)火五分鐘就熟了。

選嫩的茴香做餡的，茴香老的不好吃，有青草味。洗凈，控水，切碎備用。茴香像油，最好用五花肉，放一點(diǎn)豬油。喜歡大肉餡的可以把肉切丁，喜歡肉末的可以把肉剁碎。肉加少許醬油，用五香粉腌制。與茴香拌勻，加入適量鹽和味精。你得提前講和，睡醒了再用。非常好用。所以可以包茴香餃子。

配料:面粉500g 茴香500g，香油，鹽，醬油，蔥，姜，酵母，5g，清水，260g，豬肉，400g。第一步。稱取面粉水和酵母，放入廚師機(jī)器的內(nèi)膽中。2.用大廚的機(jī)器把面直播5分鐘。3.用濕布覆蓋面團(tuán)，發(fā)酵。4.茴香去除黃葉和根部，清洗控水。5.將豬肉切成大塊，用絞肉機(jī)磨成肉餡。6.加入蔥花、姜末、香油、醬油、味精，單向攪拌。7.包裹時(shí)加入切碎的茴香和鹽包子攪拌均勻。8.面團(tuán)發(fā)酵到你用手指戳洞，不會反彈。9.倒出來，揉，圓，排氣，搓，剝，切面團(tuán)。10.將每個(gè)面團(tuán)包入混合餡料中。11.把蒸好的紙放在涼席上，放入蒸籠蒸兩輪，20分鐘。12.二臺發(fā)動機(jī)后接通電源，開鍋后定時(shí)蒸30分鐘。

茴香蔬菜又叫香菜絲，其嫩葉可當(dāng)蔬菜食用。作為一種香料，水果可以去除肉的氣味，它也用于藥物，根，葉和全草也可以入藥。茴香的種子是調(diào)味品，莖葉也有香氣，所以常作為包子、餃子等食物的餡料，茴香吃熟食或泡酒，有補(bǔ)氣散寒止痛的作用。配料茴香、豬肉餡、面粉、精鹽、醬油、雞精、香油、蔥、姜、酵母、白糖、泡打粉。