為什么很多人提到梅州腌面很好吃。至于講到梅州腌面好吃，我不怎么認可，制作方法也十分簡單，另外有些人生意好一點的自認為自己配制方法獨特，其實我不這樣認為，事實上生意好點的有其生意經營方式方法罷了，生意門店選擇，另外梅州生活水平沒有怎么提高，靠年輕人出外打工維持生計，所以梅州人吃腌面是抵食。
1、廣東梅州的客家豆腐怎么做？
客家釀豆腐做法實在是很簡單的，調料也很簡單，吃的是豆腐原汁原味嫩嫩的感覺。采用新鮮的嫩豆腐，切成小方塊，中間挖個洞填充肉沫進去，然后用平底鍋小火煎得黃金，然后淋上醬油就可以了，制作過程是很簡單的，口感香嫩咸鮮，味道是也是棒棒的。那么具體要怎么做呢，來看小鄧子的詳細介紹首先準備好以下材料嫩豆腐一塊，耗油適量，肉沫適量，嫩肉粉適量，蔥花適量，姜末適量1、肉沫里加入嫩肉粉，耗油，鹽巴，味精，料酒，姜粒，進行調味，上勁，2肉末調好味后攪拌均勻，放入少量蔥花，
3、嫩豆腐切成小塊兒，然后中間掏空放入調好的肉沫。4、有肉的一面均勻抹上蛋黃液，蛋白不要5、平底鍋燒熱，之后放入花生油，放入豆腐塊，先煎有肉的一面，6、煎黃之后翻過來煎另一面，翻的時候動作溫柔點嫩豆腐很嫩的，不要弄壞了7、煎的差不多的時候放入蔥花8、然后每一塊豆腐上都均勻的灑上醬油9、然后小火慢慢燜一下10、出鍋放在盤子里，就享受這鮮嫩可口的客家豆腐了。
2、你們喜歡梅州的客家腌面嗎？怎么樣才能做出好吃的腌面？
為什么很多人提到梅州腌面很好吃，我是梅縣人，在外地從事廚師工作，之前確實有品嘗過，價錢相當（三元左右），跟據地方消費持平。至于講到梅州腌面好吃，我不怎么認可，制作方法也十分簡單，另外有些人生意好一點的自認為自己配制方法獨特，其實我不這樣認為，事實上生意好點的有其生意經營方式方法罷了，生意門店選擇，另外梅州生活水平沒有怎么提高，靠年輕人出外打工維持生計，所以梅州人吃腌面是抵食。
