準備元宵夜吃鵝肉，怎么做才好吃呢。我們做鵝肉有很多種的做法，怎么做才好吃呢，我覺得這個因人而異吧，有些人喜歡淡的，有的喜歡咸的，滿足不了所有人口味，將開水倒入切好的鵝肉里面，將鵝肉去血水，很多城市人每到春節(jié)前就會來農(nóng)村買百日鵝的，因為農(nóng)村養(yǎng)的鵝都是喂稻谷，木薯，玉米等等，鵝肉肥而不膩，非常的美味，比市場上賣的鵝肉好吃多了。
1、準備元宵夜吃鵝肉，怎么做才好吃呢？
準備元宵夜吃鵝肉，怎么做才好吃呢？說到吃鵝肉，我這里村的人最愛吃了，我們這里每年過春節(jié)都是以吃鵝肉為主，其次是雞肉，我們過年不吃鴨肉的。每年村民都會捉小鵝回來養(yǎng)，養(yǎng)足一百天就可以吃了，很多城市人每到春節(jié)前就會來農(nóng)村買百日鵝的，因為農(nóng)村養(yǎng)的鵝都是喂稻谷，木薯，玉米等等，鵝肉肥而不膩，非常的美味，比市場上賣的鵝肉好吃多了。
我們做鵝肉有很多種的做法，怎么做才好吃呢，我覺得這個因人而異吧，有些人喜歡淡的，有的喜歡咸的，滿足不了所有人口味，我們平時做鵝肉都是用炆的方式較多，因為吃起來更入味。下面給大家介紹我們這里農(nóng)村的特色菜：“叫酸梅鵝”，平時招呼客人和擺酒席都會做這個菜的，因為比較好吃，我給大家說說這道菜做法，還沒吃過的朋友們不妨在家學著做哦，
首先將鵝肉洗干凈，把鵝的水份用毛巾擦干，然后用醬油涂抹至鵝的全身，讓它充分吸收，然后燒熱油鍋，放入鵝肉去炸，炸至金黃色即可，撈出來后用刀把鵝肉分解一大塊一大塊的，再把鵝肉放入鍋中慢火炆20分鐘左右，然后調(diào)制酸梅醬，酸梅醬里面成份有茄汁、鮑魚汁、酸梅醬一起攪拌均勻，調(diào)制分量多少按自己的口味來調(diào)，將酸梅醬調(diào)好后倒入鍋中跟鵝肉攪拌均勻再炆幾分鐘后即可上鍋，一道美味的招牌菜：酸梅鵝就做出來了。
2、清湯燉老鵝怎么才好喝？
主料：鵝半只輔料：油適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、生姜適量、陳皮適量1、將買回來的鵝，清洗干凈，并切成小塊，2、然后將開水倒入切好的鵝肉里面，將鵝肉去血水。3、去掉血水后倒入鍋里面，然后往鍋里加入適量的水，開始煮，4、將姜、八角、桂皮量、花椒、生姜、陳皮等材料洗干凈備用，5、將材料放入到鍋里面一起燉。
