竹筒飯是阿里山區(qū)的一種特色小吃，這里竹林遍地，尤其被當(dāng)?shù)剜u人廣泛使用；傳統(tǒng)的做法是把生糯米放在朱珪的竹筒里，然后用白菜或山酥塞住竹筒，用木炭烤熟,否則可以先用電飯鍋或其他方法把米飯煮熟，趁熱放在干凈的地方,哇，蒸米飯的時(shí)候，可以把半熟的米飯舀起來(lái)，放入木桶，然后放入大蒸籠蒸,做法:1,我要做飯木桶米飯是為了米香。
練習(xí)1。將大米浸泡四五個(gè)小時(shí)，然后洗凈晾干；2.將大米倒入木桶，先不蓋，用開(kāi)水蒸至所有毛孔張開(kāi)，大量白汽冒出后再蓋；3.蒸5分鐘讓米熱起來(lái)，然后倒入回鍋或鍋里煲湯，倒入開(kāi)水至浸沒(méi)米飯，蓋上米飯充分吸水；4.將米飯倒回木桶蒸20分鐘。
竹筒飯是阿里山區(qū)的一種特色小吃，這里竹林遍地，尤其被當(dāng)?shù)剜u人廣泛使用；傳統(tǒng)的做法是把生糯米放在朱珪的竹筒里，然后用白菜或山酥塞住竹筒，用木炭烤熟。不一會(huì)兒就能聞到濃濃的竹香味，竹筒煮熟后，長(zhǎng)長(zhǎng)的白米飯被透明的竹膜包裹著，朱珪的香味混合著米香，香嫩可口。如果配上阿里山特產(chǎn)瓦沙米的醬料和醬油，那就是風(fēng)味十足的鄒菜了。此外，還有一種新方法，直接在竹筒里加入調(diào)味料，味道獨(dú)特。李佳竹筒飯的配料是:山嵐大米500克，瘦豬肉100克，生抽10克，老抽3克，精鹽5克，味精8克，水500克，精制豬油和五香粉少許，鮮竹2段。做法:1。山藥米洗凈后，浸泡半小時(shí)，撈起，加入精鹽和味精拌勻。
3、如何蒸好 木桶飯我要做飯木桶米飯是為了米香。哇，蒸米飯的時(shí)候，可以把半熟的米飯舀起來(lái)，放入木桶，然后放入大蒸籠蒸，否則可以先用電飯鍋或其他方法把米飯煮熟，趁熱放在干凈的地方。。
