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1，香辣肉絲怎么做

香辣肉絲【原料】豬肉200克，雞蛋半只，水淀粉、玉蘭片各25克，大油50克，醬油15克，白糖20克，香菜15克，精鹽、干辣椒絲、蒜各適量，料酒3克，蔥、姜、麻油、醋、味精各適量。【做法】將肉切絲，放入雞蛋、淀粉抓勻，蔥、姜切絲、蒜切片，玉蘭片切絲，香菜切段；用醬油、精鹽、料酒、醋、味精和水淀粉兌成芡汁；鍋內(nèi)放油30克，熱時放入肉絲劃開，倒在漏勺內(nèi)。再將鍋內(nèi)放入油20克，熱時放蔥、姜、蒜、玉蘭片、辣椒絲煸炒后放肉絲，再放入芡汁水顛炒，淋麻油撒香菜梗出鍋即成。

加辣椒，^_^

香辣肉絲怎么做

2，香辣肉絲怎么做

放辣椒，放肉絲

香辣肉絲的特色：色澤紅潤，口味咸鮮辣香辣肉絲的制作材料：主料：豬里脊250g，樹椒20g，尖椒1個，香菜20g，蔥姜蒜各10g輔料：A（鹽，味精，雞粉，料酒，濕淀粉，蛋清），糖，老抽，辣椒油，香油，蠔油（粵菜做法）香辣肉絲的做法：①里脊肉去皮筋，片成薄片，再切絲，加入調(diào)料A抓均；樹椒豎切成絲，去籽；尖椒切絲；香菜切段；蔥姜切絲；蒜切片。②勺內(nèi)做寬油（大量的油），燒至3-4成熱時，滑入肉絲，攪動，變白后撈出。③勺內(nèi)做底油（一小鍋底的油），放入蔥姜絲、蒜片、樹椒絲炒香；烹（倒入鍋內(nèi)要有氣化的效果，如鍋過熱，及易著火，危險！）入料酒；倒入老抽、高湯；加鹽、味精、雞粉、蠔油、尖椒絲、肉絲炒。④湯開后，用濕淀粉勾芡；倒入香菜段；淋調(diào)料油（用蔥、姜、花椒、大料等炸的調(diào)料油），香油、辣椒油，炒均裝盤即可。制作關(guān)鍵：肉絲粗細均勻，滑肉絲的油溫不宜過高，勾芡前把湯汁味道和顏色調(diào)好

樓主，為了方便讓你做菜，給你個圖。原料：里脊、香菜、辣椒、蔥、姜、料酒、生抽、糖、胡椒、蒜末、麻油、鹽。做法： 1、原料：里脊切絲（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切絲、蔥姜蒜適量； 2、熱鍋溫油爆香姜絲，滑炒里脊絲到散，肉變白； 3、加入辣椒絲，蒜末大火翻炒3分鐘； 4、加入香菜段，蔥段翻炒1分鐘，淋麻油、鹽、胡椒調(diào)味，迅速出鍋。

香辣肉絲怎么做

3，香辣肉絲的家常做法

材料　　里脊，香菜，辣椒，蔥，姜，料酒，生抽，糖，胡椒，蒜末，麻油，鹽　　做法　　1、原料：里脊切絲（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切絲、蔥姜蒜適量?！　?、熱鍋溫油爆香姜絲，滑炒里脊絲到散，肉變白?！　?、加入辣椒絲，蒜末大火翻炒3分鐘?！　?、加入香菜段、蔥段翻炒1分鐘，淋麻油、鹽、胡椒調(diào)味，迅速出鍋。

這個太簡單了。

主料：豬肉(瘦) 300克輔料：香菜15克玉蘭片25克調(diào)料：雞蛋清 40克淀粉(豌豆) 35克大蔥 10克姜 10克大蒜 8克辣椒(紅、尖、干) 15克料酒10克醬油15克白砂糖20克醋 5克鹽 2克味精2克胡椒粉1克香油 15克大豆油60克各適量香辣肉絲的做法：1. 將豬瘦肉洗凈片成薄片，再切成細絲，加入雞蛋清、淀粉25克抓勻；2. 將玉蘭片、干辣椒均切成絲，香菜洗凈切成段； 3. 將料酒、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、淀粉10克兌成味汁；4. 炒勺上火加油燒至四成熱，下入肉絲滑散，滑熟倒入漏勺；5. 原勺內(nèi)留底油上火燒熱，下入蔥、姜、蒜、玉蘭片、干辣椒絲煸炒，下入肉絲，倒入味汁顛翻均勻，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。

推薦做法：準備好肉絲（優(yōu)質(zhì)豬肉自己切成肉絲），紅辣椒2個，少許鹽，味精，燒酒，少許姜絲；把辣椒切成米粒狀，鍋洗凈加入好油熱鍋；先把辣椒和姜絲下鍋炒，炒到顏色變深，再倒入肉絲，翻炒，加入燒酒，鹽，最后加入味精，炒到肉絲顏色變得金黃，熟又不太老！裝盤，一道色香味俱全的香辣肉絲就完成了，您就可以和您家人一起品嘗了！望采納！謝謝！

原料：里脊、香菜、辣椒、蔥、姜、料酒、生抽、糖、胡椒、蒜末、麻油、鹽。做法：1、原料：里脊切絲（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切絲、蔥姜蒜適量；2、熱鍋溫油爆香姜絲，滑炒里脊絲到散，肉變白；3、加入辣椒絲，蒜末大火翻炒3分鐘；4、加入香菜段，蔥段翻炒1分鐘，淋麻油、鹽、胡椒調(diào)味，迅速出鍋。

朋友：你好！下面將香辣肉絲的做法推薦給你，與你分享。原料：香菜300g 紅辣椒絲50g 豬肉絲做法： 1、香菜切成段，紅辣椒最好是買現(xiàn)成的絲，或者自己切。 2、把豬肉絲放入鍋炒兩分鐘盛出 3、把辣椒絲和蔥花放入油鍋，再放香菜炒3分鐘。 4、放入炒好的肉絲，加鹽、雞精、醬油，翻炒2分鐘就OK啦！?。? 你不妨試一試，祝你成功！以上回答希望能夠幫助你，日你滿意，敬請采納

香辣肉絲的家常做法