在此期間，用勺子撇去浮沫，煮至可以用筷子輕松戳入豬皮，然后撈出瀝干,煮沸后轉中火繼續煮30分鐘,鍋用少許油加熱，將皮朝下放入五花肉中，小火煎至表面微焦黃，再翻面煎約1分鐘,一大塊五花肉很肥，吃起來會膩,五花肉四面刷上醬油,五花肉應該是瘦肉，而不是白花,扣肉的做法如下:在湯鍋里裝滿足夠的水，把五花肉、姜、八角、蔥放進去。1、扣肉的做法扣肉的做法如下:在湯鍋里裝滿足夠的水，把五花肉、姜、八角、蔥放進去。五花肉應該是瘦肉，而不是白花，一大塊五花肉很肥，吃起來會膩。煮沸后轉中火繼續煮30分鐘，在此期間，用勺子撇去...