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1，酸菜湯是怎樣做的

主料：酸菜、蛤蜊調料：鹽、天添鮮、干貝素、胡椒粉做法： 1、鍋入油，放入酸菜煸炒后，加入干貝素、胡椒粉、鹽，倒入蛤蜊，加料酒蓋蓋燒； 2、燒開后，加點胡椒粉，再一次燒開后即可出鍋。

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2，酸菜湯的家常做法大全 怎么做好吃視頻

白肉酸菜湯主料：酸白菜200克,豬肉(肥瘦)150克輔料：粉絲50克調料：料酒10克,鹽3克,味精3克,雞精5克,小蔥10克,姜10克,香油10克白肉酸菜湯的特色：清鮮爽口，咸香微酸，清淡味美，營養開胃。1. 酸菜切成均勻的細絲；2. 五花肉切粗絲；3. 蔥、姜洗凈切絲待用；4. 勺內加清湯及蔥姜絲，先下入酸菜絲燒開；5. 再下入五花肉、料酒、精鹽；6. 加雞精燒開至熟，加味精，香油裝碗即成。白肉酸菜湯的制作要訣：本品需清湯約800克。食物相克酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。

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3，酸菜湯怎么做好吃

用料主料酸菜300g豬肉100g豬頭肉50g柿子椒100g調料食鹽適量蔥適量姜適量八角適量調和油適量胡椒粉適量酸菜湯的做法1.酸菜在清水中洗干凈，切成細絲2.鮮辣椒切絲，蔥花，豬頭肉和生豬肉切片3.鍋中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，撈出花椒4.加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪變少5.加入辣椒，蔥煸炒6.加入酸白菜煸炒十分鐘7.反復翻炒8.加水適量，大火燒開，中火燉十分鐘。加入鹽，胡椒粉調味，出鍋

酸菜魚頭湯酸菜魚頭湯材料:剩下半拉魚頭，年糕，白菜，香菜，食用油，酸菜魚佐料做法:1.把魚頭放熱油鍋小煎后盛出。2.把酸菜放入熱油鍋煸炒后，倒入魚頭，依次放入酸菜魚中的小佐料包，加適量清水煮開。3.小火燜煮一會兒，依次放入年糕，白菜（怕吃不飽加了年糕，怕太辣加白菜減輕辣味）。4.最后，搭上香菜就ok了。小訣竅:喜歡清淡的，請試第一湯；喜歡濃重的，請試第二湯。酸菜魚頭酸菜魚頭材料:蔥，料酒，魚頭，白家酸菜魚調料做法:1.先把酸菜魚調料里的酸菜料包放入油鍋翻炒下.2.然后填湯,再放入味好的魚頭一起煮熟.扔幾段蔥進去一起煮~3.最后放入調味包即可.4.激動的忘記撒蔥花了,最后才把蔥花撒在魚上面~追問謝謝了！回答大蒜豆腐魚頭湯材料:主料：鰱魚頭500克，白皮大蒜90克，北豆腐200克，調料：植物油20克，鹽3克，味精3克做法:1.鮮大蒜洗凈 2.魚頭洗凈。 3.豆腐、魚頭分別油鍋煎香，鏟起。 4.將煎香的豆腐、魚頭與大蒜一起放入鍋內，加清水適量，文火煲半小時，加入鹽味精調味用。酸菜魚（家庭簡易版）材料:黑魚，酸菜，泡辣椒，蔥，蒜，干紅辣椒，姜，花椒，生粉，雞湯，料酒，鹽，糖，生姜粉1、魚切成薄片， 2、加適量料酒，姜粉和淀粉，抓勻，腌20分鐘左右。 3、酸菜、泡椒、干辣椒切成小塊、姜蒜切片。 4、鍋里放適量油，爆香蒜片，姜片和花椒 5、放干紅辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。 6、放雞湯，加適量鹽和白糖調味兒。 7、大火燒開后，下魚片，輕輕的滑開魚片，魚片熟了，便可出鍋，撒上些蔥花。重慶酸菜魚材料:大頭魚身1條，酸菜，泡姜，泡辣椒，大蒜，生姜，干辣椒段，花椒粒，花椒粉（沒有可不放），鹽，料酒（或白酒），生粉，雞蛋1只，味精，蔥段做法:1.把魚剖成三大片，回來洗凈后，先把魚骨切成段，然后把肚腹上的大排刺片下來。2.再把整塊魚肉皮朝下，從尾部開始片成薄片，這樣全部片好備用。3.酸菜也片成片，泡姜，幾顆大蒜，生姜切較大粒，另外多些大蒜剁碎，泡紅椒剁碎。4.片好的魚片加上料酒和鹽先腌上。5.炒鍋放油，下干辣椒段炒出香味撈起辣椒段備用。6.下花椒粒爆香后，倒入泡姜粒，生姜粒，大蒜粒炒香，再倒入酸菜翻炒幾下加適量清水煮上。7.趁煮酸菜湯時就把腌上的魚再加入雞蛋清，生粉拌勻。8.酸菜湯煮出味道后，可加適量鹽調味，再把魚骨和蛋黃放入（蛋黃煮出來好吃哦），煮至顏色變白，魚肉用筷子一插就過，表明煮好了。9.把魚骨和酸菜用漏勺撈起放在碗底。10.再把魚片放入鍋內煮好撈起放在魚骨上，最后再調下湯的咸淡，加味精調味后倒入碗里。11.炒鍋再加油燒熱后，把泡紅椒碎和大蒜碎炒香后鋪在魚肉面上，再撒上些花椒粉（也可不用），撒上蔥段即可，美味的酸菜魚就做好了。

酸菜湯怎么做好吃

4，酸菜湯怎么做好吃竅門

材料洋姜，鹽，醬油，醋，糖做法1.買回來的洋姜，洗干凈后（不用削皮），晾干水。2.切片，用適量的鹽腌一下，放過夜，倒掉腌出來的水。3.醬油、醋、糖、水以自己的口味混合燒開后晾涼，倒如裝洋姜片的瓶子里，液體要蓋過固體，用保鮮膜封口蓋緊，放冰箱3天后以開始食用了，但我覺得1周后味道更好。

用料酸菜適量花椒油（或花椒）少量鹽少量蘑菇精少量辣椒面少量【圓滿素食】助消化小秘方丨酸菜湯的做法材料：酸菜，花椒油（或花椒），鹽，蘑菇精，辣椒面等。如果有花椒油，就直接放水到鍋里。沒有花椒油，就放點油到鍋里，一點點就行，中火，把花椒炸出香味后把花椒撈出來扔了，加水。后面做法一樣了酸菜切細絲，不用等水開了，直接放下去。酸菜要稍微多點。燒開后放鹽、蘑菇精等，如果能吃辣，再來點辣椒面。繼續熬幾分鐘，不用太久，酸味出來，很鮮就可以了。酸菜幫助消化，辣椒幫助腸蠕動，輕度消化不良，吃下去幾分鐘就舒服了。