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扣肉做法,【幸運商業中心血拼拼湊五花肉的做法

來源:整理 時間:2022-12-23 10:56:48 編輯:好好學習 手機版

在此期間,用勺子撇去浮沫,煮至可以用筷子輕松戳入豬皮,然后撈出瀝干,煮沸后轉中火繼續煮30分鐘,鍋用少許油加熱,將皮朝下放入五花肉中,小火煎至表面微焦黃,再翻面煎約1分鐘,一大塊五花肉很肥,吃起來會膩,五花肉四面刷上醬油,五花肉應該是瘦肉,而不是白花,扣肉的做法如下:在湯鍋里裝滿足夠的水,把五花肉、姜、八角、蔥放進去。

1、 扣肉的做法

扣肉的做法如下:在湯鍋里裝滿足夠的水,把五花肉、姜、八角、蔥放進去。五花肉應該是瘦肉,而不是白花,一大塊五花肉很肥,吃起來會膩。煮沸后轉中火繼續煮30分鐘,在此期間,用勺子撇去浮沫,煮至可以用筷子輕松戳入豬皮,然后撈出瀝干。五花肉四面刷上醬油,吸煙的主要目的是為了讓顏色更漂亮。如果對顏值要求不高,這一步可以省略,鍋用少許油加熱,將皮朝下放入五花肉中,小火煎至表面微焦黃,再翻面煎約1分鐘。另兩面煎1分鐘左右,至四面微焦,接下來,攪拌醬汁。將1克鹽、3克醬油、4克細糖和50克溫水混合,上鍋蒸30分鐘就可以出鍋了。

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