3.牛腩用清水反復沖洗，盡量將血跡沖洗干凈,繼續中火燉至牛腩軟爛，蘿卜熟透，放少許鹽和味精調味，大火收汁，裝盤，撒上香菜,5.將清水倒入砂鍋，牛腩放入冷水中,6.加入蘿卜塊,用白蘿卜水焯一下，去掉它的苦味,7.加白蘿卜繼續煮半小時,4.白蘿卜去皮洗凈，切塊,1，主要成分:牛腩500g，白蘿卜1。
主料牛腩1000g白蘿卜400g輔料香蔥2根冰糖10g花椒20g姜10g八角1個干辣椒5個料酒10g醬油5g冰糖5g鹽6g味精2g香菜2個做法1、牛腩放入冷水中，加入花椒10個、小蔥1根、姜3根，煮去血水，撈出，流水下洗凈2.將蘿卜去皮，切成滾刀塊。用白蘿卜水焯一下，去掉它的苦味。拿起來備用。3.姜切片，蔥切段，八角拉，香菜洗凈切段備用。4.鍋里放油，下蔥、花椒、八角、干辣椒、姜片煸炒。5.翻炒出香味，放入牛肉，煮料酒，放入冰糖，用醬油翻炒均勻，加入開水牛腩，然后蓋上鍋蓋燜1小時。6.加入蘿卜塊。繼續中火燉至牛腩軟爛，蘿卜熟透，放少許鹽和味精調味，大火收汁，裝盤，撒上香菜。
2、蘿卜煲 牛腩湯蘿卜煲 牛腩湯如何做1，主要成分:牛腩500g，白蘿卜1。2.輔料:生姜3片，八角2片，干辣椒2片，鹽適量，3.牛腩用清水反復沖洗，盡量將血跡沖洗干凈。4.白蘿卜去皮洗凈，切塊，5.將清水倒入砂鍋，牛腩放入冷水中。大火燒開后撇去浮沫，煮20分鐘，拿起牛肉，切成塊。6.將牛肉塊倒入原湯中，加入姜片、八角、干辣椒，小火燉1.5小時，7.加白蘿卜繼續煮半小時。加鹽調味后即可食用。
