動物實驗證明，常服白術具有增加體重和肌張力的作用,白術的不同處理有不同的效果,白術是菊科植物白術的干燥根莖,白術臨床常用的炮制方法如下:生白術:將白術的雜質洗凈，用水泡發，撈出，切片，曬干,白術常與黃芪同用,炒白術善于燥濕白術主要功效具有益氣健脾、燥濕利水的功效，還有安胎止瀉的作用。
白術是菊科植物白術的干燥根莖。本品歸脾胃經，味苦、甘、溫。具有健脾益氣、燥濕利水、止汗安胎的功能?！夺t源》記載白術“燥濕利燥，和中焦，溫中焦，去脾胃濕熱，健脾胃，飲食消渴，安胎”；神農本草白術“味甘溫，無毒，治風寒濕痹，肌肉死亡，痙黃，止汗，除熱，消食”；《藥用賦》記載白術“味甘、溫、無毒。能興亡，陽也?？捎糜谒姆N用途:利水道、除濕；健脾胃，有吃的功效，輔助黃芩有保胎的能力，君之石有消痘的奇效”。白術的不同處理有不同的效果。白術臨床常用的炮制方法如下:生白術:將白術的雜質洗凈，用水泡發，撈出，切片，曬干。健康白術長于健脾通便。Raw 白術用于瀉藥時，煎服量每日可達30g，常與未成熟的枳實同用。炒白術:又名烤白術，先在熱鍋里撒一份麩皮，有煙冒出時，將10份白術片倒入鍋中炒至淡黃色，取出，篩去麩皮，放涼。炒白術善于燥濕
白術主要功效具有益氣健脾、燥濕利水的功效，還有安胎止瀉的作用。白術主要用于治療因脾氣虛弱引起的免疫力低下、感冒等患者。白術常與黃芪同用。同時白術腹瀉依舊治療。服藥期間避免吃冷涼食物。宜清淡飲食，注意休息。
白術是中國浙江省的特產。它產于臨安縣于謙地區，被稱為“虞書”。現在市面上大部分產品都是人工培育一兩年的白術。野生藝術品價格昂貴，很少見到。白術是菊科多年生草本植物。秋天開花，花冠紫色。瘦果，頂端有羽狀冠毛。它的根莖很粗，像拳頭一樣。作為藥材，是天目山出產的最珍貴的一種。白術性質溫和，味甘、苦，含揮發油，氣味芳香，有健脾益氣、利水除濕的作用。脾胃方面，切片，和大米一起炒；補不足，用面條炒；要止瀉，用牛奶炒。也可以切片泡酒或用開水沖泡代替茶葉作為滋補品。根據現代研究，白術還能促進胃腸分泌，有明顯而持久的利尿作用，降低血糖，保護肝臟。動物實驗證明，常服白術具有增加體重和肌張力的作用。
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