覺得最好吃的就是酥肉和芥菜扣肉。最能代表洛陽地域特色的莫過于“宮廷菜”——洛陽水席了，各種扣碗的味道都挺好吃，根本挑不出來那個不好吃的，在河南，只有洛陽和開封能給我這種感覺，提起洛陽水席，很多人都推崇“真不同”，老店自不必說，個人喜歡那個鹵豬蹄和紅燒魚塊，做的特別好吃。

1、開封最好吃的扣碗是哪家？

我來解答。其實我在開封也算是待了要長不長，要短不短的一段時間，開封是個人文氣息特別濃厚的地方。城市破舊，也不干凈，但是就是這種悠然自得的感覺特別的讓人舒服。在河南，只有洛陽和開封能給我這種感覺，他們兩個城市雖然也號稱旅游城市，但實際上外地來旅游的并不多，歸根結底還個本地人的城市。而且也正是由于這種氣氛，導致這兩個地方的小吃和美食層出不窮，比個鄭州這個大都會要強的多，

這就是所謂的吃喝在封洛，買房在鄭州的原因了。開封的扣碗我推薦你去吃三家，吃完這三家別的都不用去了，第一家是西坡街的一品香扣碗。他家應該是當地人公認的最好的，性價比最高的扣碗店了，店面很小，但是衛生保持的很好。他們家主打就是扣碗，他們家的招牌是老味魚，但是我個人覺得有點太咸了，還是覺得最好吃的就是酥肉和芥菜扣肉。

這兩道是燒的最地道的，菜量還大，幾個人吃個百十塊撐死了要。另外他們家的炒菜也不錯，價錢也實惠，家庭聚會真的是不錯的地方。第二家是魏都路上的健民扣碗，他們家的味道也是不錯的，分量也很大。個人喜歡那個鹵豬蹄和紅燒魚塊，做的特別好吃，他們家的腐乳肉，黃燜雞也都味道不錯，黃燜雞的肉也多，不像一般地方給你弄的全是面，找塊雞吧還是雞屁股我也不說是哪一家了，那次惡心壞了。

第三家就是西環路那邊的西環扣碗，他家的特點就是量最大。我們四個人點了個四人餐到最后也沒吃完，簡直了味道也很好。什么時候去都是人山人海，跟菜場似的嘈雜，所以去他家最好找個雅間。各種扣碗的味道都挺好吃，根本挑不出來那個不好吃的，其實啊，扣碗看著簡單實際上門道很多，材料要片的公正，擺放的美觀，還要隨時控制火候。

2、洛陽地道美食，你最推薦哪一家？

說起吃，在洛陽真的有太多值得推薦的美食，單列入非物質文化遺產項目的就有眾多，一只手都數不過來，張嘴就來的：真不同水席，鐵謝羊湯，小街鍋貼，牡丹銀絲餅等等。不過最能代表洛陽地域特色的莫過于“宮廷菜”——洛陽水席了，提起洛陽水席，很多人都推崇“真不同”，老店自不必說。據說始創于1895年，迄今已有百余年歷史，很早就被列入中華老字號店，

服務員也都能根據每一道菜說出一連串的故事，水席菜品較多，焦炸丸子、蜜汁紅薯、牡丹燕菜等等，湯湯水水每一道都有著難以替代的魅力!不過也有人說真不同不能代表洛陽，真正在小巷里的“管記水席”，還有其它的小店才是最為正宗的，當然老店眾多、流派不同，口味自然也都大不相同，可謂蘿卜白菜各有所愛吧，如果是自己來玩的話，還是建議去十字街轉一轉，去一些小店性價比更優，畢竟真不同的千把塊錢也不是一般人能消費起的。