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1，紅燜大蝦的做法
2，紅燜大蝦怎么做
3，紅燜大蝦怎么做如何做好吃
4，紅悶大蝦怎么做好吃
5，誰知道紅燜大蝦咋做

1，紅燜大蝦的做法

蝦不要炸太熟 2，然后加入白糖和芝麻油，再加少許味精。 3，洋蔥在下，蝦在上。注意； 2、油加熱至八成熟： 1，試情況選擇是否加一點水，混和均勻，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依個人口味）爆香，放入蝦： 1、留少量油，放入洋蔥，而洋蔥也燜爛時乘盤，炸熟后立馬撈起、生抽、料酒、等到汁快干，將火關(guān)小，收汁、香油、糖、味精步驟，爆香，半熟后倒入炸好的蝦，翻炒幾下紅燜大蝦主料：蝦調(diào)料：洋蔥

紅燜大蝦主料：蝦調(diào)料：洋蔥、生抽、料酒、香油、糖、味精步驟： 1、油加熱至八成熟，放入蝦，炸熟后立馬撈起； 2、留少量油，放入洋蔥，爆香，半熟后倒入炸好的蝦，翻炒幾下，混和均勻，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依個人口味）爆香，試情況選擇是否加一點水，然后加入白糖和芝麻油，再加少許味精，將火關(guān)小，收汁。 3、等到汁快干，而洋蔥也燜爛時乘盤，洋蔥在下，蝦在上。注意： 1、蝦不要炸太熟 2、生抽、料酒和白糖可以多放，依個人口味

紅燜大蝦的做法

2，紅燜大蝦怎么做

香煞人對蝦做法：步驟1、這種對蝦不需要剪蝦須和除沙線的，只要洗干凈就行了步驟2、熱鍋加油，七、八成熱時加姜片，少加幾個干辣椒，四川，湖南那里喜歡吃辣，我們這里還好。然后將洗凈瀝干水的對蝦放入鍋中翻炒變紅。步驟3、加料酒和鹽，加一點點糖，滴幾滴醋翻炒幾下。步驟4、大火轉(zhuǎn)中火，稍微添水燜2到3分鐘，喜歡湯多點的話，多加點水那樣可以蘸著湯汁吃蝦肉，很不錯的。步驟5、然后大火收個汁，撒點蔥花更好。步驟6、很好吃的一道菜，有空也試試吧。比外面賣的肯定好吃實惠的多。干燒大對蝦原料：大對蝦（約120克/個）2個、小蔥3根、蒜6瓣、姜半塊。調(diào)料：料酒、豆豉醬、雞精、糖、水淀粉各適量。準(zhǔn)備工作：1、將對蝦去蝦芒、蝦腳，用剪刀將背部全剪開，去掉蝦線，再用小刀將蝦肉一剖為二，深及蝦腹部，但不要將蝦腹部剖開。用廚房用紙將蝦上的水吸干備用；2、蔥白與蔥綠分開，蔥白剁碎與同樣剁碎的姜與蒜混合到一起，蔥綠切粒備用。做法：1、鍋內(nèi)熱油（油量稍大些），四成熱時，放入對蝦，中火將蝦的兩面煸干；2、將蝦撈出備用，并倒出一部分油；（這個蝦油可以用來下面條哦?。?、鍋內(nèi)留少量油，下入蔥、姜、蒜末用中火煸出香味；4、加入豆豉醬，煸香；5、加入少量的水(一定不能多哦！），燒開后，下糖、雞精調(diào)味，放入蝦，再烹入料酒，保持中火，然后一邊燒一邊用大勺子將鍋底的調(diào)料往蝦身上燒；6、約10分鐘待汁收稠后，改小火，沿鍋邊倒入適量的水淀粉，不停晃動鍋使料汁完全吸附在蝦身上，起鍋前淋入少許剛剛倒出來的熟油撒上蔥綠即可。（用同樣的方法，還可以做其它品種的蝦，以及魚、貝類，一樣的美味無比 ?。┑谝粋€很家常的做法第二個是西式做法，兩種都不錯沒事自己研究

紅燜大蝦怎么做

3，紅燜大蝦怎么做如何做好吃

食材用料蝦250克相克食物蒜頭3瓣相克食物油適量鹽適量生抽適量老抽少許料酒少許紅燜大蝦的做法紅燜大蝦的做法圖解11.備好材料,蝦去蝦線,洗凈備用.紅燜大蝦的做法圖解22.把蝦用油、生抽、鹽、料酒腌制20分鐘(這一步圖忘拍了),蒜頭剁成蒜沫.紅燜大蝦的做法圖解33.熱鍋冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的蝦.紅燜大蝦的做法圖解44.翻炒5分鐘,調(diào)入老抽.紅燜大蝦的做法圖解55.加入適量清水,燜5分鐘,然后大火收汁,關(guān)火,美味完成了！紅燜大蝦的做法圖解66.成品圖.紅燜大蝦的做法圖解77.再來一張！用手機看這道菜做法小貼士蝦己腌過,咸味足,所以后面炒制時,無需放鹽,只需調(diào)入老抽增色即可.

紅燜大蝦紅燜大蝦的做法步驟 1蝦500g，用清水沖洗，剪去蝦須和蝦足。 2掰開蝦頭，用水沖洗蝦頭里面的沙包。 3洗凈瀝干。 4平底鍋少許油燒熱，放入蝦，煎至兩面金黃盛出。 5鍋內(nèi)留底油，炒香姜、蒜末。 6加入番茄醬炒均勻。 7加少許生抽。 8倒入適量清水煮沸。 9倒入蝦，蓋上鍋蓋，中火燒制。 10汁快收干時，加少許鹽和雞粉炒均，撒上蔥花即可出鍋。

紅燜大蝦怎么做如何做好吃

4，紅悶大蝦怎么做好吃

油悶大蝦的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜油悶大蝦的制作材料：主料：大蝦一盤1、大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線2、蔥、姜都切成一寸左右細絲3、鍋放油（比炒菜略微多一點），5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒（不要太多）、蔥絲、姜絲、鹽，繼續(xù)翻炒，蓋上蓋子悶一下4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點應(yīng)該就可以了，繼續(xù)燒，加一點糖，火可以稍微關(guān)小一些5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最后翻動幾下。6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦！

主料：蝦（并不是越大越好，適中即可，以便入味）配料：蔥、姜絲，白糖，料酒，鹽，米醋，高湯、味精各適量 1，先將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈。我買的蝦不是很大，看了看還挺干凈，就懶得弄他身上的沙包腺了，呵呵。2，洗凈后的蝦用少量鹽腌一下，并控水。3，炒勺加油燒至差不多5成熱（把手放在油上方，感覺有些微熱），放入蝦煎至兩面發(fā)硬。4，煎好的蝦倒出來備用。5，如果這時炒勺里還有些油的話，就把油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味；如果沒有油了，需要重新加油。6，再倒入煎好的蝦再稍煎至色紅， 7，再放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、燒開后用微火煸炒約3分鐘，中火收汁后出勺碼齊，余汁淋在蝦上，出盤即可。

5，誰知道紅燜大蝦咋做

第一種方法： 1、大蝦一斤左右，可在沃爾瑪、家樂福買到冰鮮蝦，個頭越大越好。 2、剔出蝦線，剪去蝦須和太長的蝦腳。洗凈。 3、切蔥絲、姜絲、蒜片備用。多多益善。 4、熱鍋冷油，下蝦炸至紅色，撈出。 5、倒出多余的油，留低油，可略多一些，下蔥姜蒜煸炒出香味。 6、放入大蝦，放料酒、鹽、糖、醬油，加水適量，蓋上鍋蓋。 7、中火，燒至湯汁油亮，揭鍋蓋收汁。 8、出鍋擺盤，可點綴些香菜葉。 9、就米飯最好，可用蝦汁澆飯，很香。 1.紅燜大蝦 [原料] 鮮大蝦5只（約420克），鹽7克，白糖40克，料酒15毫升，味精2克，姜絲5克，蔥油60克，高湯150克。 [制法] 1、將大蝦帶殼洗凈，剪去蝦須及小腿、蝦槍，用竹簽挑去沙包和蝦線。 2、湯勺上火，入蔥油燒熱，下姜絲煸炒幾下，再放入大蝦，用手勺輕壓蝦頭，使蝦腦流出成紅油，不斷顛翻，待大蝦呈金紅色時，烹入料酒，加高湯、鹽、味精、糖調(diào)好味，湯沸時加蓋，移小火燜10分鐘。 3、大蝦燜透，把勺中湯汁控入碗中。湯勺回火上，淋上蔥油顛翻幾下，見蝦汁收干時，大蝦出勺碼在盤中。湯勺再上火，把碗中蝦湯的浮油撇入勺中，收干水后澆在大蝦上即成。 [特點] 色澤紅亮，蝦鮮濃香，甜咸適口。

我自己的做法，感覺還不錯啦，供你參考： 1、對蝦洗凈，去除沙線，入油鍋煸至外殼發(fā)紅； 2、放料酒、醬油、鹽、蔥、姜、水（以基本漫過所有對蝦為宜），蓋鍋蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，慢慢燜，中間將對蝦翻身幾次，直至湯汁快要收干（若感覺水放多了，開著鍋蓋燒一會兒，湯汁很快就會收干）。 3、起鍋前最重要的：放一小勺糖，一點點醋，注意，這兩樣是起鮮的關(guān)鍵，但是不能放多，尤其是醋，幾滴即可。 4、裝盤，去除蔥、姜，將對蝦在盤內(nèi)擺好，澆上湯汁即可。特點：咸中帶鮮、鮮中有甜、甜中略酸，孩子們一定很喜歡。此菜無需放味精、雞精已十分鮮美

網(wǎng)站上查到的做法：主料：蝦調(diào)料：洋蔥、生抽、料酒、香油、糖、味精步驟： 1。油加熱至八成熟，放入蝦，炸熟后立馬撈起； 2。留少量油，放入洋蔥，爆香，半熟后倒入炸好的蝦，翻炒幾下，混和均勻，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依個人口味）爆香，試情況選擇是否加一點水，然后加入白糖和芝麻油，再加少許味精，將火關(guān)小，收汁。 3。等到汁快干，而洋蔥也燜爛時乘盤，洋蔥在下，蝦在上。注意： 1。蝦不要炸太熟 2。生抽、料酒和白糖可以多放，依個人口味 3。偶平時吃活蝦，做這道菜的時候一般買新死的蝦，醬紫可以省去蝦蹦達濺起的油，也方便入味