苦瓜本身是很苦的，吃之前都要焯水，的一定程度上可以去除苦瓜的苦味，煲湯也不例外，記得苦瓜焯水時加入適量的鹽，可以使苦瓜顏色翠綠，更入味。喝起來確實美味，又補身體，在此我就回答下，上面問答中的問題，怎么做到苦瓜入味，而湯不鮮反而很好喝呢，苦瓜是一種清熱解毒的食菜，在炎熱的夏天，忙綠那一天的人在回家時能喝上一碗苦瓜湯，那真是味覺上享受了。

1、苦瓜排骨湯怎么做比較好吃？

入伏以來，氣溫升高，天氣炎熱，大暑，剛好也可以煲下你說的這個湯，非常適合?！臼巢摹颗殴恰⒖喙?、姜排骨新鮮苦瓜【調(diào)料】食鹽、料酒、蔥花【做法】1、將排骨剁成小塊，鍋中加入清水燒開后，將排骨倒入鍋中焯水；2、焯完水后，撈起放入盆中，對水龍頭沖洗一下，洗去浮沫，3、將排骨倒入砂鍋中，然后加入幾片姜，加入清水大火燒開。

4、苦瓜清洗干凈，不要削皮，去除里面的瓤和籽，然后切成圓段，沖洗下加入鍋中，5、再次燒開后，加入一些料酒，該中小火慢燉1小時即可關(guān)火。6、撒入蔥花、放入一勺食鹽調(diào)味即可裝碗食用，【技巧】1、料酒大火燒滾時加入，味道更好；2、食鹽一定不能先放，否則肉會比較柴，出鍋前放入。3、燉湯盡量不要加其他材料，諸如老抽、生抽等等，

【拓展】除此之外，也可以加入一些黃豆一起燉，出鍋前也可以放幾粒枸杞點綴。【營養(yǎng)價值】苦瓜性涼，清熱解毒、下火，夏天可以多吃；排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；二者一起燉，有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、改善貧血、強健筋骨、增強體力的功效，總之，苦瓜燉排骨是一道常見的家常菜，夏季可以經(jīng)常食用，按照以上方法，操作簡單，高效快捷，是一道清熱下火、又滋補的好湯。

2、苦瓜湯怎么做比較好喝？

苦瓜是一種清熱解毒的食菜，在炎熱的夏天，忙綠那一天的人在回家時能喝上一碗苦瓜湯，那真是味覺上享受了，那苦瓜又與什么搭配營養(yǎng)又美味呢？身在廣東的我與你分享一道龍骨苦瓜湯。1：600克龍骨洗凈，放至涼水泡10分鐘以去血水2:苦瓜250克切段3：龍骨至開水燒開去浮沫，撈出洗凈4:沙鍋中放入姜、龍骨加上適量水大火炒開小火慢燉40分鐘，放入苦瓜再小火燉15分鐘，最后放入鹽、雞精關(guān)火，

3、潮汕口味的苦瓜排骨湯，怎么做到苦瓜入味而湯不咸反而很好喝呢？

最美味的廣式湯品，苦瓜排骨湯，是廣東潮汕的一道家常湯品，廣東由于地處亞熱帶，環(huán)境溫潤炎熱，潮濕，形成了一方，飲食特色，愛喝湯。廣東粵菜，清淡，精致，養(yǎng)生，尤其是湯品，聞名中國，沙煲，煲一切，什么都可以煲湯，最為出名，便是老湯了，一道普普通通的家常湯品都可以煲1～2小時個小時。喝起來確實美味，又補身體，在此我就回答下，上面問答中的問題，怎么做到苦瓜入味，而湯不鮮反而很好喝呢？下面我們開始，

苦瓜：兩條排骨：兩根老姜：8克淀粉：適量調(diào)料要用到，鹽，生抽，胡椒粉，料酒，糖。排骨，斬成兩厘米沖水后，控干水分加入鹽，生抽，料酒，胡椒粉，糖，淀粉腌制一下，這樣就更入味，苦瓜從中間切下去一開二，去瓤切兩厘米的段子洗凈備用，苦瓜本身是很苦的，吃之前都要焯水，的一定程度上可以去除苦瓜的苦味，煲湯也不例外，記得苦瓜焯水時加入適量的鹽，可以使苦瓜顏色翠綠，更入味。