如今的餐飲市場，串串香店如雨后春筍一般冒出來，想要在這個行業(yè)內(nèi)立足，就必須要有自己的特別之處。有一個很重要的問題，如若你的串串香底料是由外面購買的，那么，你的串串香味道也無疑和其他一樣購買底料的串串香店一樣，沒有亮點，不夠獨特，串串香不是用竹簽串上，在鍋里涮一涮就可以吃的，許多肉類菜品需要提前腌制，才能入味，怎樣腌制，又是一個技術性的問題了。

1、做串串香麻辣燙生意怎么樣？

如今職場競爭越來越大，每年高校畢業(yè)生越來越多，就業(yè)問題也越來越大，許多在職或待業(yè)的人都紛紛選擇了自主創(chuàng)業(yè)。給人打工，不如自己當老板，但如何選擇適合自己的項目來創(chuàng)業(yè)，是需要謹慎選擇，餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)是一個門檻較低的創(chuàng)業(yè)項目，其中的串串香近兩年來更是火爆，許多初入社會的年輕人和已經(jīng)功成名就的明星都開起了串串店。

串串香這么火爆，那么它是否真的具有創(chuàng)業(yè)價值呢？串串香是否具有創(chuàng)業(yè)價值呢？答案是肯定的，串串香店投資不大、風險低、利潤高、操作模式簡單、容易上手，更不需要去請什么大廚，這種相對于其他餐飲來說，運營模式比較簡單，也不容易失敗，但即使是如此簡單的運營模式，也有不少的串串香店“死”在市場上，究其原因，80%的失敗都是由于味道得不到認可造成的。

許多串串香店為了圖方便，就選擇購買底料，殊不知這樣會無形中增加運營成本，還不能保證底料的衛(wèi)生。現(xiàn)在關于餐飲衛(wèi)生方面的問題，國家監(jiān)控越來越嚴，如若你的底料提供商出了點什么問題，那就夠令你頭痛了，換一個底料吧，食客不一定接受，自己來炒吧，卻又根本不會。還有一個很重要的問題，如若你的串串香底料是由外面購買的，那么，你的串串香味道也無疑和其他一樣購買底料的串串香店一樣，沒有亮點，不夠獨特，

在味道一樣的前提下，別人的裝修比你好，店面位置也比你好，你就注定輸了。如今的餐飲市場，串串香店如雨后春筍一般冒出來，想要在這個行業(yè)內(nèi)立足，就必須要有自己的特別之處，除了決定性因素底料以外，還要有自己的特色菜品。串串香不是用竹簽串上，在鍋里涮一涮就可以吃的，許多肉類菜品需要提前腌制，才能入味，怎樣腌制，又是一個技術性的問題了，

2、在路邊攤做串串香賺錢嗎？你怎么看？

路邊攤最大的優(yōu)點就是沒有房租了，不過就是日曬雨淋的，還要防城管來趕人，比較辛苦且不穩(wěn)定。但相對的少了很多支出，利潤還是很客觀的，不過少了服務和就餐環(huán)境，那就真的得靠味道決勝負了，路邊攤定價肯定得比店里實惠的，要高收入就要靠量取勝，所以一定要有讓人上癮的味道抓住新老顧客，如果自己有個好手藝，那沒話說，不怕辛苦就放膽去做，退一萬步說就算結果做不起來虧了也不像開店虧損那么嚴重；如果自己沒有好手藝，那就得多比較，找到好的底料供應，做冒菜、缽缽雞冷串串之類的推薦了解一下豪辣道，味道可以說很好了。